Sản Xuất Thông Minh Từ Trung Quốc Bắt Rễ tại Thành Phố Sư Tử! Dây Chuyền Sản Xuất Sấy Đông Lạnh Trái Cây của INNOTECH Machinery Hỗ Trợ Ngành Thực Phẩm Lành Mạnh của Singapore

Singapore, [Ngày] Gần đây, Công ty TNHH Máy móc Zhucheng INNOTECH (sau đây gọi tắt là "INNOTECH Machinery") đến từ tỉnh Sơn Đông đã ra mắt thành công và đưa vào vận hành dây chuyền thiết bị sấy đông khô chân không trái cây được thiết kế riêng cho thị trường Singapore. Dây chuyền sản xuất hiện đại này, tích hợp công nghệ kiểm soát thông minh và công nghệ giữ tươi ở nhiệt độ thấp, sẽ cung cấp cho các doanh nghiệp chế biến sâu rau quả tại địa phương một giải pháp trọn gói từ khâu tiền xử lý đến sản phẩm hoàn thiện. Giải pháp này đáp ứng chính xác nhu cầu nâng cấp về thực phẩm lành mạnh và tiện lợi trên thị trường Singapore, trở thành một ví dụ tiêu biểu khác về xuất khẩu thiết bị cao cấp từ các doanh nghiệp Trung Quốc.

Năng lực kỹ thuật vững vàng: "Mã giữ tươi" để tái tạo dinh dưỡng và hương vị của trái cây tươi

Là dự án chủ lực do INNOTECH Machinery phát triển, hướng đến đặc điểm của các loại trái cây nhiệt đới tại Đông Nam Á, dây chuyền sản xuất này tích hợp sâu công nghệ sấy chân không đóng băng (FD) cốt lõi cùng hệ thống điều khiển thông minh, hiện thực hóa vận hành hoàn toàn tự động từ xử lý nguyên liệu đầu vào đến đóng gói vô trùng. Được trang bị hệ thống làm lạnh tầng bậc và mô-đun bơm chân không hai cấp, dây chuyền có thể rút chân không buồng sấy xuống môi trường dưới 10Pa trong vòng 15 phút. Kết hợp với công nghệ đông sâu -40℃, hệ thống cho phép nước trong các loại trái cây nhiệt đới như xoài và dứa thăng hoa trực tiếp thành hơi nước, về cơ bản tránh được sự phá hủy cấu trúc tế bào.
"Thông qua các đường cong quy trình độc quyền được lưu trữ trong hệ thống điều khiển PLC, các loại trái cây khác nhau có thể nhận được các giải pháp sấy đông khô được điều chỉnh chính xác phù hợp," giám đốc R&D của INNOTECH Machinery giới thiệu. Đối với các mặt hàng phổ biến trên thị trường Singapore như dâu tây và măng cụt, dây chuyền sản xuất có thể tự động điều chỉnh nhiệt độ làm đông sơ bộ, tốc độ thăng hoa và thời gian giải hấp, giúp đạt tỷ lệ bảo tồn vitamin C trên 95% và tỷ lệ bảo tồn các chất hoạt tính như anthocyanin vượt quá 90% — vượt trội hơn nhiều so với công nghệ sấy nóng truyền thống. Sản phẩm trái cây chế biến bằng thiết bị này không cần chất bảo quản, có thời hạn sử dụng kéo dài từ 2-3 năm ở nhiệt độ phòng và có thể khôi phục hơn 85% hương vị và hình dạng của trái cây tươi sau khi tái thủy hóa.

Bứt Phá Chính Xác: Hướng Tới Cơ Hội Tăng Trưởng Trên Thị Trường Thành Phố Sư Tử

Việc ra mắt dây chuyền sản xuất này trùng với thời kỳ bùng nổ của thị trường thực phẩm đông khô tại Singapore. Dữ liệu cho thấy, cùng với nhận thức ngày càng cao về sức khỏe của người tiêu dùng địa phương, các loại trái cây sấy đông khô đã trở thành một trong những nhóm đồ ăn nhẹ có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất. Vào mùa xuân năm 2025, các thương hiệu địa phương như Hey! Chips đã tích cực ra mắt các sản phẩm trái cây sấy đông khô, khẳng định tiềm năng thị trường. Những lợi thế cốt lõi của dây chuyền sản xuất từ INNOTECH Machinery phù hợp sát sao với nhu cầu thị trường: mô-đun phân loại và sàng lọc thông minh được trang bị sẵn có khả năng thích ứng với sản xuất số lượng nhỏ và đa dạng sản phẩm, không chỉ đáp ứng nhu cầu về các sản phẩm tiêu chuẩn bày bán trên kệ siêu thị mà còn hỗ trợ phát triển các loại đồ ăn nhẹ tùy chỉnh trên các kênh thương mại điện tử.

"Khách hàng Singapore có yêu cầu cực kỳ cao về độ ổn định và tính thân thiện với môi trường của thiết bị," quản lý dự án tiết lộ. Dây chuyền sản xuất sử dụng máy nén levitation từ tính và hệ thống thu hồi nhiệt bơm nhiệt, không chỉ giảm tiêu thụ năng lượng 30% và kiểm soát độ ồn dưới 65 decibel mà còn đã vượt qua chứng nhận nghiêm ngặt của Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA). Thiết bị này đã trở thành một trong số ít giải pháp trên thị trường địa phương có đồng thời hai ưu điểm "sản xuất hiệu quả cao + tuân thủ xanh". Trong tháng đầu vận hành, thiết bị đã nhận thêm đơn đặt hàng từ 3 doanh nghiệp địa phương, và công suất chế biến trái cây tươi hàng năm dự kiến đạt 5.000 tấn.

Bố cục Toàn cầu: Từ "Nhà cung cấp Thiết bị" đến "Nhà tạo điều kiện Ngành"

Là một doanh nghiệp công nghệ cao hoạt động sâu rộng trong lĩnh vực máy móc thực phẩm, việc triển khai thành công dự án Singapore của INNOTECH Machinery đánh dấu bước đột phá quan trọng trong chiến lược "xuất khẩu công nghệ + dịch vụ định vị địa phương". Dựa trên cơ sở sản xuất của công ty tại Zhucheng, Sơn Đông và trung tâm dịch vụ sau bán hàng được thiết lập tại Singapore, dây chuyền sản xuất cung cấp dịch vụ toàn chu kỳ bao gồm "giao thiết bị - lắp đặt và hiệu chỉnh - đào tạo kỹ thuật", với thời gian phản hồi được rút ngắn xuống dưới 4 giờ. Mô hình "phần cứng + dịch vụ" này rất phù hợp với nhu cầu nâng cấp thông minh các khu ăn uống (hawker center) tại Singapore cũng như nhu cầu cải thiện chất lượng và hiệu quả của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.

"Chúng tôi không chỉ cung cấp thiết bị mà còn mang đến các giải pháp trọn gói chuỗi công nghiệp," Zhang Yujiang, Tổng Giám đốc INNOTECH Machinery, cho biết. Trong thời gian tới, dựa trên kinh nghiệm thành công từ dự án tại Singapore, công ty sẽ tiếp tục tối ưu hóa công nghệ sấy đông lạnh dành cho trái cây nhiệt đới, hướng đến thị trường Đông Nam Á. Công ty dự kiến ra mắt các dây chuyền sản xuất chuyên dụng phù hợp với các nhóm đặc trưng như sầu riêng và măng cụt trong năm nay, hỗ trợ nhiều doanh nghiệp Đông Nam Á hơn nữa trong việc nâng cấp công nghiệp từ trái cây tươi sang các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đồng thời tích hợp sâu sắc hơn nữa "Sản xuất Thông minh từ Trung Quốc" vào hệ thống công nghiệp thực phẩm toàn cầu.