EN
Багтаамжтай 10м² Лиофилизатор хөлдөөн хатаагч - Автомат CIP/SIP, 304 SS гоо сайханы бүтээгдэхүүн/тэжээл/өвслөн хүнд зориулагдсан
- Overview
- Recommended Products
ХӨЛДӨӨН ХАТААХ ПРОЦЕСС
Хөлдөөн хатуулалтын процессийг лиофилизаци эсвэл сублимаци гэж мөн нэрлэдэг бөгөөд энэ нь голчлон хоёр үе шатнаас бүрдэнэ. Эхлээд шинэ огтлогдсон бүтээгдэхүүнийг “Хурдан хөлдөөгч” рүү тээвэрлэж -40°C-аас доош температурт хөлдөөнө. Бүтээгдэхүүн сайн хөлдсөний дараа түүнийг хөлдөөн хатуулалтын камерт байрлуулан агаарын даралтыг тодорхой хэмжээгээр бууруулж вакуум үүсгэнэ.
Дараа нь хөлдөөн хатуулалтын камерийн шаврыг дамжуулан бүтээгдэхүүнд урамшуулан байгаа хүйтэн дулааныг дамжуулж, бүтээгдэхүүнд агуулагдах мөс шингэний фазыг туулалгүйгээр хий болон хувирдаг. Хөлдөөн хатуулсан жимс нь шинэ жимстэй адил бүх амин дэм, тэжээлийн ашигтай чанарыг хадгалж, зөвхөн усыг нь зайлуулж, хрунчийг нь орлуулдаг. Бидний хөлдөөн хатуулсан бүх бүтээгдэхүүн нь герметик баглаанд хийгдсэн байдаг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
| Үгүй | Зүйл | Параметрүүд |
| 1 | Загвар | FD-10 |
| 2 | Хөлдөөн хатуулалтын талбай | 10м³ |
| 3 | Бүх хэмжээ | 3700*1400*1800мм |
| 4 | Хүнд | 3000кг |
| 5 | Эрчим хүч | 25кВт/380В/50Гц |
| 6 | Халаагуур тавхайн температурын муж | Хэвийн температур ~+95℃ |
| 7 | Ус нь хүрэх чадал | 120кг/батламж |
| 8 | Эрчим хүчний хэрэглээ | 12кВт/ц |
| 9 | Бүтцийн e | Бүхий л зүйл нэгэндээ -нэгт |
БҮТЭЭГДЭХҮҮН ХӨЛДӨӨН ХАТААГДСАН БАЙНА
·Кэмпингийн хоол ·Мах
·Амьтны хоол ·Загас
·Кофе ·Эссе
·Мөөг ·Өндөг
·Гуакамоле/Салса ·Хүүхдийн хоол
·Ургамал ·Амархан бэлтгэх хоол
·Жимс ногоон овсын төрөл·Шөл ·Каннабис болон холбоотой бүтээгдэхүүн
Ажиллах зарчим
Замбайгаар салгах явц
Хөлдөөн хатуулалтын процессийг лиофилизаци эсвэл сублимаци гэж мөн нэрлэдэг бөгөөд энэ нь голчлон хоёр үе шатнаас бүрдэнэ. Эхлээд шинэ огтлогдсон бүтээгдэхүүнийг “Хурдан хөлдөөгч” рүү тээвэрлэж -40°C-аас доош температурт хөлдөөнө. Бүтээгдэхүүн сайн хөлдсөний дараа түүнийг хөлдөөн хатуулалтын камерт байрлуулан агаарын даралтыг тодорхой хэмжээгээр бууруулж вакуум үүсгэнэ.
Дараа нь хөлдөөн хатуулалтын камерийн шаврыг дамжуулан бүтээгдэхүүнд урамшуулан байгаа хүйтэн дулааныг дамжуулж, бүтээгдэхүүнд агуулагдах мөс шингэний фазыг туулалгүйгээр хий болон хувирдаг. Хөлдөөн хатуулсан жимс нь шинэ жимстэй адил бүх амин дэм, тэжээлийн ашигтай чанарыг хадгалж, зөвхөн усыг нь зайлуулж, хрунчийг нь орлуулдаг. Бидний хөлдөөн хатуулсан бүх бүтээгдэхүүн нь герметик баглаанд хийгдсэн байдаг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Бүтээгдэхүүний тойм
10 м² хүнсний хөргөгч нь дунд зэрэг масштабын лиофилизацийн систем бөгөөд тасралтгүй хүнс боловсруулах зориулалттай бөгөөд хөндлөн загасныг арилгахын тулд интеграл технологийг ашигладаг. 80–200 кг багц багтаамжтай тус систем нь шулуун уух ундаа, жимсний чипслүүд, амьтадын хоол, далайн бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохируулан зохион байгуулагдсан.
Гол үзүүлэлтүүд
| Тохиргоо | Ердийн хүрээ | Техникийн тэмдэглэл |
| Хэвгий ариутгах талбай | 9.8–10.5 м² | Захиалгат самбар байрлуулалт |
| Конденсатын температур | хоосон үед ≤-60°C доод -80°C | Каскад хөргөлт, ≥90% уурын барих |
| Мөс цуглуулах | 150–200 кг/багц | Хуваагдсан конденсатор, цэвэрлэх ≤90 минут |
| Захын температурын муж | -50°C-аас +80°C (хүртэл өргөжүүлэх боломжтой) | Силикон дусал ашиглан халаах, ±1°C нарийвчлалтай, 30 програмчлагдах тасалгаа |
| Эцсийн вакуум | ≤5–10Pa (хоосон байдалд) | Хоёр вакуум насос, соруулалтын хугацаа ≤20 минут |
| Эрчим хүчний хэрэглээ | 45–60кВт (VFD-ийн хэмнэлттэй 30%) | Хувьсах давтамжийн хөдөлгүүр + дулаан сэргээх систем |
| Байрлалын тохируулга | 6+1 давхар | 304 зэвэрдэггүй ган, зай нь тохируулга боломжтой (60–80мм) |
| Хатаах цикл | 12–18 цаг/батламж | 2–3 багц/өдөр тасралтгүй горимын дотор |
Үндсэн техникийн онцлог шинж чанарууд
эрчим хүчний үр ашигтай дизайн
1. Хуваагдсан конденсатор: 200кг/багц хүйтэн ус авах, шүршил/дүрээлтийн аргаар далдлах ≤90 минут, циклийн хугацааг 25%-иар бууруулна
2. Хувьсах давтамжийн халаалтын сэргээлт: Хаягдал дулааныг дахин ашиглахтай зэрэгцээ хөргөлтийн систем нь энерги хэрэглээг 20–30% хэмнэнэ
Оюун ухаант хяналт
1. Програмчлагдах процесс: температурын 30 хэсэг, ≥20 жор хадгалалт, 50мс-ийн мэдээллийн түүвэр (HACCP-тай нийцэх)
2. Исэлдэлтийг урьдчилан сэргийлэх: Сорооны эвдрэлийн үед автоматаар азотоор дүүргэх
Хүнсний инженерчлэл
1.Өргөн температурын муж: -50°C-оос +80°C хүртэлх температур жимс, кофе гэх мэт бүтээгдэхүүнд тохирно
2.CIP цэвэрлэгээ: Эргэдэг савнуудын угаалтын бүс нутаг, угааж буй ус нь хүнсний чанарын стандартыг хангана
Үйлдвэрлэлийн тохируулгын боломжит чадамж
1.Багтаамжтай байдал: Оронтоо зай эзлэх бүтцийн конденсатор-хатаагчийг нэгтгэсэн бүтэц
2.Цэвэрхэн өрөөний интерфейс: Бүрэн нээгддэг эсвэл жижиг автомат хаалга нь бохирдолтын эрсдлийг хамгийн бага болгодог
Үндсэн хэрэглээ болон давуу тал
| Талбай | Эрчимтэй ашиглалтын жишээнүүд | Чухал хүрээлэн |
| Оноорхойтой уух зүйлс | Кофе нунтаг, жимсний чихэр | эрүүл мэндийн амт ≥98%, сэргээх хугацаа ≤10сек |
| Жимсний чипс | Том яслийн жимс, муур цохилтот гулзай | өнгө/амтлагч витамины нарийц ≥95%, нэмэлт бодис агуулаагүй |
| Амьтны хоол | Хөлдөөнгөөр хатаасан махны шохой | Уураг идэвхжих, хадгалах хугацаа 3 дахин уртассан |
| Далайн боов цэвэрлэх | Бөөрөө, далайн бөөрөө | Бүтцийг хадгална, сэргээх чадвар ≥85% |
