Teknologi Pengeringan Beku Zhucheng INNOTECH Memimpin Kenaikan Industri Makanan Pra-Sedia. Penyelesaian Kesegaran Menyelesaikan Masalah Kehilangan Nutrien Dalam Sarang Burung Yang Sedia Dimakan

Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.

[Berita Fujian Xiamen] Pada majlis pembukaan Asia Healthy Food Expo 2025, Shandong Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. telah melancarkan "Penyelesaian Teknologi Pengekalan Kesegaran Sarang Burung Sedia Dimakan Menggunakan Pengeringan Beku". Penyelesaian ini menggunakan inovasi teknologi pengeringan bervakuum berperingkat untuk meningkatkan kadar pengekalan asid sialik, iaitu nutrien utama dalam sarang burung, kepada 96.7% (kaedah pengeringan panas tradisional hanya mampu mencapai 62%), secara rasminya memulakan era inovasi teknologi "penyimpanan tanpa penambahan bahan" bagi suplemen berkualiti tinggi yang sedia dimakan.

1. Tiga ciri penembusan dalam penyelesaian teknikal
▶ Sistem Jaminan Dua-Dimensi Aktiviti Nutrien
Proses penyejukan dalam -35℃ menggunakan teknologi kawalan hablur ais pada tahap mikron untuk secara tepat mengelakkan kerosakan struktur gentian sarang burung. Kadar pengoksidaan protein berkurang sebanyak 82% berbanding proses tradisional; kawalan cerdas keaktifan air menjadikan kandungan lembapan produk siap ≤3% (piawaian kebangsaan ≤8%), manakala nisbah penyerapan semula mencapai 1:9 (purata industri 1:6), merealisasikan kualiti semula jadi segar seperti "beku-kering dan segar".

▶ Sistem pengeluaran fleksibel berkecerdasan
Reka bentuk modular dengan fungsi tukar pantas menyokong pelbagai kategori melalui operasi satu tekan untuk sayur-sayuran/daging/hasil laut, sementara masa pelarasan talian pengeluaran ditekan hingga kurang daripada 1.5 jam; sistem pengkelasan penglihatan mesin AI dilengkapi dengan teknologi pengesanan dwi-spektrum, mempunyai ketepatan pembersihan bendasing sehingga 0.1mm dan kadar kehilangan bahan mentah dikawal di bawah 0.8%.

2. Pengesahan data berkuasa aplikasi pasaran Kes komersial dari Januari hingga Jun 2025 menunjukkan bahawa purata harga produk sarang burung kering beku adalah 45 yuan/g lebih tinggi berbanding produk kering konvensional, manakala jualan di pasaran Asia Tenggara meningkat sebanyak 220% berbanding tahun lepas (produk kraftangan tradisional hanya meningkat 35% dalam tempoh yang sama). Dari segi indikator pengeluaran hijau, penggunaan tenaga seunit telah menurun kepada 1.1kWh/kg, iaitu penurunan sebanyak 33% berbanding peralatan tradisional (penggunaan tenaga peralatan tradisional adalah 1.6kWh/kg).

3. Pelancaran rancangan teknologi pengeringan beku universal
Bagi mempromosikan peningkatan teknologi syarikat makanan kecil dan sederhana, INNOTECH secara rasmi melancarkan "Rancangan Ekologi Kongsi Teknologi Pengeringan Beku", menyediakan penyelesaian operasi aset ringan dan pemberdayaan teknologi sepanjang fasa, membuka kelas proses pengeringan beku pada setiap hari ke-15 bulan (fasa pertama telah menarik 87 syarikat untuk mendaftar), serta membuka pangkalan data proses awan serentak.

Penganalisis industri menunjukkan bahawa kejayaan teknologi ini tidak sahaja mengubah piawaian pengeluaran tonik berkualiti tinggi, tetapi juga menurunkan tahap teknikal industri melalui model perkongsian peralatan, dan dijangka dapat memacu kadar pertumbuhan tahunan pasaran makanan pra-sedia melebihi 18%.