EN
مجفف الفواكه السائلة بالتجميد الذكي - معدات طعام عالية الكفاءة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بمساحة 20 متر مربع
- Overview
- Recommended Products
عملية التجفيف بالتجميد
تتكون عملية التجفيف بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم التحلل المائي أو التسامي، من مرحلتين رئيسيتين. في البداية يتم نقل المنتجات الطازجة والمقطعة إلى ما يُعرف بـ"غرفة التجميد السريع" وتجميدها تحت درجة حرارة -40مئوية. بمجرد أن تتجمد المنتجات تمامًا، توضع داخل غرفة التجفيف بالتجميد حيث يتم إنشاء فراغ عن طريق خفض ضغط الهواء إلى درجة معينة.
بعد ذلك يتم نقل الحرارة منخفضة الحرارة إلى المنتجات عبر الأرفف الخاصة بغرفة التجفيف بالتجميد، ويتحول الجليد الموجود داخل المنتج مباشرة إلى بخار باستثناء المرحلة السائلة. تحتوي الفواكه المجففة بالتجميد على جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، حيث تم إزالة الماء فقط واستبداله بالقرمشة. جميع منتجاتنا المجففة بالتجميد تكون معبأة في عبوات محكمة ولها فترة صلاحية طويلة.
| لا | العنصر | المعلمات |
| 1 | الموديل | FD-20 |
| 2 | مساحة التجفيف بالتجميد | 20m³ |
| 3 | الحجم الكامل | 4200*1700*1850مم |
| 4 | الوزن | 4500 كجم |
| 5 | طاقة | 39 كيلوواط / 380 فولت / 50 هرتز |
| 6 | نطاق درجة حرارة ألواح التسخين | درجة الحرارة العادية ~+95℃ |
| 7 | سعة التقاط الماء | 300 كجم / دفعة |
| 8 | استهلاك الطاقة | 25-39 كيلوواط/ساعة |
| 9 | الهيكل | كل في واحد |
منتجات يتم تجفيفها بالتجميد
·طعام التخييم ·اللحوم
· طعام الحيوانات الأليفة · الأسماك
· القهوة · الآيس كريم
· الفطر · البيض
·غواكامولي/صلصة ·طعام الأطفال
·الأعشاب ·وجبات سهلة التحضير
·الفواكه والخضروات·الشوربات ·منتجات القنب والمتعلقات
وصف
نظرة عامة على المنتج
مجفف التجميد بمساحة 20㎡ هو نظام صناعي لعملية التجميد التجفيفي (الليوفيليزيشن) مصمم للتطبيقات من النموذج الأولي إلى الإنتاج، ويمنع التلوث المتبادل. وبسعة دفعة تتراوح بين 400-500 كجم (تعتمد على كثافة المادة)، فهو مثالي للاستخدام في الصناعات الدوائية الحيوية وتجهيز الأغذية والمواد المتقدمة.
المواصفات الرئيسية
1.مساحة التجفيف بالتجميد: 20㎡
2.درجة حرارة المكثف: ≤-75°C (تبريد متسلسل، التقاط الجليد ≥40 كجم/24 ساعة)
3.نطاق درجة حرارة الرف: -55°C إلى +80°C (تسخين بزيت السيليكون، تجانس ±1°C، 50 قطعة قابلة للبرمجة)
4.نظام الفراغ: الفراغ النهائي ≤5 باسكال (بدون حمل)، زمن التفريغ <30 دقيقة (حتى 10 باسكال)
5.التحكم الذكي: شاشة تعمل باللمس صناعية مقاس 7 بوصة مع تصدير البيانات والمراقبة عن بُعد والمنحنيات القابلة للبرمجة
المزايا الأساسية
كفاءة الطاقة: تبريد معياري مع استعادة الحرارة يقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 15%
الامتثال: متوافق مع معايير GMP، ويدعم التنظيف التعقيم CIP/SIP
التطبيقات
صناعة المواد الغذائية: حفظ الفواكه والقهوة واللحوم مع الحفاظ على العناصر الغذائية والألوان الأصلية
عملية تجفيف التجميد
تتكون عملية التجفيف بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم التحلل المائي أو التسامي، من مرحلتين رئيسيتين. في البداية يتم نقل المنتجات الطازجة والمقطعة إلى ما يُعرف بـ"غرفة التجميد السريع" وتجميدها تحت درجة حرارة -40مئوية. بمجرد أن تتجمد المنتجات تمامًا، توضع داخل غرفة التجفيف بالتجميد حيث يتم إنشاء فراغ عن طريق خفض ضغط الهواء إلى درجة معينة.
بعد ذلك يتم نقل الحرارة منخفضة الحرارة إلى المنتجات عبر الأرفف الخاصة بغرفة التجفيف بالتجميد، ويتحول الجليد الموجود داخل المنتج مباشرة إلى بخار باستثناء المرحلة السائلة. تحتوي الفواكه المجففة بالتجميد على جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، حيث تم إزالة الماء فقط واستبداله بالقرمشة. جميع منتجاتنا المجففة بالتجميد تكون معبأة في عبوات محكمة ولها فترة صلاحية طويلة.
