ԾՈՎԱՅԻՆ ԵԼԱԿԻ Հյութի սառեցման կիրառման դեպք

Բիոտեխնոլոգիական ընկերություն Ներքին Մոնղոլիայում հատուկ է զբաղվում ծովաստղի շարքի ապրանքների մշակմամբ: Ապրանքատեսակների տողը ընդարձակեելու համար ընկերությունը պլանավորում է ներմուծել բարձր արժեքավոր ծովաստղի հյութի սուսկի ապրանքներ: Ծովաստղի հյութը հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, օրգանական թթուները և ֆլավոնոիդները, սակայն դրա ուժեղ թթվայնության և բարձր ջերմային զգայունության պատճառով այն շատ հաճախ դիմակայում է խնդիրների, ինչպիսիք են սննդարար նյութերի վատթարացումը, համի փոփոխությունը և վատ վերականգնումը սուսկի գործընթացի ընթացքում: Բարձր որակական ծովաստղի հյութի սուսկի արտադրության համար Մենգուո Բիոտեխնոլոգիա ընկերությունը համագործակցել է INNOTECH Food Machinery ընկերության հետ Շանդոնգ նահանգի Չուչենգ քաղաքում, օգտագործելով մասնագիտական վակուումային սուսկի սարքավորումներ՝ արտադրության մեջ առաջացած խնդիրները լուծելու համար:

Սուսկի գործընթացի մեջ առկա խնդիրներ

Ծովային մրգի հյութի բաղադրությունը բարդ է: Մի կողմից, բարձր ջերմաստիճանները հեշտ կորցնում են ջերմային զգայուն սննդարար նյութեր, ինչպես օրինակ վիտամին C-ն, իսկ թթվային միջավայրը արագացնում է բաղադրիչների օքսիդացումն ու քայքայումը. մյուս կողմից, եթե ծովային մրգի հյութի սառը չորացումը չի կարող պահպանել լավ թույլ և ապարանքային կառուցվածքը, ապա դա կարուցանելային կազդի վերականգնման արագության և արդյունքի վրա: Բացի այդ, ձեռնարկությունը նպատակ է դրել մեծածավալ արտադրություն իրականացնել, ինչը սահմանում է խիստ պահանջներ սառը չորացման սարքավորումների ջերմաստիճանի ճշգրտության, վակուումի կայունության, խմբային մշակման հզորության և էներգասպառման կառավարման վրա:

INNOTECH-ի վակուումային սառը չորացման սարքավորումների լուծում

Ընտրություն համակարգերի
Ծովային մրգի հյութին բնորոշ հատկությունների համար ընկերությունը ընտրել է INNOTECH-ի IN-100 վակուումային սառը չորացման սարքավորումը, որն անցել է լրիվ տեխնիկական արդիականացում.

· Ավելի քան ցածր ջերմաստիճանի արագ սառեցման համակարգ. Ապակեղևի հյութը սենյակի ջերմաստիճանից մինչև -50°C ջերմաստիճանի իջեցումը 1,5 ժամվա ընթացքում ապահովում է միասնական և փոքր սառույցի բյուրեղների արագ ձևավորում՝ նվազեցնելով սառույցի բյուրեղների սեղմման վնասը հյութի սննդարար նյութերին և առավելագույնս պահպանելով դրա բաղադրատոմսը:
· Շարժական վակուումի ճշգրտման համակարգ. Կիրառելով ինտելեկտուալ վակուումի կառավարման ալգորիթմ՝ այն կարողանում է իրական ժամանակում ճշգրտել վակուումի աստիճանը՝ համապատասխանելով սառը չորացման գործընթացին: Բյուրեղացման չորացման փուլում վակուումի աստիճանը հաստատուն պահվում է 8Պա-ի սահմանում՝ արագացնելով սառույցի բյուրեղների սուբլիմացումը. վերլուծական չորացման փուլում ճշգրիտ վակուումի կառավարումը ապահովում է մնացորդային խոնավության լրիվ հեռացումը՝ խորապես օքսիդացնելով ապակեղևի հյութի բաղադրիչները:
· Փոփոխական ջերմաստիճանի կառավարման տաքացնող սալ: Սարքի տաքացնող սկավառակը բարձր ճշգրտությամբ թեքության ջերմաստիճանի կառավարման ֆունկցիա է ունենում, որը հնարավորություն է տալիս սառեցնելու գործընթացի ընթացքում փուլերով և տիրույթներով ճշգրիտ կառավարել ջերմաստիճանը՝ ըստ նախօրոք ծրագրված ծրագրի: Շոգեգոյացման փուլում օգտագործվում է անվնաս ջերմություն՝ սառույցի բյուրեղների շոգեգոյացումն ապահովելու համար, իսկ վերլուծողական փուլում դանդաղ բարձրացվում է ջերմաստիճանը՝ ամբողջությամբ չորացնելու նյութը և կանխելու ջերմային զգայուն բաղադրիչների վնասումը ծովաստղի հյութում:
· Մեծ ծավալով անընդհատ մատուցման դիզայն. Չորացման խցումը 100 խոր. մետր ծավալ է և աջակցում է անընդհատ մատուցմանը՝ հնարավորություն տալով միանգամից մշակել մեծ քանակությամբ ծովաստղի հյութ: Այն նաև հագեցած է ավտոմատ նյութերի տեղափոխման համակարգով՝ արտադրողականությունը բարելափն անելու և բավարարելու ձեռնարկության խոշոր սանդղակով արտադրության կարիքները:

Սառեցնելու գործընթացը

· Կուտակման նախապատրաստում. Ընտրել հասուն և բարձր որակի ծովային մորի պտուղներ, մաքրել, հյութ ստանալ և ֆիլտրել՝ ստանալու համար մաքուր ծովային մորի հյութ: Ստերիլիզացիայից հետո ծովային մորի հյութը հավասարաչափ լցվում է մասնագիտական սառը չորացման սայլերի մեջ:
· Նախօրոք սառեցման հղում. Տեղադրեք ծովային մորի հյութով լցված սայլերը IN-100 վակուումային սառը չորացման սարքի չորացման խցում: Սարքը միացնում է արագ արտակարգ ցածր ջերմաստիճանի նախօրոք սառեցման համակարգը, խցի ջերմաստիճանը 1.5 ժամում իջեցնելով -50°C և այն պահելով 2 ժամ՝ ծովային մորի հյութը ամբողջությամբ սառեցնելով մինչև պինդ վիճակի ստացումը:
· Գոլորշիացման չորացման փուլ. Նախօրոք սառեցումից հետո վակուումային համակարգը արագ իջեցնում է չորացման խցում վակուումի աստիճանը մինչև 8Պա, իսկ ջերմային սարքի աստիճանական ջերմակարգավորման սարքը սկսում է աշխատել՝ նուրբ և կայուն ջերմություն կիրառելով ծովային մորի հյութի մեջ սառույցի բյուրեղների անմիջական գոլորշիացման գործընթացը խթանելու համար ջրի գոլորշի վերածելով: Այս գործընթացը տևում է մոտ 15 ժամ՝ ջրի մեծ մասը հեռացնելով:
· Վերջնական չորացման փուլ. Սուբլիմացիոն չորացման ավարտից հետո սարքավորումը դանդաղ բարձրացնում է տաքացնող սալի ջերմաստիճանը մինչև 25°C՝ միաժամանակ շարունակելով վակուումի աստիճանի ճշգրիտ կարգավորում: Այդ պայմաններում չորացումը շարունակվում է 6 ժամ, որպեսզի հիմնականում վերացվի ծովամորի հյութում առկա կապված մնացորդային խոնավությունը և վերջնական արտադրանքի խոնավությունը լինի 2%-ից ցածր:
· Posté-մշակում՝ Չորացման ավարտից հետո ծովամորի հյութի սուբլիմացիոն փոշին ստերիլ միջավայրում փշրվում է մանր փոշու, ապա փաթեթավորվում է ազոտով լցված և կնքված ձևով՝ արտադրանքի խոնավահավաքման և օքսիդացման դեմ արդյունավետ պաշտպանության համար:

Կիրառման արդյունքներ

· Բացառիկ սննդային արժեք և որակ. Ըստ մասնագիտական հաստատությունների հայտնաբերումների՝ IN-100 վակուումային սառը չորացման սարքավորումներով արտադրված ծովափնջի հյութի պահածոյացման վիտամին C-ի պահպանման մակարդակը հասնում է 95%-ի, իսկ ֆլավոնոիդների պես մյուս սննդարար նյութերի պահպանման մակարդակը բոլորն էլ գերազանցում են 90% -ը: Արտադրանքը շատ արագ վերականգնվում է, վերականգնման հետևանքով հյութի համը շատ մոտ է թարմ ծովափնջի հյութին, ունի պայծառ գույն և հարուստ համ:
·Ս արտադրողական հզորության մեծ աճ IN-100 սարքավորման մեծ ծավալով և անընդհատ մատուցման դիզայնի շնորհիվ ձեռնարկության օրական արտադրությունը ծովափնջի սառը չորացված հյութից ավելացել է նախնի 300 կգ-ից մինչև 1,000 կգ, որն էական չափով բավարարում է շուկայական պատվերների աճող պահանջարկը և օգնում է ձեռնարկությանը արագ տիրապետել շուկայական բաժնին:
·Ծախսերի արդյունավետ վերահսկում Սարքը միավոր արտադրանքի էներգախնայողությունը նվազեցնում է սառեցման, վակուումային և տաքացման համակարգերի օպտիմալացման միջոցով: Համեմատված ավանդական սառը չորացման սարքավորումների հետ, էներգախնայողությունը 30% -ով նվազում է: Նույն ժամանակ, արդյունավետ արտադրական գործընթացը նվազեցնում է աշխատանքի և հումքի կորուստները, իսկ ընդհանուր արտադրական ծախսերը 22% -ով նվազում են, ընդլայնելով ձեռնարկության շահութաբերության սահմանները:
· Կայուն և հուսալի աշխատանք. Սարքը բարձր ինտելեկտ է ցուցաբերում և ցածր անընդհատ աշխատանքային վնասվածքներ է ցուցաբերում: Երկարատև անընդհատ արտադրության ընթացքում այն միշտ պահպանում է կայուն տեխնոլոգիական պարամետրեր և արտադրանքի որակ, արդյունավետ կերպով ապահովելով ձեռնարկության արտադրական ծրագրի իրականացումը:

Սպասարկող Վերլուծություն

"INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. հետ համագործակցելը շատ հաջողակ փորձ է եղել: IN-100 վակուումային սառը չորացման սարքը կատարյալ լուծում է տվել մեր սառը չորացման գործընթացի ժամանակ հնդկահավի հյութի հետ առաջացած տեխնիկական խնդիրներին, պահպանելով հնդկահավի հյութի բարձր սննդային արժեքը և միևնույն ժամանակ զգալիորեն բարելավել է արտադրողականությունը և ապրանքի որակը: Նրանց մասնագիտական տեխնիկական թիմը և ամբողջական վաճառքից հետո սպասարկման ծառայությունը նույնպես մեզ հնարավորություն է տվել արտադրության ընթացքում չմտածել խնդիրների մասին: Մենք համոզված ենք, որ ապագայում շարունակելու ենք համագործակցությունը և միասին ստեղծել ավելի բարձր որակական սառը չորացված ապրանքներ":
— Ներքին Մոնղոլիայի կենսատեխնոլոգիական ընկերության տեխնիկական տնօրեն

Բարձր տեխնոլոգիայով և հ excellent աշխատանքային կատարմամբ INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. ընկերության IN-100 վակուումային սառեցնող չորացման սարքավորումը հաջողությամբ օգնել է ձեռնարկություններին ապահովել սառեցնող չորացված ծովափնյա հյութի բարձր որակի և խոշոր մասշտաբով արտադրություն, ամբողջությամբ ցուցադրելով հեղուկ նյութերի սառեցնող չորացման ոլորտում իր ուժեղ հնարավորություններն ու կիրառման արժեքը: