Teknologi Pengeringan Beku Zhucheng INNOTECH Memimpin Peningkatan Industri Makanan Siap Saji. Solusi Penyimpanan Segar Ini Mengatasi Masalah Kehilangan Nutrisi pada Sarang Burung Walet Siap Makan

Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.

[Berita Fujian Xiamen] Pada upacara pembukaan Asian Healthy Food Expo 2025, Shandong Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. merilis "Solusi Teknologi Pengawetan dengan Pengeringan Beku untuk Sarang Burung Walet Siap Makan". Solusi ini menggunakan inovasi teknologi pengeringan bertingkat vakum gradien untuk meningkatkan tingkat retensi asam sialat, nutrisi utama sarang burung walet, hingga 96,7% (proses pengeringan panas tradisional hanya mencapai 62%), secara resmi membuka era inovasi teknologi "pengawetan tanpa penambahan bahan" untuk suplemen siap makan premium.

1. Tiga terobosan unggulan dalam solusi teknis
▶ Sistem Jaminan Dua Dimensi Aktivitas Nutrisi
Proses pembekuan mendalam -35℃ menggunakan teknologi kontrol kristal es tingkat mikron untuk secara akurat menghindari kerusakan struktur serat sarang burung. Tingkat denaturasi protein berkurang 82% dibandingkan dengan proses konvensional; pengaturan cerdas aktivitas air membuat kadar air produk jadi ≤3% (standar nasional ≤8%), dan rasio rehidrasi mencapai 1:9 (rata-rata tingkat industri 1:6), sehingga tercapainya pemulihan kualitas "beku kering dan segar".

▶ Sistem produksi fleksibel cerdas
Desain modular dengan pergantian cepat mendukung penggantian satu-klik untuk berbagai kategori seperti buah/daging/seafood, waktu penyesuaian jalur produksi dipersingkat hingga kurang dari 1,5 jam; sistem sortasi visi mesin AI dilengkapi teknologi deteksi dual-spektrum, memiliki akurasi penghilangan kotoran sebesar 0,1mm serta tingkat kehilangan bahan baku yang dikontrol di bawah 0,8%.

2. Konfirmasi data otoritatif aplikasi pasar Kasus komersial dari Januari hingga Juni 2025 menunjukkan bahwa harga rata-rata produk sarang burung kering beku lebih tinggi 45 yuan/g dibandingkan produk yang dikeringkan secara tradisional dengan panas, dan penjualan di pasar Asia Tenggara meningkat sebesar 220% secara tahunan (produk kerajinan tradisional hanya meningkat 35% pada periode yang sama). Dalam hal indikator produksi hijau, konsumsi energi per unit telah turun menjadi 1,1kWh/kg, penurunan sebesar 33% dari peralatan tradisional (konsumsi energi peralatan tradisional adalah 1,6kWh/kg).

3. Rencana universal teknologi liofilisasi diluncurkan
Untuk mempromosikan peningkatan teknologi perusahaan makanan kecil dan menengah, INNOTECH secara resmi meluncurkan "Rencana Ekosistem Berbagi Teknologi Liofilisasi", menyediakan solusi operasional berbasis aset ringan serta pemberdayaan teknologi sepanjang siklusnya, membuka kelas proses liofilisasi setiap tanggal 15 (edisi pertama berhasil menarik 87 perusahaan untuk mendaftar), sekaligus membuka database proses cloud.

Para analis industri menunjukkan bahwa terobosan teknologi ini tidak hanya membentuk ulang standar produksi tonik kelas atas, tetapi juga menurunkan ambang batas teknis industri melalui model berbagi peralatan, dan diperkirakan akan mendorong tingkat pertumbuhan tahunan pasar makanan siap saji melebihi 18%.