EN
200㎡ Sanoat Muzlatish Qurilmasi - 3000kg/Partiya, 304 SS avtomatik tekshirish ekranli mevalar/Oziq-ovqat/Dengiz mahsulotlari uchun (FDA/CE)
- Overview
- Recommended Products
SOVUTIB QURITISH JARAYONI
Muzlatib quritish jarayoni, shuningdek, liofilizatsiya yoki sublimatsiya sifatida ham tanilgan bo'lib, ikkita asosiy bosqichdan iborat. Avval oqilona kesilgan mahsulotlar maxsus muzlatgichga (Blast Freezer) olib boriladi va -40°C dan past haroratda muzlatiladi. Mahsulotlar chuqur muzlagach, ularni vakuum hosil qilish uchun havo bosimini ma'lum darajada pasaytiruvchi muzlatib quritish kamerasiga qo'yiladi.
Keyin muzlatib quritish kamerasi devori orqali mahsulotlarga past haroratli issiqlik uzatiladi va mahsulotdagi muz suyuq fazani o'tkazib ketmasdan gazga aylanadi. Muzlatib quritilgan mevalar hamma yangi mevalarning barcha oziq moddalari saqlanadi, faqat suv olib tashlangan bo'ladi va havor qattiq pufakcha bilan almashtiriladi. Bizning barcha muzlatib quritilgan mahsulotlarimiz zich paketlanadi va uzoq muddat saqlanadi.
| Yo'q | Element | Parametrlar |
| 1 | Model | FD-10 |
| 2 | Muzlatib quritish maydoni | 10м³ |
| 3 | Butun o'lcham | 3700*1400*1800 mm |
| 4 | Og'irlik | 3000 kg |
| 5 | Quvvat | 25 kw/380 V/50 Hz |
| 6 | Ishitish plastinkalari temperaturasi diapazoni | Oddiy temperatura ~+95℃ |
| 7 | Suv sig'imi | 120kg/partiya |
| 8 | Quvvat iste'moli | 12kVt/soat |
| 9 | Tuzilishi | Barcha birlashgan |
Muzlatib quritilayotgan mahsulotlar
·Tashrif qilish ovqati · Go'shtlar
·It ovqati ·Baliq
·Kofe ·Slanchik
·G'ozalar ·Tuxum
·Guakamole/Salsa ·Bolalar uchun ovqat
·O'tlar ·Tez tayyorlanadigan taomlar
·Mevalar va sabzavotlar·Sho'rlar ·Kanabis hamda unga oid mahsulotlar
Ishlash principi
Kutilgan quruv jarayoni
Muzlatib quritish jarayoni, shuningdek, liofilizatsiya yoki sublimatsiya sifatida ham tanilgan bo'lib, ikkita asosiy bosqichdan iborat. Avval oqilona kesilgan mahsulotlar maxsus muzlatgichga (Blast Freezer) olib boriladi va -40°C dan past haroratda muzlatiladi. Mahsulotlar chuqur muzlagach, ularni vakuum hosil qilish uchun havo bosimini ma'lum darajada pasaytiruvchi muzlatib quritish kamerasiga qo'yiladi.
Keyin muzlatib quritish kamerasi devori orqali mahsulotlarga past haroratli issiqlik uzatiladi va mahsulotdagi muz suyuq fazani o'tkazib ketmasdan gazga aylanadi. Muzlatib quritilgan mevalar hamma yangi mevalarning barcha oziq moddalari saqlanadi, faqat suv olib tashlangan bo'ladi va havor qattiq pufakcha bilan almashtiriladi. Bizning barcha muzlatib quritilgan mahsulotlarimiz zich paketlanadi va uzoq muddat saqlanadi.
Mahsulot haqida umumiy ma'lumot
200㎡ oziq muzlatkich qurilma sifatida ishlab chiqarishda katta partiyali oziq moddalarini qayta ishlash uchun mo'ljallangan sanoat miqyosidagi liofilizatsiya tizimi bo'lib, kesishni oldini olish uchun integratsiyalangan joyda qayta ishlash funksiyasiga ega. Bir martada 2000–4000 kg gacha yuk sig'imi bilan sovlituvchi ichimliklar (kofe, choy poroshok), meva chipslari, it uchun oziq va yuqori qiymatli dengiz mahsulotlarini saqlash uchun moslashtirilgan.
Asosiy xususiyatlari
| Parametr | Oddiy diapazon | Texnik eslatmalar |
| Muzlatish maydoni | 197–200㎡ | Xaridor xohishiga qarab javonlar joylashimini sozlash mumkin |
| Kondensatsiya harorati | ≤-65°C dan -70°C gacha (bo'sh) | Kaskad sovutish, bug'ni ushlash samaradorligi ≥90% |
| Muzni ushlash | 2400–4000 kg/partiya | Bölinmiş kondensator, muzini eritish ≤90 daqiqa (sekilli/ho'llash) |
| Javoncha harorati diapazoni | -45°C dan +120°C gacha | Shishaning yaxshi yog'i bilan isitish, ±1°C bir xillik, 50 dasturlovchi segmentlar |
| Eng yuqori bo'sh joy | ≤2.7–10 Pa (bo'sh) | Ikki vakuum nasosi, so'rish vaqti ≤30 daqiqa |
| Quvvat iste'moli | 174–570kVt (VFD bilan 40% tejash) | O'zgaruvchan chastotali yuritma + issiqlikni qayta ishlash |
| Javon konfiguratsiyasi | (15+1) qatlamlar × 2 ta | 304 dan yasalgan metall, masofani sozlash mumkin (70–80mm) |
| Quritish tsikli | 18–24 soat/partiya | davomiy rejimda 3–4 partiya/kun |
Asosiy texnik xususiyatlar
energiya tejovchi dizayn
1.Ajrata oluvchi kondensator: 3000–4000 kg/portsiya muzni yig'adi, qayta ishlash ≤90 daqiqa, sikl vaqtini 30% ga qisqartiradi
2.VFD issiqlikni qayta ishlash: Chiqindili sovutish bilan ketma-ket sovutish tizimi energiya sarfini 15–40% ga kamaytiradi
Intellektual boshqaruv
1.Dasturlovchi jarayon: 50 ta temperaturaviy egri chiziqlar, ≥32 ta retsept saqlashi, 50 ms ma'lumotlar olish (HACCP-mos)
2.Oksidlanishni oldini olish: Vakuum buzilganda avtomatik inert gaz (N₂/Ar) bilan to'ldirish
Oziqqa xos muhandislik
1. Keng temperaturaviy diapazon: -45°C dan +120°C gacha mevalar, go'sht, kofe va h.k. uchun moslashadi
2. CIP tozalash: Aylanuvchi nozzllar o'lik zonani qamrab oladi, yuvish suvi oziq sifat standartlariga javob beradi
Sanoatga moslashuvchanlik
1. Uzluksiz ishlab chiqarish: Ajratilgan kondensator oldindan muzlatish → quritish → yuk tushirish truboprovodini ta'minlaydi
2. Toza xona interfeysi: To'liq ochiladigan yoki avtomatik "pitsa eshigi" ifloslanish xavfini minimal darajada kamaytiradi
Asosiy dasturlar va foydalar
| Maydon | Tipik Isldash Holati | Asosiy foydalar |
| Tezkor ichimliklar | Kofe, choy poroshogi, sharbat | ≥98% ta'm saqlash, tezkor eruvchanlik (≤15 sekundda qayta suvlantirish) |
| Meva krakerslari | Olma, mango, zamburug' | ≥95% rang/vitamin saqlash, 5 marta oshirilgan saqlash muddati (issiq havo bilan quritishga qaraganda) |
| it ovqati | Muzlatib quritilgan gosht, qo'shimchalar | Oqsil faoliyatini saqlaydi, maxsus moddalarsiz |
| Baliq qayta ishlash | Krevetka, o'yak, baliq filelari | Tuzilishni saqlab turadi, rehidratatsiya darajasi ≥90% |
