Mallarini muzlatish bo'yicha amaliyot

Fujian yagona meva va sabzavot mahsulotlari ishlab chiqaruvchi kompaniya yuqori sifatli muzlatilgan quritilgan mevalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Xaridorlarning sog'lom va mazali pishiriqlarga bo'lgan talabini qondirish uchun kompaniya quritilgan olxovri mahsulotlarini ishlab chiqarishni boshlash rejasini tuzdi. Olho'ri katta miqdorda suv tutgan, go'shti nozik, oksidlanishga moyil. An'anaviy quritish usullari rangi, ta'mi hamda mevalarning ozuqa qiymatini saqlashda qiyinchiqlik tug'diradi. Shu sababli korxonaga sifatli mahsulot ishlab chiqarish uchun tezkor hamda barqaror vakuumli muzlatib quritish uskunalari kerak edi. INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. o'zining mutaxassislari hamda jihozlarning afzalliklari bilan ajoyib echim taklif qildi.

Muzlatib quritish jarayonidagi qiyinchiliklar
Mevani pishloq deb qaralsa, gilosda suvning ulushi taxminan 90% ni tashkil qiladi. Muzlatib quritish jarayonida ular katta miqdordagi suvni tezda olib tashlash kerak bo'ladi va shuningdek, muz kristallari hosil bo'lishi tufayli pulp strukturasi shikastlanishi, quritilgandan keyin namlikni osongina yutib olishi hamda tabiiy rang beruvchi moddalar va aromat tarkiblarining yo'qolishi kabi qiyinchiliklarga duch keladi. Shundan tashqari, kompaniya ishlab chiqarish hajmini kengaytirish rejasini amalga oshirayotgani uchun uskunalarning avtomatlashtirilishi, energiya iste'moli nazorati va ishlab chiqarish quvvatiga yanada qat'iy talablarni qo'ydi.

INNOTECH vakuumli muzlatib quritish uskunalari yechimi

Jihoz tanlash
Minxian meva va sabzavot mahsulotlari kompaniyasi nihoyat INNOTECH ning IN-80 vakuumli muzlatib quritish uskunasini tanladi, bu gilosning muzlatib quritish xususiyatlariga qaratilgan bir nechta texnik takomillashtirishlardan o'tgan:

· Aqlli temperaturani boshqarish sovutish tizimi: Yuqori aniqlikdagi harorat sensorlari va aqlli nazorat tizimi bilan jihozlangan, u xonadon haroratidan -40°C sovuq sovutish haroratigacha tezda sovutilgan qulupnaylarni shakllantiradi, maydali va bir xil muz kristallarini hosil qiladi, mevali hujayralarga yetkaziladigan zararni kamaytiradi va qulupnayning dastlabki shaklini saqlab turadi.
· Past energiya sarfi bilan ishlaydigan vakuum tizimi: Optimal vakuum quvurlarining dizayni bilan moslashtirilgan zamonaviy vakuum nasoslaridan foydalangan holda, u 15Pa yuqori vakuum muhitini tez hosil qilish va barqaror saqlash imkonini beradi, muz kristallarining sublimatsiya jarayonini tezlashtiradi, muzlatib quritish siklini qisqartiradi va energiya iste'molini kamaytiradi.
· Aniq qatlamlarga bo'lingan isitish texnologiyasi: Muzlatib quritishning turli bosqichlariga qarab, uskuna aniq qatlamlarga bo'lib ishlov berishni ta'minlaydi. Sublimatsiya bosqichida tekis tarqoq issiqlik berish muz kristallarning barqaror sublimatsiyasini ta'minlaydi; tahliliy quritish bosqichida esa harorat sekin orttirilib nazorat qilinadi, shunda qolgan namlik to'liq o'chiriladi va muzlatilgan mevalarning chaytirilishi oldini oladi.
· Katta Hajmli Modulli Dizayn: Quritish kamerasi 80 kub metr hajmga ega modulli dizaynga ega bo'lib, ishlab chiqarish talablari asosida muzlatib quritish partiyalarining sonini moslashtirish mumkin. Bir vaqtda katta miqdordagi meva xom ashyosini qayta ishlash mumkin bo'lib, bu korxonaning katta masshtabdagi ishlab chiqarish ehtiyojlarini qondiradi.

Muzlatib quritish jarayoni

· Xom ashyoni saralash va oldindan tayyorlash: Sifatli, o'rtacha yetilgan, yorqin rangdagi va kasalliklarsiz qulupnaylarni tanlang. Yuvish va meva oyoqlarini olib tashlashdan keyin qulupnaylarni muzlatib quritish sirtini kengaytirish va jarayonni tezlashtirish uchun maxsus kesish usuli bilan bir xil qalinlikdagi gorizontal plastinkalarga kesib oling.
· Oldindan muzlatish jarayoni: Tayyorlangan qulupnay donasini IN-80 vakuumli muzlatib quritish moslamasi idishiga tartibli qo'ying va quritish kamerasiga surib kiriting. Moslama ishga tushirilgandan keyin sovutish tizimi kameralaning haroratini -40°C gacha tez sovutadi va 3 soat davomida doimiy haroratni saqlaydi, shu bilan qulupnaydagi suv muzlatilib toza muz kristallariga aylanadi.
· Sublimatsiya quritish bosqichi: Oldindan muzlatishdan keyin vakuum tizimi tezda ishga tushiriladi va quruvtirish kamerasidagi bosimni 15Pa gacha pasaytiradi. Shu vaqtda aniq qatlamlar bo'yicha isitish tizimi ishga tushadi, malina uchun mos isitish tezligida issiqlik beradi, shunda muz kristallari to'g'ridan-to'g'ri suv bug'iga aylanib, kameralardan tashqariga chiqarib yuboriladi. Bu jarayon taxminan 12 soat davom etadi va malinadagi ko'p hajmdagi suvni olib tashlaydi.
· Tahliliy quritish bosqichi: Sublimatsiya quritishdan keyin qurilma harorni sekin-sekin 30°C gacha ko'taradi. Barqaror vakuum muhitida malinadagi qolgan bog'langan suv to'liq olib tashlanadi, mahsulotdagi namlik 3% dan kam bo'ladi. Bu bosqich taxminan 6 soat davom etadi.
· Qadoqlash va saqlash: Muzlatib quritgandan keyin muzlatib quritilgan malina toza steril muhitda azot bilan to'ldirilib qadoqlanadi, kislorodni samarali ravishda ajratib turadi, mahsulotning oksidlanishini va yomonlashishini oldini oladi, saqlash muddatini uzaytiradi.

Qo'llash natijalari

· Aloqa sifat: Sinovlar IN-80 vakuumli muzlatib quritish uskunasida ishlab chiqarilgan muzlatib quritilgan qizil mevalarning C vitamini va antotsianin kabi oziq moddalarning 98% dan ortig'ini saqlab turishini ko'rsatdi. Ular rangi yorqin, ta'mi knusped, shirin-nordon bo'lib, yangi qizil mevaning ta'mi va hidini aynan tiklaydi.
· Ishlab chiqarish quvvatining keskin oshishi: IN-80 uskunaning katta hajmi hamda samarali ishlashi tufayli korxonaning kuniga 500 kg dan 1500 kg gacha bo'lgan muzlatib quritilgan qizil meva ishlab chiqarish hajmi sezilarli darajada oshdi, ishlab chiqarish samaradorligi yaxshilandi va bozor buyurtmalariga talab qondirildi.
· Ishlab chiqarish xarajatlarining keskin kamayishi: Uskunaning past energiya iste'moli dizayni hamda muzlatib quritish jarayonini takomillashtirish natijasida bitta mahsulotga to'g'ri keladigan energiya iste'moli 25% ga kamaydi, shu bilan birga xom ashyoning yo'qolishi kamaydi. Umumiy ishlab chiqarish xarajatlari taxminan 20% ga kamaytirildi, bu korxona iqtisodiy foydasini oshirdi.
· Yuqori barqarorlik: Jihoz barqaror va ishonchli ravishda ishlaydi. Intellektual nazorat tizimi qo'lda aralashuvni va operatsion xavf tug'diruvchi xatoliklarni samarali kamaytiradi. Uzoq muddatli uzluksiz ishlab chiqarish davomida u barqaror mahsulot sifati va ishlab chiqarish samaradorligini saqlab turadi.

Mijozlarning sharhlari

"INNOTECH kompaniyasining IN-80 vakuum muzlatib quritish jihozi bizning olxuri quritish ishlab chiqarish jarayonida duch kelgan muammolarimizni mukammal hal etdi, jihoz ishlashidan boshlab jarayon bo'yicha yordam ko'rsatishgacha bo'lgan sohalarda juda yuqori mutaxassislilik darajasini namoyish etdi. Yuqori sifatli muzlatib quritilgan olxurimiz bozorda keng tan olingan. Ishlab chiqarish quvvatining hamda narxning optimallashtirilishi ham bozorda bizning raqobatbardoshligimizni oshirdi. Biz kelajakda ham INNOTECH bilan hamkorlikni chuqurlashtirish orqali yanada yuqori sifatli muzlatib quritilgan mahsulotlar ishlab chiqarishga intilamiz!"
— Fujian mevalar va sabzavotlar mahsulotlari kompaniyasining ishlab chiqarish direktori

INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. kompaniyasining IN-80 vakuum muzlatib quritish uskunasi yordamida korxonalar yuqori sifatli muzlatib quritilgan olxovuz mahsulotlarini yaratishda muvaffaqiyat qozonishdi, bu esa uning professional kuchini va olxovuzni muzlatib quritish sohasidagi qo'llanish qiymatini to'la namoyish etdi.