Zhucheng INNOTECH's lyotechnologie leidt de modernisering van de industrie van voorgerechte maaltijden. De verseoplossing lost het probleem van voedingsverlies in gereed te eten vogelnesten op

Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.

[Fujian Xiamen Nieuws] Tijdens de openingsceremonie van de Asian Healthy Food Expo 2025 introduceerde Shandong Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. de "Kant-en-klare Vogelnest Bevriesdroog Technische Oplossing voor Verse Bewaring". Deze oplossing maakt gebruik van een innovatieve segmentale vacuümgradiëntdroogtechnologie waardoor het behoudspercentage van sialinezuur, het kernvoedingsbestanddeel van vogelnest, stijgt tot 96,7% (bij de traditionele warmtedroogmethode slechts 62%), en opent formeel het tijdperk van technologische innovatie van "bewaring zonder toevoeging" voor hoogwaardige kant-en-klare voeding.

1. Drie technische oplossingen met doorbraken
▶ Systeem voor dubbele garantie van voedingsactiviteit
Het diepvriesproces bij -35℃ maakt gebruik van ijskristalcontrole op micronniveau om nauwkeurig de vernietiging van de neststructuur te voorkomen. De proteïne-denaturatiegraad wordt met 82% verminderd vergeleken met het traditionele proces; intelligente regulering van wateractiviteit zorgt ervoor dat het vochtgehalte van het eindproduct ≤3% is (landelijke norm ≤8%), en de rehydratieverhouding bereikt 1:9 (gemiddeld niveau in de industrie 1:6), waarmee de kwaliteitsrestauratie van "vriesdroog en vers" wordt behaald.

▶ Intelligents systeem voor flexibele productie
Het modulaire snelschakeldesign ondersteunt één-klik-schakeling van meerdere categorieën zoals groenten/vlees/zeevruchten, en de tijd voor aanpassing van de productielijn is gecomprimeerd tot minder dan 1,5 uur; het AI-machinevisiesorteeringsysteem is uitgerust met duale spectrumdetectietechnologie, met een precisie van 0,1 mm bij verwijdering van onzuiverheden en een rauwverliespercentage dat lager is dan 0,8%.

2. Bevestiging van autoritatieve gegevens over markttoepassing Commerciële cases van januari tot juni 2025 tonen aan dat de gemiddelde prijs van vacuümgevroren vogelnestproducten 45 yuan/g hoger is dan die van traditioneel gedroogde producten, en de verkopen op de Zuidoost-Aziatische markt zijn met 220% gestegen ten opzichte van een jaar eerder (traditionele ambachtelijke producten steeg slechts met 35% in dezelfde periode). Wat betreft groene productie-indicatoren is het energieverbruik per eenheid gedaald naar 1,1 kWh/kg, een daling van 33% ten opzichte van traditionele installaties (energieverbruik van traditionele installaties is 1,6 kWh/kg).

3. Algemeen plan voor vriesdroogtechnologie gelanceerd
Om de technologische modernisering van kleine en middelgrote voedselbedrijven te bevorderen, heeft INNOTECH officieel het "Vriesdroog Technologie Delen Ecologisch Plan" gelanceerd, lichtgewicht operationele oplossingen biedend en volledige technologische ondersteuning verlenend. Er worden elke maand op de 15e vrije toegang klassen gegeven over het vriesdroogproces (de eerste ronde trok 87 bedrijven die zich inschreven), terwijl gelijktijdig de cloud procesdatabase wordt geopend.

Industrieanalisten merkten op dat deze technologische doorbraak niet alleen de productiestandaarden van high-end tonica's heeft hervormd, maar ook het technische drempelniveau van de industrie heeft verlaagd via het model van gedeelde apparatuur, en wordt verwacht de jaarlijkse groeisnelheid van de markt voor voorgerecht voedsel boven de 18% te stuwen.