التصنيع الذكي من الصين يترسخ في مدينة الأسد! خط إنتاج التجفيف بالتجميد للفاكهة من شركة إنوتِك للآلات يُسهم في دعم صناعة الأغذية الصحية في سنغافورة

سنغافورة، [التاريخ] في الآونة الأخيرة، أطلقت شركة Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. (المشار إليها فيما بعد بـ"INNOTECH Machinery") من مقاطعة شاندونغ بنجاح خط إنتاج مخصص لمعدات تجميد الفواكه بالتبريد الفراغي، وبدأ تشغيله في السوق السنغافورية. يُعد هذا الخط الإنتاجي الحديث، الذي تم دمجه مع تقنيات التحكم الذكية والحفاظ على النضارة بدرجة حرارة منخفضة، حلاً متكاملاً من المعالجة المبدئية إلى المنتجات النهائية للشركات المحلية العاملة في مجال التصنيع المتقدم للفواكه والخضروات. كما أنه يستجيب بدقة للطلب المتزايد على الأغذية الصحية والعملية في سوق سنغافورة، ليصبح بذلك حالة معيارية جديدة لتصدير المعدات عالية الجودة من الشركات الصينية.

قوة تقنية راسخة: الرمز السري للحفاظ على النضارة وإعادة إنتاج قيمة الفاكهة الغذائية والنكهة الطازجة

باعتبارها مشروعًا رئيسيًا طورته شركة إنوتِك ماشينري تستهدف خصائص الفواكه الاستوائية في جنوب شرق آسيا، فإن خط الإنتاج هذا يدمج بشكل عميق تقنية التجميد بالفراغ (FD) الأساسية مع نظام تحكم ذكي، مما يحقق تشغيلًا آليًا بالكامل من معالجة المواد الخام إلى التعبئة اللاأحيائية. ومُزوَّد بمنظومة تبريد متسلسلة ووحدة ضخ فراغية على مرحلتين، يمكن لخط الإنتاج إفراغ غرفة التجميد بالتجميد إلى بيئة فراغية تقل عن 10 باسكال خلال 15 دقيقة. وبجمع هذه التقنية مع تكنولوجيا التجميد العميقة عند درجة حرارة -40°م، يصبح من الممكن تحويل الماء الموجود في الفواكه الاستوائية مثل المانجو والأناناس مباشرة من الحالة الصلبة إلى بخار الماء عبر عملية التسامي، مما يتفادى بشكل جوهري تدمير بنية الخلايا.
من خلال منحنيات العمليات الحصرية المخزنة في نظام التحكم PLC، يمكن للفواكه المختلفة الحصول على حلول تجفيف بالتجميد مُعدّة بدقة،" كما قدّم مدير البحث والتطوير في شركة إنوتيك للمعدات. بالنسبة للمنتجات الرائجة في سوق سنغافورة مثل الفراولة والمangentين، يمكن لخط الإنتاج ضبط درجة حرارة التجميد المسبق ومعدل التسامي ووقت إزالة الامتصاص تلقائيًا، ما يؤدي إلى معدل احتفاظ بفيتامين C يزيد عن 95% ومعدل احتفاظ بالمواد الفعالة مثل الأنثوسيانين يتجاوز 90%—وهو ما يفوق بكثير تقنية التجفيف بالهواء الساخن التقليدية. لا تتطلب المنتجات الفاكهة المعالجة بهذه المعدات مواد حافظة، وتصل مدة صلاحيتها إلى 2-3 سنوات عند درجة حرارة الغرفة، ويمكنها استعادة أكثر من 85% من طعم وشكل الفواكه الطازجة بعد إعادة الترطيب.

اختراق دقيق: استهداف فرصة النمو في سوق المدينة الأسدية

ي coincides إطلاق هذا الخط الإنتاجي مع فترة الازدهار في سوق الأغذية المجففة بالتجميد في سنغافورة. تُظهر البيانات أنه مع تزايد وعي المستهلكين المحليين بالصحة، أصبحت الفواكه المجففة بالتجميد واحدة من فئات الوجبات الخفيفة الأسرع نموًا. في ربيع عام 2025، أطلقت علامات محلية مثل Hey! Chips منتجات الفواكه المجففة بالتجميد بشكل مكثف، مما يؤكد إمكانات السوق. تتماشى المزايا الأساسية لخط إنتاج شركة INNOTECH Machinery مع متطلبات السوق بدقة: حيث يمكن للوحدة الذكية للفرز والتصنيف المجهزة به أن تتكيف مع الإنتاج بكميات صغيرة ومتعددة الفئات، ليس فقط لتلبية الطلب على المنتجات القياسية المعروضة في أرفف السوبرماركت، بل ودعم تطوير وجبات خفيفة مخصصة عبر قنوات التجارة الإلكترونية.

"لدى العملاء في سنغافورة متطلبات عالية جدًا فيما يتعلق باستقرار وصديقية البيئة للمعدات"، كما كشف مدير المشروع. تعتمد خط الإنتاج على ضاغط عائم مغناطيسي ونظام استرداد مضخة حرارية، مما يقلل الاستهلاك الطاقي بنسبة 30٪ ويتحكم في الضوضاء لتبقى أقل من 65 ديسيبل، بالإضافة إلى اجتيازه الشهادة الصارمة لهيئة الأغذية في سنغافورة (SFA). وقد أصبح بذلك أحد الحلول القليلة للمعدات في السوق المحلي التي تجمع بين ميزتي "الإنتاج الفعّال + الامتثال الأخضر". وفي الشهر الأول من التشغيل، تلقى طلبات إضافية من 3 شركات محلية، ومن المتوقع أن تصل طاقته السنوية لمعالجة الفواكه الطازجة إلى 5000 طن.

التوزيع العالمي: من "مورد المعدات" إلى "محفّز الصناعة"

بصفتها شركة تقنية عالية التصنيع تعمل بعمق في مجال آلات الأغذية، يُعد الإطلاق الناجح لمشروع سنغافورة من شركة INNOTECH Machinery خطوة محورية تمثل اختراقًا مهمًا في استراتيجيتها المتمثلة في "تصدير التكنولوجيا + الخدمة المحلية". بالاعتماد على قاعدة الإنتاج التابعة للشركة في تشوتشنغ، شاندونغ، وعلى مركز خدمة ما بعد البيع الذي تم إنشاؤه في سنغافورة، توفر خطوط الإنتاج خدمة شاملة تغطي دورة حياة كاملة تشمل "توصيل المعدات - التركيب والتشغيل - التدريب التقني"، مع تقليل وقت الاستجابة إلى أقل من 4 ساعات. إن نموذج "العتاد + الخدمة" هذا يتماشى تمامًا مع احتياجات مراكز الباعة الجائلين في سنغافورة للترقية الذكية، ومع احتياجات الشركات الغذائية لتحسين الجودة والكفاءة.

"نحن لا نقدم المعدات فحسب، بل نقدم أيضًا حلولًا تشمل سلسلة الصناعة بالكامل"، قال تشانغ يويانغ، المدير العام لشركة INNOTECH Machinery. وفيما يتعلق بالمستقبل، وباستناد إلى الخبرة الناجحة لمشروع سنغافورة، ستقوم الشركة بتحسين تقنية التجميد الجاف للثمار الاستوائية بشكل أكبر، مستهدفةً السوق الآسيوية الجنوبية الشرقية. وتعتزم إطلاق خطوط إنتاج متخصصة تناسب فئات مميزة مثل الفاكهة الشهية (الدوريان) والمانجستين خلال العام الحالي، مما يساعد المزيد من الشركات الآسيوية الجنوبية الشرقية على تحقيق الترقية الصناعية من الفواكه الطازجة إلى منتجات ذات قيمة مضافة عالية، ويدمج بشكل أعمق مفهوم "التصنيع الذكي من الصين" في النظام العالمي لصناعة الأغذية.