تولید هوشمند چین در شهر شیر ریشه گذاشت! خط تولید خشک‌کن شبه‌فریزر میوه‌های ماشین‌آلات INNOTECH قدرت بخشی به صنعت غذای سالم سنگاپور می‌کند

سنگاپور، [تاریخ] اخیراً شرکت ماشین‌آلات ژوچنگ اینوتک (که در ادامه به اختصار «ماشین‌آلات اینوتک» نامیده می‌شود) واقع در استان شاندونگ، خط تولید تجهیزات خشک‌کننده تف جوش خلاء میوه را که به‌طور سفارشی برای بازار سنگاپور طراحی شده بود، با موفقیت راه‌اندازی و به بهره‌برداری رساند. این خط تولید مدرن که با فناوری کنترل هوشمند و قفل‌کردن تازگی در دمای پایین یکپارچه شده است، راه‌حلی جامع از پیش‌تیمار تا محصول نهایی را برای بنگاه‌های محلی فرآوری عمیق میوه و سبزیجات فراهم می‌کند. این خط تولید دقیقاً به نیازهای ارتقاءیافته بازار سنگاپور در حوزه غذاهای سالم و آماده‌به‌مصرف پاسخ می‌دهد و به نمونه‌ای الگو در صادرات تجهیزات پیشرفته توسط بنگاه‌های چینی تبدیل شده است.

قدرت فنی مستحکم: «رمز حفظ تازگی» برای بازتولید تغذیه و طعم میوه‌های تازه

این خط تولید که به عنوان یک پروژه پرچم‌دار توسط شرکت INNOTECH Machinery و با هدف بررسی ویژگی‌های میوه‌های گرمسیری در جنوب شرق آسیا توسعه یافته است، فناوری اصلی خشک‌کردن انجمادی خلاء (FD) را به‌طور عمیق با یک سیستم کنترل هوشمند ادغام کرده و عملیات کاملاً خودکار را از پردازش مواد اولیه تا بسته‌بندی آنتی‌سبتیک محقق می‌سازد. این خط تولید مجهز به سیستم تبرید زنجیره‌ای و ماژول پمپاژ خلاء دو مرحله‌ای است و قادر است محیط محفظه خشک‌کردن را در عرض ۱۵ دقیقه به سطح خلاءیی زیر ۱۰ پاسکال برساند. این فناوری همراه با فناوری انجماد عمیق ۴۰- درجه سانتی‌گراد، امکان تصعید مستقیم آب موجود در میوه‌های گرمسیری مانند موز و آناناس را به بخار آب فراهم می‌کند و به‌صورت بنیادی از تخریب ساختار سلولی جلوگیری می‌کند.
«از طریق منحنی‌های فرآیند انحصاری که در سیستم کنترل PLC ذخیره شده‌اند، میوه‌های مختلف می‌توانند راهکارهای دقیق خشک‌کردن انجمادی متناسب با خود را دریافت کنند»، همان‌طور که مدیر تحقیق و توسعه ماشین‌آلات INNOTECH اشاره کرد. برای دسته‌های پرطرفدار در بازار سنگاپور مانند توت‌فرنگی و مانگوستین، خط تولید به‌صورت خودکار دمای پیش‌انجماد، نرخ تصعید و زمان حذف آب را تنظیم می‌کند و در نتیجه نرخ حفظ ویتامین C بیش از ۹۵٪ و حفظ مواد فعال مانند آنتوسیانین‌ها بیش از ۹۰٪ خواهد بود — که این عملکرد به‌مراتب بالاتر از فناوری سنتی خشک‌کردن با هوای داغ است. محصولات میوه‌ای تولیدشده با این تجهیزات نیازی به نگهدارنده نداشته، عمر انبارداری آن‌ها در دمای اتاق به ۲ تا ۳ سال افزایش می‌یابد و پس از بازآب‌گیری بیش از ۸۵٪ از طعم و شکل میوه تازه را بازمی‌گردانند.

شکست دقیق: هدف‌گیری فرصت رشد در بازار شهر شیر

راه‌اندازی این خط تولید با دوره شکوفایی بازار مواد غذایی منجمد خشک‌شده در سنگاپور همزمانی دارد. داده‌ها نشان می‌دهند که با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان محلی درباره سلامت، میوه‌های منجمد خشک‌شده به یکی از سریع‌ترین دسته‌های رشد کنجدگان در بخش نوشیدنی‌ها و میان‌وعده‌ها تبدیل شده‌اند. در بهار سال ۲۰۲۵، برندهای محلی مانند Hey! Chips به‌صورت گسترده محصولات میوه منجمد خشک‌شده را راه‌اندازی کردند و پتانسیل بازار را تأیید نمودند. مزایای اصلی خط تولید ماشین‌آلات INNOTECH به‌خوبی با تقاضای بازار هماهنگ است: ماژول هوشمند دسته‌بندی و جداسازی این خط قادر است تولید انواع کوچک و چندگانه را پشتیبانی کند، که نه تنها تقاضا برای محصولات استاندارد قرار گرفته در قفسه‌های فروشگاه‌های زنجیره‌ای را برآورده می‌سازد، بلکه توسعه میان‌وعده‌های سفارشی‌سازی‌شده در کانال‌های تجارت الکترونیکی را نیز پشتیبانی می‌کند.

"مشتریان سنگاپوری الزامات بسیار بالایی نسبت به پایداری و سازگاری با محیط زیست تجهیزات دارند"، مدیر پروژه اعلام کرد. خط تولید از یک کمپرسور معلق مغناطیسی و یک سیستم بازیابی حرارتی همراه با پمپ حرارتی استفاده می‌کند که نه تنها مصرف انرژی را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد و صدا را در حداقل ۶۵ دسی‌بل کنترل می‌کند، بلکه از سوی آژانس مواد غذایی سنگاپور (SFA) نیز گواهی سخت‌گیرانه خود را اخذ کرده است. این تجهیزات به یکی از تعداد انگشت‌شمار راه‌حل‌های موجود در بازار محلی تبدیل شده که دارای دو مزیت "تولید با کارایی بالا + انطباق سبز" است. در ماه اول بهره‌برداری، سفارشات اضافی از سوی ۳ شرکت محلی دریافت کرد و ظرفیت سالانه فرآوری میوه تازه آن به ۵۰۰۰ تن می‌رسد.

چیدمان جهانی: از «تأمین‌کننده تجهیزات» به «فعال‌کننده صنعت»

به‌عنوان یک شرکت فناوری بالا که به‌طور عمیق در حوزه ماشین‌آلات غذایی فعالیت می‌کند، راه‌اندازی موفق پروژه سنگاپور دستگاه‌های اینوتک نشان‌دهنده یک دستاورد کلیدی در استراتژی «صادرات فناوری + خدمات محلی‌سازی‌شده» است. با تکیه بر پایگاه تولید شرکت در ژوچنگ، شاندونگ و مرکز خدمات پس از فروش ایجادشده در سنگاپور، خط تولید خدمات چرخه کاملی را که شامل «تحویل تجهیزات - نصب و راه‌اندازی - آموزش فنی» می‌شود، ارائه می‌دهد و زمان پاسخگویی به کمتر از ۴ ساعت کاهش یافته است. این مدل «سخت‌افزار + خدمات» همخوانی بسیار خوبی با نیازهای مراکز غذاخوری سنتی سنگاپور برای ارتقای هوشمند و شرکت‌های مواد غذایی برای بهبود کیفیت و بهره‌وری دارد.

"ما نه تنها تجهیزات ارائه می‌دهیم، بلکه راه‌حل‌هایی کامل در سراسر زنجیره صنعتی ارائه می‌کنیم،" گفت ژانگ یوجیانگ، مدیرعامل ماشین‌آلات INNOTECH. در آینده، با تکیه بر تجربه موفق پروژه سنگاپور، شرکت فناوری خشک‌کردن انجمادی را برای میوه‌های گرمسیری با هدف بازار جنوب شرق آسیا بیشتر بهینه‌سازی خواهد کرد. قصد دارد در طول امسال خطوط تولید تخصصی مناسب برای دسته‌های ویژه‌ای مانند دوریان و مانگوستین راه‌اندازی کند و به کمک بیش از پیش بنگاه‌های جنوب شرق آسیایی در جهت ارتقای صنعتی از میوه‌های تازه به محصولات با ارزش افزوده بالا یاری رساند و "ساخت هوشمند از چین" را عمیقاً در سیستم صنعت غذایی جهانی ادغام نماید.