EN
مجفف صغير بمساحة 10 متر مربع - نظام ليوفيليزيشن، تنظيف تلقائي (CIP/SIP)، من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لمستحضرات التجميل/المكملات الغذائية/مستخلصات الأعشاب
- Overview
- Recommended Products
عملية التجفيف بالتجميد
تتكون عملية التجفيف بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم التحلل المائي أو التسامي، من مرحلتين رئيسيتين. في البداية يتم نقل المنتجات الطازجة والمقطعة إلى ما يُعرف بـ"غرفة التجميد السريع" وتجميدها تحت درجة حرارة -40مئوية. بمجرد أن تتجمد المنتجات تمامًا، توضع داخل غرفة التجفيف بالتجميد حيث يتم إنشاء فراغ عن طريق خفض ضغط الهواء إلى درجة معينة.
بعد ذلك يتم نقل الحرارة منخفضة الحرارة إلى المنتجات عبر الأرفف الخاصة بغرفة التجفيف بالتجميد، ويتحول الجليد الموجود داخل المنتج مباشرة إلى بخار باستثناء المرحلة السائلة. تحتوي الفواكه المجففة بالتجميد على جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، حيث تم إزالة الماء فقط واستبداله بالقرمشة. جميع منتجاتنا المجففة بالتجميد تكون معبأة في عبوات محكمة ولها فترة صلاحية طويلة.
| لا | العنصر | المعلمات |
| 1 | الموديل | FD-10 |
| 2 | مساحة التجفيف بالتجميد | 10m³ |
| 3 | الحجم الكامل | 3700*1400*1800ملم |
| 4 | الوزن | 3000 كجم |
| 5 | طاقة | 25KW/380V/50HZ |
| 6 | نطاق درجة حرارة ألواح التسخين | درجة الحرارة العادية ~+95℃ |
| 7 | سعة التقاط الماء | 120 كجم/دفعة |
| 8 | استهلاك الطاقة | 12 كيلوواط/ساعة |
| 9 | الهيكل إي | كامل -واحد |
منتجات يتم تجفيفها بالتجميد
·طعام التخييم ·اللحوم
· طعام الحيوانات الأليفة · الأسماك
· القهوة · الآيس كريم
· الفطر · البيض
·غواكامولي/صلصة ·طعام الأطفال
·الأعشاب ·وجبات سهلة التحضير
·الفواكه والخضروات·الشوربات ·منتجات القنب والمتعلقات
مبدأ العمل
عملية تجفيف التجميد
تتكون عملية التجفيف بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم التحلل المائي أو التسامي، من مرحلتين رئيسيتين. في البداية يتم نقل المنتجات الطازجة والمقطعة إلى ما يُعرف بـ"غرفة التجميد السريع" وتجميدها تحت درجة حرارة -40مئوية. بمجرد أن تتجمد المنتجات تمامًا، توضع داخل غرفة التجفيف بالتجميد حيث يتم إنشاء فراغ عن طريق خفض ضغط الهواء إلى درجة معينة.
بعد ذلك يتم نقل الحرارة منخفضة الحرارة إلى المنتجات عبر الأرفف الخاصة بغرفة التجفيف بالتجميد، ويتحول الجليد الموجود داخل المنتج مباشرة إلى بخار باستثناء المرحلة السائلة. تحتوي الفواكه المجففة بالتجميد على جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، حيث تم إزالة الماء فقط واستبداله بالقرمشة. جميع منتجاتنا المجففة بالتجميد تكون معبأة في عبوات محكمة ولها فترة صلاحية طويلة.
نظرة عامة على المنتج
مجفف الأغذية بالتجميد مساحة 10㎡ هو نظام تجميد مجفف منخفض على نطاق متوسط مصمم لمعالجة الأغذية المستمرة، ويتميز بمعالجة متكاملة في الموقع لإزالة التلوث المتبادل. بسعة دفعة تتراوح بين 80–200 كجم، تم تحسينه لمجففات المشروبات الفورية، ورقائق الفواكه، وطعام الحيوانات الأليفة، وحفظ الأسماك.
المواصفات الرئيسية
| المعلمات | النطاق النموذجي | ملاحظات فنية |
| مساحة التجفيف بالتجميد | 9.8–10.5㎡ | تصميم قابل للتخصيص للرفوف |
| درجة حرارة المكثف | ≤-60°م إلى -80°م (فارغ) | تبريد متسلسل، ≥90% احتجاز البخار |
| احتجاز الثلج | 150–200 كجم/دفعة | مكثف منفصل، إزالة الصقيع ≤90 دقيقة |
| نطاق درجة حرارة الرف | -50°م إلى +80°م (قابلة للتمديد) | تسخين بزيت السيليكون، تجانس ±1°م، 30 مرحلة قابلة للبرمجة |
| الفراغ النهائي | ≤5–10 باسكال (فارغة) | مضختا فراغ مزدوجتان، زمن التفريغ ≤20 دقيقة |
| استهلاك الطاقة | 45–60 كيلوواط (توفير 30% مع محركات ذات سرعة متغيرة) | محركات ذات سرعة متغيرة + استعادة الحرارة |
| ترتيب الرفوف | 6+1 طبقة | فولاذ مقاوم للصدأ 304، مسافة قابلة للتعديل (60–80 مم) |
| دورة التجفيف | 12–18 ساعة/دفعة | دفعتين إلى ثلاث دفعات/يوم في الوضع المستمر |
المزايا التقنية الأساسية
تصميم موفر للطاقة
1.مكثف من النوع المقسم: يُخزن 200 كجم/دفعة من الثلج، وإزالة التجمد عبر الرش/الغمس ≤90 دقيقة، ويقلل وقت الدورة بنسبة 25%
2.استعادة الحرارة باستخدام محركات ذات تردد متغير (VFD): تبريد متسلسل مع إعادة استخدام الحرارة المهدورة يقلل استهلاك الطاقة بنسبة 20–30%
التحكم الذكي
1.البرمجة حسب العملية: منحنى حراري مكون من 30 قطاعًا، تخزين لـ ≥20 وصفة، أخذ عينات بيانات كل 50 مللي ثانية (متوافق مع HACCP)
2.منع الأكسدة: إعادة تعبئة تلقائية بالنيتروجين عند فشل التفريغ
هندسة مخصصة للأغذية
1. نطاق درجة حرارة واسع: من -50°م إلى +80°م يتناسب مع الفواكه والقهوة إلخ
2. التنظيف بالمغادرة (CIP): تغطي فوهات الدوران المناطق الميتة، ويتماشى ماء الشطف مع معايير الأغذية من حيث الجودة
الملاءمة الصناعية
1. تصميم مدمج: هيكل متكامل يتضمن المكثف والمُجفف لتوفير المساحة
2. واجهة غرفة النظافة: باب أوتوماتيكي كامل الفتح أو صغير يقلل خطر التلوث
التطبيقات الأساسية والفوائد
| حقل | حالات الاستخدام الشائعة | المزايا الرئيسية |
| المشروبات الفورية | بودرة قهوة، شاي فواكه | ≥98% الحفاظ على النكهة، ≤10 ثوانٍ لإعادة الترطيب |
| رقائق الفواكه المقرمشة | الفراولة، رقائق الفطر | ≥95% الحفاظ على اللون/الفيتامينات، بدون مواد مضافة |
| طعام للحيوانات الأليفة | مكعبات لحم مجففة بالتجميد | يحفظ نشاط البروتين، عمر تخزين 3 مرات أطول |
| معالجة المنتجات البحرية | الروبيان، المحار | يحافظ على القوام، ≥85% لإعادة الترطيب |
