การผลิตอัจฉริยะจากจีนเติบโตที่เมืองสิงคโปร์! สายการผลิตเครื่องอบแห้งผลไม้แบบแช่แข็งของอินโนเทคมีเชนเนอรี่ หนุนอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพของสิงคโปร์

สิงคโปร์ [วันที่] เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท จูเฉิง อินโนเทคมีเชียเนอรี่ จำกัด (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "INNOTECH Machinery") จากมณฑลซานตง ได้เปิดตัวและเดินเครื่องสายการผลิตอุปกรณ์อบแห้งผลไม้แบบสุญญากาศสำหรับตลาดสิงคโปร์อย่างประสบความสำเร็จ โดยสายการผลิตที่ทันสมัยนี้ผสานเทคโนโลยีควบคุมอัจฉริยะและเทคโนโลยีคงความสดด้วยอุณหภูมิต่ำ จะช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปผักและผลไม้ในท้องถิ่นสามารถดำเนินกระบวนการผลิตได้อย่างครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พร้อมตอบสนองความต้องการของตลาดสิงคโปร์ที่เพิ่มสูงขึ้นในด้านอาหารเพื่อสุขภาพและสะดวกต่อการบริโภคอย่างแม่นยำ ถือเป็นกรณีศึกษาอีกตัวอย่างหนึ่งของการส่งออกอุปกรณ์ระดับไฮเอนด์จากบริษัทจีน

ศักยภาพทางเทคนิคอันแข็งแกร่ง: รหัสลับแห่งการคงความสด ที่รักษษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้สดไว้อย่างแท้จริง

ในฐานะโครงการเรือธงที่พัฒนาโดย INNOTECH Machinery โดยมุ่งเป้าไปที่ลักษณะเฉพาะของผลไม้เขตร้อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สายการผลิตนี้ได้ผสานเทคโนโลยีหลักการอบแห้งด้วยความเย็นแบบสุญญากาศ (FD) เข้ากับระบบควบคุมอัจฉริยะอย่างล้ำลึก ทำให้สามารถดำเนินการได้โดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ขั้นตอนการแปรรูปวัตถุดิบจนถึงการบรรจุภัณฑ์แบบปลอดเชื้อ พร้อมติดตั้งระบบทำความเย็นแบบคาสเคดและโมดูลปั๊มสุญญากาศสองขั้นตอน ซึ่งสายการผลิตสามารถดูดสุญญากาศภายในห้องอบแห้งให้ต่ำกว่า 10Pa ได้ภายใน 15 นาที เมื่อรวมกับเทคโนโลยีการแช่แข็งลึกที่ -40℃ จะทำให้เกิดการเปลี่ยนสถานะจากน้ำในผลไม้เขตร้อน เช่น มะม่วงและสับปะรด กลายเป็นไอระเหยโดยตรง ซึ่งช่วยป้องกันการทำลายโครงสร้างเซลล์ได้อย่างสิ้นเชิง
"ผ่านเส้นโค้งกระบวนการพิเศษที่จัดเก็บไว้ในระบบควบคุม PLC ผลไม้แต่ละชนิดสามารถได้รับโซลูชันการอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งที่ถูกปรับให้เหมาะสมอย่างแม่นยำ" ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาของบริษัท INNOTECH Machinery กล่าว อุปกรณ์นี้สามารถปรับอุณหภูมิในการช่องเยือกแข็ง อัตราการกลายเป็นไอ และระยะเวลาการดูดซับน้ำออกโดยอัตโนมัติ สำหรับผลไม้ยอดนิยมในตลาดสิงคโปร์ เช่น สตรอว์เบอร์รีและมังคุด ทำให้อัตราการคงเหลือของวิตามินซีมากกว่า 95% และอัตราการคงเหลือของสารออกฤทธิ์ เช่น แอนโทไซยานิน เกินกว่า 90% — สูงกว่าเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการด้วยอุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุกันเสีย มีอายุการเก็บที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2-3 ปี และสามารถคืนสภาพให้มีรสชาติและรูปร่างคล้ายกับผลไม้สดได้มากกว่า 85% หลังจากรีไฮเดรต

การก้าวข้ามอย่างแม่นยำ: มุ่งเป้าโอกาสเติบโตในตลาดเมืองสิงโต

การเปิดตัวสายการผลิตนี้ตรงกับช่วงเวลาที่ตลาดอาหารอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งของสิงคโปร์กำลังเฟื่องฟู ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าด้วยความตระหนักในเรื่องสุขภาพที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในท้องถิ่น ผลไม้อบแห้งแบบแช่เยือกแข็งได้กลายเป็นหนึ่งในประเภทของขนมขบเคี้ยวที่เติบโตเร็วที่สุด ในช่วงฤดูใบไม้ผลิปี 2025 แบรนด์ท้องถิ่นอย่าง Hey! Chips ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งแบบแช่เยือกแข็งอย่างเข้มข้น ซึ่งยืนยันถึงศักยภาพของตลาด ข้อได้เปรียบหลักของสายการผลิตจาก INNOTECH Machinery สอดคล้องกับความต้องการของตลาดอย่างใกล้ชิด: โมดูลจัดเกรดและคัดแยกอัจฉริยะที่ติดตั้งมาพร้อมกันสามารถปรับใช้กับการผลิตแบบแบตช์เล็กและหลายหมวดหมู่ ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่วางขายบนชั้นวางซูเปอร์มาร์เกต แต่ยังรองรับการพัฒนาขนมแบบกำหนดเองสำหรับช่องทางอีคอมเมิร์ซอีกด้วย

"ลูกค้าชาวสิงคโปร์มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับความเสถียรและมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของอุปกรณ์" ผู้จัดการโครงการกล่าว อุปกรณ์สายการผลิตใช้คอมเพรสเซอร์แบบแม่เหล็กลอยตัวและระบบกู้คืนความร้อนด้วยปั๊มความร้อน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดการใช้พลังงานลง 30% และควบคุมระดับเสียงให้ต่ำกว่า 65 เดซิเบล แต่ยังผ่านการรับรองอย่างเข้มงวดจากหน่วยงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) แล้ว ทำให้กลายเป็นหนึ่งในโซลูชันอุปกรณ์ไม่กี่รายในตลาดท้องถิ่นที่มีข้อได้เปรียบคู่ขนานกันในเรื่อง "การผลิตที่มีประสิทธิภาพสูง + การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อม" ในเดือนแรกของการดำเนินงาน ได้รับคำสั่งซื้อเพิ่มเติมจากบริษัทท้องถิ่น 3 แห่ง และคาดว่าจะมีกำลังการแปรรูปผลไม้สดประจำปีถึง 5,000 ตัน

การวางโครงสร้างทั่วโลก: จาก "ผู้จัดหาอุปกรณ์" สู่ "ผู้สนับสนุนอุตสาหกรรม"

ในฐานะองค์กรเทคโนโลยีขั้นสูงที่มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในด้านเครื่องจักรสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร การเปิดตัวโครงการสิงคโปร์ของบริษัท INNOTECH Machinery ประสบความสำเร็จ ถือเป็นก้าวสำคัญในการดำเนินกลยุทธ์ "การส่งออกเทคโนโลยี + บริการเฉพาะพื้นที่" โดยอาศัยฐานการผลิตของบริษัทในโจวเฉิง มณฑลซานตง และศูนย์บริการหลังการขายที่จัดตั้งขึ้นในสิงคโปร์ สายการผลิตนี้ให้บริการแบบครบวงจรตลอดทุกขั้นตอน ครอบคลุม "การส่งมอบอุปกรณ์ - การติดตั้งและทดสอบระบบ - การฝึกอบรมทางเทคนิค" โดยเวลาตอบสนองลดลงเหลือไม่เกิน 4 ชั่วโมง รูปแบบ "ฮาร์ดแวร์ + บริการ" นี้สอดคล้องอย่างยิ่งกับความต้องการของศูนย์อาหารเคลื่อนที่ (hawker centers) ในสิงคโปร์ ที่ต้องการปรับปรุงสู่ความอัจฉริยะ รวมถึงความต้องการของภาคธุรกิจอาหารที่ต้องการยกระดับคุณภาพและประสิทธิภาพ

“เราไม่เพียงแต่จัดหาอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังส่งมอบโซลูชันที่ครอบคลุมห่วงโซ่อุตสาหกรรมอีกด้วย” จาง หยูเจียง ผู้จัดการทั่วไปของ INNOTECH Machinery กล่าว จากประสบการณ์ความสำเร็จของโครงการที่สิงคโปร์ บริษัทจะพัฒนาเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งสำหรับผลไม้เมืองร้อนให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บริษัทวางแผนที่จะเปิดตัวสายการผลิตเฉพาะทางที่เหมาะกับผลไม้ประเภทเฉพาะทาง เช่น ทุเรียนและมังคุด ภายในปีนี้ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สามารถยกระดับอุตสาหกรรมจากผลไม้สดไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง และบูรณาการ “การผลิตอัจฉริยะจากจีน” เข้ากับระบบอุตสาหกรรมอาหารโลกอย่างลึกซึ้ง