La fabrication intelligente chinoise prend racine dans la Cité du Lion ! La ligne de production de lyophilisation de fruits d'INNOTECH Machinery soutient l'industrie alimentaire saine de Singapour

Singapour, [Date] Récemment, Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. (ci-après dénommée « INNOTECH Machinery »), située dans la province du Shandong, a lancé avec succès et mis en service une ligne de production d'équipements de lyophilisation sous vide sur mesure destinée au marché de Singapour. Cette ligne de production moderne, intégrant un contrôle intelligent et une technologie de préservation à basse température, offrira aux entreprises locales de transformation approfondie des fruits et légumes une solution complète couvrant l'ensemble du processus, du prétraitement jusqu'au produit fini. Elle répond précisément à la demande croissante de denrées alimentaires saines et pratiques sur le marché singapourien, devenant ainsi un autre cas emblématique d'exportation d'équipements haut de gamme par des entreprises chinoises.

Une solide expertise technique : le « code de préservation de la fraîcheur » pour reproduire la nutrition et la saveur des fruits frais

En tant que projet phare développé par INNOTECH Machinery, ciblant les caractéristiques des fruits tropicaux d'Asie du Sud-Est, cette chaîne de production intègre profondément la technologie fondamentale de lyophilisation sous vide (FD) avec un système de contrôle intelligent, permettant une opération entièrement automatisée, du traitement des matières premières à l'emballage stérile. Équipée d'un système de réfrigération en cascade et d'un module de pompage sous vide à deux étages, la chaîne peut évacuer la chambre de lyophilisation vers un environnement sous vide inférieur à 10 Pa en 15 minutes. Combinée à la technologie de congélation profonde à -40 °C, elle permet la sublimation directe de l'eau contenue dans des fruits tropicaux tels que les mangues et les ananas en vapeur d'eau, évitant ainsi fondamentalement la destruction des structures cellulaires.
« Grâce aux courbes de processus exclusives stockées dans le système de contrôle PLC, différents fruits peuvent bénéficier de solutions de lyophilisation précisément adaptées », a présenté le directeur R&D d'INNOTECH Machinery. Pour des catégories populaires sur le marché singapourien telles que les fraises et les mangoustans, la chaîne de production peut automatiquement ajuster la température de précongélation, la vitesse de sublimation et la durée de désorption, permettant ainsi un taux de rétention de la vitamine C supérieur à 95 % et un taux de rétention des substances actives telles que les anthocyanes dépassant 90 % — bien supérieur à la technologie traditionnelle de séchage par air chaud. Les produits fruitiers traités par cet équipement ne nécessitent aucun conservateur, ont une durée de conservation prolongée de 2 à 3 ans à température ambiante, et peuvent retrouver plus de 85 % du goût et de la forme des fruits frais après réhydratation.

Breakthrough Précis : Cibler l'Opportunité de Croissance sur le Marché de la Ville-Lion

Le lancement de cette ligne de production coïncide avec la période de forte croissance du marché singapourien des aliments lyophilisés. Les données montrent qu'avec la prise de conscience croissante des consommateurs locaux en matière de santé, les fruits lyophilisés sont devenus l'une des catégories de collations à la croissance la plus rapide. Au printemps 2025, des marques locales telles que Hey! Chips ont lancé intensivement des produits à base de fruits lyophilisés, confirmant ainsi le potentiel du marché. Les avantages clés de la ligne de production d'INNOTECH Machinery correspondent étroitement aux besoins du marché : son module intelligent de tri et de classement intégré peut s'adapter à une production par petits lots et multi-catégories, répondant ainsi non seulement à la demande de produits standardisés présents sur les étagères des supermarchés, mais aussi soutenant le développement de collations personnalisées via les canaux de commerce électronique.

« Les clients singapouriens ont des exigences extrêmement élevées en matière de stabilité et d'écologique des équipements », a révélé le chef de projet. La ligne de production adopte un compresseur à lévitation magnétique et un système de récupération par pompe à chaleur, ce qui réduit non seulement la consommation d'énergie de 30 % et contrôle le bruit en dessous de 65 décibels, mais a également obtenu la certification stricte de l'Agence alimentaire de Singapour (SFA). Elle est ainsi devenue l'une des rares solutions d'équipement sur le marché local à offrir les deux avantages combinés de « production efficace + conformité verte ». Dès le premier mois d'exploitation, elle a reçu des commandes supplémentaires de trois entreprises locales, et sa capacité annuelle de transformation de fruits frais devrait atteindre 5 000 tonnes.

Implantation mondiale : du rôle de « fournisseur d'équipements » à celui d'« accélérateur industriel »

En tant qu'entreprise de haute technologie profondément impliquée dans le domaine des machines alimentaires, le lancement réussi du projet singapourien d'INNOTECH Machinery marque une percée clé dans sa stratégie d'« exportation technologique + service localisé ». S'appuyant sur la base de production de l'entreprise à Zhucheng, dans le Shandong, et sur le centre de service après-vente établi à Singapour, la ligne de production offre un service complet couvrant « la livraison des équipements - l'installation et la mise en service - la formation technique », avec un temps d'intervention réduit à moins de 4 heures. Ce modèle « matériel + service » répond parfaitement aux besoins des centres de restauration ambulante de Singapour en matière de modernisation intelligente, ainsi qu'aux entreprises alimentaires souhaitant améliorer qualité et efficacité.

« Nous ne fournissons pas seulement des équipements, mais offrons également des solutions intégrées pour toute la chaîne industrielle », a déclaré Zhang Yujiang, directeur général d'INNOTECH Machinery. À l'avenir, sur la base de l'expérience réussie du projet à Singapour, l'entreprise optimisera davantage la technologie de lyophilisation pour les fruits tropicaux destinée au marché d'Asie du Sud-Est. Elle prévoit de lancer cette année des lignes de production spécialisées adaptées à des catégories caractéristiques telles que les durians et les mangoustans, aidant ainsi davantage d'entreprises d'Asie du Sud-Est à passer d'une industrie basée sur les fruits frais à des produits à forte valeur ajoutée, et intégrant profondément « la fabrication intelligente venue de Chine » dans le système mondial de l'industrie alimentaire.