Ելակի սառեցման կիրառման դեպք

Ֆուջիան նահանգի մեջ գտնվող մի ըմպանուխներ և բանջարեղենի արտադրանքի ընկերություն, որը մասնագիտացած է բարձր որակի լցոն չորացրած մրգերի արտադրության մեջ: Որպեսզի բավարարվի սպառողների աճող պահանջը առողջ և համեղ խմորեղենի նկատմամբ, ընկերությունը պլանավորում էր ներմուծել լցոն չորացրած ելակի արտադրանք: Ելակները բարձր ջրի պարունակություն ունեն, նրանց մսայուղը փխրուն է և հաճախ օքսիդացվում է: Ավանդական չորացման մեթոդները դժվարանում են պահպանել նրանց գույնը, համը և սննդային արժեքը: Այդ իսկ պատճառով ձեռնարկությունը շուտով անհրաժեշտություն էր զգում արդյունավետ և կայուն վակուումային սառը չորացման սարքավորումների համար, որպեսզի իրականացվի բարձր որակի արտադրությունը: INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. - ը ներկայացրեց հիանալի լուծում իր մասնագիտական տեխնոլոգիաներով և սարքավորումներով:

Սուսկի գործընթացի մեջ առկա խնդիրներ
Որպես հանքապտուղ, ելակի ջրի պարունակությունը մոտ 90% է: Սառեցված չորացման ընթացքում այն ոչ միայն պետք է արագ հեռացնի մեծ քանակությամբ ջուր, այլև դիմականում է մի շարք դժվարաթյունների, ինչպես օրինակ՝ սառույցի բյուրեղների առաջացման պատճառով ստամբի կառուցվածքի վնասումը, սառեցված չորացումից հետո խոնավակերությունը և բնական գունանյութերի ու արոմատիկ բաղադրիչների կորուստը: Բացի այդ, ընկերությունը պլանավորում էր արտադրությունը ընդարձակել, ինչը սարքավորումների ավտոմատացման, էներգասպառումների վերահսկման և արտադրողականության հարցերում ավելի բարձր պահանջներ էր ներկայացնում:

INNOTECH-ի վակուումային սառը չորացման սարքավորումների լուծում

Ընտրություն համակարգերի
Մինքսիանի մրգերի և բանջարեղենի արտադրանքի ընկերությունը վերջապես ընտրեց ԻՆՆՈՏԵՔ-ի IN-80 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումը, որը ենթարկվել էր ելակի սառեցված չորացման հատկությունների համապատասխան մի քանի տեխնիկական օպտիմալացման.

· Համակարգչային ջերմաստիճանի վերահսկման սառեցման համակարգ Բարձր ճշգրտության ջերմաստիճանի սենսորներով և ինտելեկտուալ կառավարման համակարգով ապահովված՝ այն կարող է արագ սառեցնել ելակը սենյակի ջերմաստիճանից մինչև -40°C սառեցման ջերմաստիճան, առաջացնելով փոքր և համասեռ սառույցի բյուրեղներ, նվազեցնելով մսային բջիջների վնասումը և ապահովելով ելակի սկզբնական ձևը:
· Ցածր էներգիայի վակուումային համակարգ. Ընդունելով առաջադեմ վակուումային պոմպի միավորներ օպտիմալացված վակուումային խողովակաշարի դիզայնով՝ այն կարող է արագ ստեղծել և հաստատուն պահել 15Պա-ի բարձր վակուումի միջավայր, արդյունավետորեն արագացնելով սառույցի բյուրեղների սուբլիմացման գործընթացը, կրճատելով սառը չորացման ցիկլը և նվազեցնելով էներգիայի սպառումը:
· Ճշգրիտ շերտավոր տաքացման տեխնոլոգիա. Ըստ տարբեր փուլերի պահանջների սովորական ծամու սառեցմամբ չորացման, սարքավորումը կարող է իրագործել ճշգրիտ շերտային տաքացում: Շրջանակային փուլում համասեռ ճառագայթային տաքացումը ապահովում է սառույցի բյուրեղների կայուն շոգացումը ծիածանի ներսում. վերլուծական չորացման փուլում ջերմաստիճանը ճշգրիտ վերահսկվում է՝ դանդաղ բարձրանալով, ամբողջությամբ հեռացնելով մնացորդային խոնավությունը՝ խուսափելով ծիածանի չարիք չորացումից և գունազարդումից:
· Մեծ Տարողությամբ Մոդուլային Նախագիծ. Չորացման խցումը ընդունում է մոդուլային նախագիծ 80 խորանարդ մետր ծավալով, որը կարող է ճկուն ճշգրտել սառեցմամբ չորացման պարտիաների թիվը արտադրության կարիքների համաձայն: Այն միաժամանակ կարող է մշակել մեծ քանակությամբ ծիածանի հումք՝ բավարարելով ձեռնարկության խոշորամասշտաբ արտադրության պահանջները:

Սառեցնելու գործընթացը

· Հումքի Եռացում և Նախօրոք Մշակում. Ընտրեք բարձր որակի ելակներ՝ միջին հասունությամբ, պայծառ գունավորումով և առանց վնասատուների ու հիվանդությունների: Մաքրումից և տերևների հեռացումից հետո ելակները միջոցավ հատուկ խաչատեղ գործընթացի միատեսակ բարակ կտորների վերածեք՝ մեծացնելու սառը չորացման մակերեսի տարածքը և բարելավելու սառը չորացման արդյունավետությունը:
· Նախօրոք սառեցման գործընթաց. Կարգավոր դասավորեք նախօրոք մշակված ելակի կտորները IN-80 վակուումային սառը չորացման սարքի նյութի սեղանին և մղեք չորացման խցում: Երբ սարքը միացվում է, սառեցման համակարգը արագ սառեցնում է խցի ջերմաստիճանը -40°C և պահում է այդ ջերմաստիճանը 3 ժամ, այնպես որ ելակներում եղած ջուրը լիովին սառչում է և վերածվում է պինդ սառույցի բյուրեղների:
· Գոլորշիացման չորացման փուլ. Նախօրոք սառեցնելուց հետո վակուումային համակարգը արագ միացվում է՝ չորանալու խցիկում ճնշումը 15 Պա-ի հասցնելու համար: Նույն ժամանակ սկսում է աշխատել ճշգրիտ շերտավոր տաքացման համակարգը, որը ձայնակցում է բարդի պտղին տալու համար հարմար տաքացման արագությամբ, ապահովելով, որ սառույցի բյուրեղները անմիջապես սուբլիմանալ անցնեն ջրի գոլորշիի և դուրս մղվեն խցիկից: Այս գործընթացը տևում է մոտ 12 ժամ, որի ընթացքում բարդի պտղից հեռացվում է մեծամասնաբար ամբողջ ջուրը
· Վերջնական չորացման փուլ. Սուբլիմացիոն չորացումից հետո սարքը դանդաղ բարձրացնում է ջերմաստիճանը մինչև 30°C: Կայուն վակուումային միջավայրում բարդի պտղի մնացած կապված ջուրը լրիվ հեռացվում է՝ ապահովելով, որ արտադրանքի խոնավությունը 3%-ից ցած լինի: Այս փուլը տևում է մոտ 6 ժամ
· Փաթեթավորում և պահպանում Չորացնելուց հետո բարդի պտուղը փաթեթավորվում է ազոտով լցված մաքուր և ապա sterile միջավայրում, արդյունավետորեն ապահովելով թթվածնից մեկուսացումը, արտադրանքի օքսիդացման և թուլացման կանխումը և պահեստավորման ժամկետի երկարացումը

Կիրառման արդյունքներ

· Գեղեցիկ որակ՝ Փորձարկումները ցույց են տվել, որ IN-80 վակուումային սառեցման չորացման սարքավորումներով արտադրված սառեցրած ելակները պահպանում են վիտամին C-ի և անտոցիանինների նման սննդարար նյութերի 98%-ից ավելին: Դրանք գունային հարուստ են, բաց ճաշակով, քաղցրակիսով, և կատարյալ վերականգնում են թարմ ելակների համն ու հոտը:
· Արտադրողական հզորության էական ավելացում. IN-80 սարքավորման մեծ հզորությունը և արդյունավետ գործողությունը ձեռնարկության սառեցրած ելակների օրական արտադրությունը 500 կգ-ից մեկն է բարձրացրել մինչև 1500 կգ, այնունիվ բարելավելով արտադրողական արդյունավետությունը և արդյունավետ բավարարելով շուկայական պատվերների կարիքները:
· Կրճատված ծախսերի էական նվազում. Սարքավորման ցածր էներգասպառող դիզայնը և օպտիմալ սառեցման չորացման գործընթացը միավոր արտադրանքի էներգասպառումը 25%-ով նվազեցրել են, մինչդեռ նվազեցվել է նաև հումքի կորուստը: Ընդհանուր արտադրության ծախսերը կրճատվել են մոտ 20%-ով, բարելաչելով ձեռնարկության տնտեսական արդյունքները:
· Բարձր կայունություն. Սարքավորումը աշխատում է կայուն և հուսալի: Բանական ղեկավարման համակարգը արդյունավետ նվազեցնում է ձեռքով միջամտելը և շահագործման սխալների վտանգը: Երկարատև անընդհատ արտադրության ընթացքում այն միշտ պահպանում է կայուն արտադրանքի որակ և արտադրողականություն:

Սպասարկող Վերլուծություն

"INNOTECH-ի IN-80 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումը կատարյալ լուծում է մեր դեմ ծառացած խնդիրները ելակի սառեցված չորացման արտադրության գործում, ցուցադրելով բարձր մասնագիտական մակարդակ սարքավորումների աշխատանքից մինչև գործընթացի աջակցություն: Բարձր որակի սառեցված չորացված ելակի արտադրանքը շուկայի կողմից լայնորեն ճանաչված է իր ներդրումից սկսած: Արտադրողականության և արժեքի օպտիմալացումը նույնպես մեզ ավելի մրցունակ դարձնում է շուկայում: Մենք ցանկանում ենք շարունակել համագործակցությունը INNOTECH-ի հետ ապագայում՝ մշակելու ավելի շատ բարձր որակի սառեցված չորացված արտադրանք!"
— Ֆուջիանի մրգաբանջարային ապրանքների ընկերության արտադրության տնօրեն

Բարձր տեխնոլոգիայով և հիանալի կատարումով INNOTECH Food Machinery Co., Ltd ընկերության IN-80 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումը օգնել է ձեռնարկություններին հաջողությամբ ստեղծել բարձր որակի սառեցված չորացված ելակի արտադրանք, ամբողջությամբ ցուցադրելով իր մասնագիտական ուժը և կիրառման արժեքը ելակի սառեցված չորացման ոլորտում: