Չժուչենգ INNOTECH-ի սառը չորացման տեխնոլոգիան առաջնորդում է նախօրոք պատրաստված սննդի արդյունաբերության արդիականացումը: Սրճացման լուծումը լուծում է պատրաստի սնվելու հնարավորություն տվող թռչնային բույների մարդկային կորուստների խնդիրը

Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.

[Ֆուջիան Սյամեն Նորություններ] 2025 թ. Ասիական առողջ սննդի ցուցահանդեսի բացման արարողությանը Shandong Zhucheng INNOTECH Machinery Co., Ltd.-ը թողարկեց «Պատրաստի ճաշի սառը չորացման սրճացման տեխնոլոգիական լուծում»: Այս լուծումը սեգմենտավորված վակուումային գրադիենտային չորացման տեխնոլոգիայի նորամուծությունն է, որը բարձրացնում է սիալային թթվի պահպանման մակարդակը՝ որպես թռչնային բնի հիմնարար սննդանյութ, մինչև 96,7 % (ավանդական տաք չորացման գործընթացը միայն 62 % է), պաշտոնապես սկսելով տեխնոլոգիական նորամուծությունների դարաշրջանը «զրո ավելացված պահածոյացման» համար բարձր վարկանիշ ունեցող պատրաստի սննդային հավելումների համար:

1. Տեխնիկական լուծման երեք կորուստներ
▶ Սննդանյութերի գործունեության երկչափանի երաշխավորման համակարգ
-35℃ խորադիտման գործընթացն օգտագործում է միկրոնային սառույցի բյուրեղների վերահսկման տեխնոլոգիա, որպեսզի ճշգրիտ բացառվի թռչնի բույն թելերի կառուցվածքի քայքայումը։ Սպիտակուցի դենատուրացման մակարդակը 82%-ով ցածր է ավանդական գործընթացի համեմատ. ջրի ակտիվության ինտելեկտուալ կարգավորումը ապահովում է վերջնական արտադրանքի խոնավության մակարդակը ≤3% (ազգային ստանդարտը ≤8%), իսկ վերականգնման հարաբերակցությունը հասնում է 1:9-ի (արդյունաբերական միջին մակարդակ 1:6), ինչով էլ ձեռք է բերվում "սառեցված և թարմ" վերականգնման որակը։

▶ Ինտելեկտուալ ճկուն արտադրության համակարգ
Մոդուլային արագ փոխարկման դիզայնը աջակցում է մի քանի կատեգորիաների՝ բանջարեղեն/միս/ծովամթերք միանգամյա փոխարկմանը, արտադրական գծի կարգավորման ժամանակը կրճատվել է 1.5 ժամից պակաս. AI մեքենայական տեսողության տեսակավորման համակարգը հագեցած է երկտարածքային հսկողության տեխնոլոգիայով, աղտահանման ճշտությունը 0.1մմ է, իսկ հումքի կորուստը վերահսկվում է 0.8%-ից ցածր մակարդակում։

2. Շուկայական կիրառման լիազոր տվյալների հաստատում Հունվարից հունիս 2025-ի առևտրային դեպքերը ցույց են տալիս, որ սառեցնելով չորացված թռչնի բույն ապրանքների միջին գինը 45 յուան/գրամով բարձր է ավանդական տաք չորացված ապրանքներից, իսկ Գնդակի Ասիայի շուկայում վաճառքը տարեկան ավելացել է 220%-ով (ավանդական արհեստագործական ապրանքները նույն ընթացքում ավելացել են 35%-ով): Կանաչ արտադրության ցուցանիշների տեսանկյունից՝ միավոր էներգախնայողությունը նվազել է մինչև 1.1 կՎտ·ժ/կգ, որը 33%-ով պակաս է ավանդական սարքավորումների էներգախնայողությունից (ավանդական սարքավորումների էներգախնայողությունը 1.6 կՎտ·ժ/կգ է):

3. Սառեցնելով չորացնելու տեխնոլոգիայի համապարփակ ծրագիր է ներդրվել
Փոքր և միջին սննդային ընկերությունների տեխնոլոգիական արդիականացման խրախուսման նպատակով INNOTECH-ը պաշտոնապես ներդրեց «Սառեցնելով չորացնելու Տեխնոլոգիայի Բաժանման Էկոլոգիական Ծրագիրը», առաջարկելով թեթև ակտիվների գործարկման լուծումներ և լրիվ ցիկլային տեխնոլոգիական հզորացում, ամսի 15-ին սկսեց սառեցնելով չորացնելու գործընթացի բաց դասերի անցկացում (առաջին փուլը գրանցվեց 87 ընկերություն), և միաժամանակ հասանելի դարձավ ամպային գործընթացների տվյալների բազան:

Արդյունաբերական վերլուծաբանները նշել են, որ այս տեխնոլոգիական հաջողությունը միայն չի վերաշարքավորել բարձր տոնիկների արտադրության ստանդարտները, այլ նաև նվազեցրել է արդյունաբերության տեխնիկական շեմը սարքավորումների պարբերական օգտագործման մոդելի միջոցով և սպասվում է, որ կաճել է նախօրոք պատրաստված սննդի շուկայի տարեկան աճի տոկոսը 18%-ից ավելի