EN
Կոմպակտ 10 քմ լիոֆիլիզատոր սառը չորահանող - Ավտոմատ CIP/SIP, 304 SS կոսմետիկայի/դեղաբույսերի/հերբալ էքստրակտների համար
- Overview
- Recommended Products
ԵՐԿՈՒ ԳԼԽԱՎՈՐ ՓՈՒԼՆԵՐԻՑ ԲԱՂԿԱՑԱԾ ՍԱՌԵՑՄԱՆ ՉՈՐԱՑՄԱՆ ԳՈՐԾԸՆԹԱԴՅՈՒՆՔԸ
Սառը չորացման գործընթացը, որը հայտնի է նաև որպես լիոֆիլիզացիա կամ սուբլիմացիա, բաղկացած է երկու հիմնական փուլերից: Նախ, թարմ կտրված ապրանքները տեղափոխվում են այսպես կոչված «Բուրվայրի սառեցման» տեղամաս, որտեղ սառեցվում են -40°C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Երբ ապրանքները խորապես սովորական սառեցված են, դրանք տեղադրվում են սառը չորացման խցում, որտեղ վակուում է ստեղծվում օդի ճնշումը որոշակի աստիճանով իջեցնելով:
Այնուհետև ցածր ջերմաստիճանի ջերմությունը փոխանցվում է ապրանքներին սառը չորացման խցի շելֆերի միջոցով, և ապրանքում եղած սառույցը վերածվում է գազի՝ հեղուկ փուլն անցնելով: Սառը չորացված մրգերը պարունակում են թարմ մրգերի բոլոր սննդային արժեքները, և հեռացվել է միայն ջուրը, որը փոխարինվել է բեկորներով: Մեր բոլոր սառը չորացված ապրանքները փակ փաթեթավորման մեջ են և ունեն երկար պահման ժամկետ:
| (NO) ՈՉԻՐ | Պաշտոն | Պարամետրեր |
| 1 | Մոդել | FD-10 |
| 2 | Սառը չորացման տարածք | 10մ³ |
| 3 | Ամբողջ չափս | 3700*1400*1800մմ |
| 4 | Քաշը | 3000կգ |
| 5 | Էներգիա | 25կՎտ/380Վ/50Հց |
| 6 | Տաքացման սալերի ջերմաստիճանի տիրույթ | Սովորական ջերմաստիճան ~+95℃ |
| 7 | Ջրի նստեցման հզորություն | 120կգ/խումբ |
| 8 | Էլեկտրաէներգիայի սպառում | 12կՎտ/ժ |
| 9 | Կառուցվածք ե | Բոլորը մեկում -մեկ |
ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԸ ԱՊԱՀՈՎՎՈՒՄ ԵՆ ՉՈՐԱՑՎԱԾ
·Լեզու ճամբար ·Մսեր
·Կենդանիների սնունդ ·Ձուկ
·Կոֆե ·Այսբերգ
·Սունկ ·Ձու
·Գուակամոլե/Սալսա ·Երեխաների սնունդ
·Ծաղկամաններ ·Պատրաստել հեշտ է
·Ծ fruit-եղենի · Կարկանդակներ · Կաննաբիս և առնչվող ապրանքներ
Աշխատանքի principl
Սառեցման գոլոշի գործընթաց
Սառը չորացման գործընթացը, որը հայտնի է նաև որպես լիոֆիլիզացիա կամ սուբլիմացիա, բաղկացած է երկու հիմնական փուլերից: Նախ, թարմ կտրված ապրանքները տեղափոխվում են այսպես կոչված «Բուրվայրի սառեցման» տեղամաս, որտեղ սառեցվում են -40°C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Երբ ապրանքները խորապես սովորական սառեցված են, դրանք տեղադրվում են սառը չորացման խցում, որտեղ վակուում է ստեղծվում օդի ճնշումը որոշակի աստիճանով իջեցնելով:
Այնուհետև ցածր ջերմաստիճանի ջերմությունը փոխանցվում է ապրանքներին սառը չորացման խցի շելֆերի միջոցով, և ապրանքում եղած սառույցը վերածվում է գազի՝ հեղուկ փուլն անցնելով: Սառը չորացված մրգերը պարունակում են թարմ մրգերի բոլոր սննդային արժեքները, և հեռացվել է միայն ջուրը, որը փոխարինվել է բեկորներով: Մեր բոլոր սառը չորացված ապրանքները փակ փաթեթավորման մեջ են և ունեն երկար պահման ժամկետ:
Ապրանքի ամփոփում
10 քառ. մ սննդի սառեցնող չորանցնող միջին չափի լիոֆիլիզացիոն համակարգ է, որն նախագծված է անընդհատ սննդի մշակման համար և հատուկ ներառում է ինտեգրված տեղում մշակում, որպեսզի վերացնի խաչաձև աղտոտումը: 80–200 կգ խմբաքանակի հզորությամբ՝ ավելի հարմար է արագ խմիչքների, մրգային խճանկարների, կենդանիների կերի և ծովամթերքի պահպանման համար:
Կարևոր SPECIFICATIONS
| Պարամետր | Տիպիկ տիրույթ | Տեխնիկական ծանուցումներ |
| Չորանցման տարածք | 9.8–10.5 քառ. մ | Պահարանի ձևավորման կարգավորվող դասավորություն |
| Կոնդենսատորի ջերմաստիճան | ≤-60°C-ից մինչև -80°C (դատարկ) | Վարսանքային սառեցում, ≥90% գոլորշի բռնման |
| Լեդի բռնում | 150–200 կգ/խումբ | Բաժանվող կոնդենսատոր, սառույցի հալումը ≤90 րոպե |
| Ամբարի ջերմաստիճանի տիրույթ | -50°C-ից +80°C (ընդլայնվող) | Սիլիկոնե յուղով տաքացում, ±1°C համասեռություն, 30 ծրագրավորելի հատվածներ |
| Վերջնական Վակում | ≤5–10Պա (դատարկ) | Կրկնակի վակուումային պոմպեր, վակուումացման ժամանակ ≤20 րոպե |
| Էլեկտրաէներգիայի սպառում | 45–60կՎտ (30% խնայողություն VFD-ով) | Փոփոխական հաճախականության վարիչներ + ջերմության վերակուլտիվացիա |
| Շելֆի կառուցվածք | 6+1 շերտ | 304 չժանգոտվող պողպատ, կարգավորվող միջակայք (60–80մմ) |
| Չորացման ցիկլ | 12–18 ժ/խումբ | 2-3 սերիա/օր անընդհատ ռեժիմում |
Հիմնարար տեխնիկական հնարավորություններ
էներգախնայողական դիզայն
1.Բաժանվող Կոնդենսատոր. Ապահովում է 200 կգ/սերիա սառույց, հալման ժամանակը 90 րոպեից ոչ ավելի, ցիկլի տևողությունը նվազեցնում է 25%-ով
2.VFD Ջերմության Վերակենդանացում. Շղթայական սառեցում ապարդյուն ջերմության վերաօգտագործմամբ՝ էներգիայի սպառման նվազում 20-30%
Ինտելեկտուալ Կառավարում
1.Ծրագրավորելի Գործընթաց. 30 ջերմաստիճանային կորեր, ≥20 բաղադրատոմսերի հիշողություն, 50մվ տվյալների նմուշառում (համատեղելի HACCP-ի հետ)
2.Օքսիդացման Կանխում. Ինքնաշխատ ազոտի լցում վակուումի խափանման դեպքում
Սննդամթերքի Ճյուղային Ճարտարագիտություն
1. Ընդարձակ ջերմաստիճանային տիրույթ. -50°C-ից +80°C՝ հարմար է մրգերի, սուրճի և այլնի համար
2. CIP մաքրում. Պտտվող փչիչները ծածկում են մեռելած գոտիները, շփման ջուրը համապատասխանում է սննդի արդյունաբերության չափանիշներին
Արդյունաբերական հարմարվողականություն
1.Կոմպակտ տեղադրում. Միացված խտարար-չորացնող կառուցվածք՝ տեղի խնայման համար
2. Մաքուր սենյակի ինտերֆեյս. Լիակայան կամ փոքր ինքնաշխատ դուռ՝ աղտոտման ռիսկի նվազեցման համար
Հիմնական կիրառումներ և առավելություններ
| Դաշտ | Տիպիկ կիրառման դեպքեր | Հիմնական առավելություններ |
| Անհետաձգելի խմիչքներ | Սուրճի փոշի, մրգային թեյ | ≥98% համի պահպանում, ≤10վ վերականգնում |
| Ծամոք մրգեր | Ելակ, սունկի խճանք | ≥95% գույն/վիտամինների պահպանում, առանց ավելացուկների |
| Սիրուն արտադրանքներ | Սառը չորացրած մսի խորանարդներ | Պահպանում է սպիտակուցի ակտիվությունը, 3x ավելի երկար պահման ժամկետ |
| Ծովատեսակների մշակում | Խեցգետին, օղաբույս | Պահպանում է կառուցվածքը, ≥85% վերականգնում |
