La tecnología de liofilización de Zhucheng INNOTECH lidera la actualización de la industria de alimentos preparados. La solución para la conservación mantiene la frescura y resuelve el problema de pérdida de nutrientes en los nidos de pájaro listos para comer.

Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.

[Noticias de Xiamen, Fujian] En la ceremonia de inauguración de la Expo Asiática de Alimentos Saludables 2025, Shandong Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd. presentó la "Solución Tecnológica de Liofilización para la Conservación de Nidos de Pájaro Listos para Consumir". Esta solución utiliza una innovación en tecnología de secado al vacío segmentado por gradiente, aumentando la tasa de retención del ácido siálico, el nutriente principal del nido de pájaro, hasta un 96.7% (el proceso tradicional de secado térmico alcanza solo un 62%), inaugurando oficialmente la era de innovación tecnológica de "conservación sin aditivos" para suplementos premium listos para consumir.

1. Tres puntos destacados de ruptura en la solución técnica
▶ Sistema de garantía dual en dos dimensiones para la actividad nutricional
El proceso de congelación profunda a -35℃ utiliza una tecnología de control de cristales de hielo a nivel micrométrico para evitar con precisión la destrucción de la estructura de fibra del nido de pájaro. La tasa de desnaturalización de proteínas se reduce en un 82% en comparación con el proceso tradicional; la regulación inteligente de la actividad del agua hace que el contenido de humedad del producto terminado sea ≤3% (estándar nacional ≤8%), y la proporción de rehidratación alcanza 1:9 (promedio del sector 1:6), logrando la restauración de la calidad de "secado por congelación y frescura".

▶ Sistema de producción flexible inteligente
El diseño modular de cambio rápido permite el cambio instantáneo entre múltiples categorías, como frutas y verduras/carne/mariscos, comprimiendo el tiempo de ajuste de la línea de producción a menos de 1,5 horas; el sistema de clasificación por visión artificial está equipado con tecnología de detección de doble espectro, con una precisión de eliminación de impurezas de 0,1 mm y una tasa de pérdida de materia prima controlada por debajo del 0,8%.

2. Confirmación de datos autoritativos de aplicación en el mercado Los casos comerciales de enero a junio de 2025 muestran que el precio promedio de los productos de nido de pájaro liofilizado es 45 yuanes/g más alto que el de los productos tradicionales secados al calor, y las ventas en el mercado del sudeste asiático han aumentado un 220% en términos interanuales (los productos de artesanía tradicional solo aumentaron un 35% en el mismo período). En cuanto a los indicadores de producción verde, el consumo unitario de energía ha disminuido hasta 1,1 kWh/kg, lo que representa una reducción del 33 % respecto a los equipos tradicionales (el consumo energético de los equipos tradicionales es de 1,6 kWh/kg).

3. Plan universal de tecnología de liofilización lanzado
Con el fin de promover la actualización tecnológica de pequeñas y medianas empresas alimentarias, INNOTECH lanzó oficialmente el "Plan de Compartición Ecológica de Tecnología de Liofilización", proporcionando soluciones de operación con activos ligeros y potenciación tecnológica integral, abriendo clases prácticas sobre el proceso de liofilización cada día 15 del mes (la primera edición atrajo el registro de 87 empresas), y abriendo simultáneamente la base de datos de procesos en la nube.

Analistas del sector señalaron que este avance tecnológico no solo redefinió los estándares de producción de tónicos de alta gama, sino que también redujo el umbral técnico del sector mediante el modelo de compartición de equipos, y se espera que impulse la tasa de crecimiento anual del mercado de alimentos preparados a más del 18%.