ԻՆՆՈՏԵՔ վակուումային սուսկացման սարքավորումների օգնությամբ կովի կրծքամիս սուսկացնելու դեպք

Շանդոնգի Flavoryland Food ընկերությունը՝ բարձրորակ աղբյուրների շուկայական պահանջարկի բավարարման նպատակով, որոշել է ընդլայնել իր արտադրանքի շարքը և ներմուծել աղբյուր համեղ խորտիկ, որի հիմնական բաղադրիչը սառեցված չորացված հավի կրծքամիսն է: Ընկերությունը փորձում էր առավելագույնս պահպանել հավի կրծքամսի սննդային բաղադրիչները, բարելավել արտադրանքի համը և որակը և ամրապնդել այն շուկայում:

Սառեցված չորացման գործընթացի դժվարացնող հանգամանքներ

Ծուռ կրծքամիսը հարուստ է սպիտակուցներով, սակայն սառեցված չորացման գործընթացի ընթացքում, եթե գործընթացը ճիշտ չվերահսկվի, հնարավոր է չոր և կոշտ միս, սննդարար նյութերի կորուստ և վատ վերականգնում: Բացի այդ, քանի որ ձեռնարկությունը պլանավորում է խոշոր սանդղակով արտադրություն իրականացնել, սառեցված չորացման սարքավորումների արտադրողականության, կայունության և էներգասպառման վերահսկումը խիստ պահանջներ է ներկայացնում:

INNOTECH-ի վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումների լուծում

Սարքավորումների ընտրություն
Ձեռնարկությունը վերջապես ընտրեց INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. ընկերության IN-120 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումը: Այս սարքավորումներն ունեն հետևյալ առավելությունները.
Շահավետ սառեցման համակարգ. Այն կարող է արագ սառեցնել հավի միսը՝ հասցնելով այն ճիշտ սառեցման ջերմաստիճանի, առաջացնելով համաչափ և մանր սառույցի բյուրեղներ, որոնք հիմք են դառնում հետագա սուբլիմացման գործընթացի համար: Այն կարող է 2 ժամվա ընթացքում հավի մսի ջերմաստիճանը -45°C-ի հասցնել՝ ապահովելով մանր սառույցի բյուրեղներ և նվազագույնի հասցնելով մսի կառուցվածքին հասցված վնասը:
Բարձր վակուումի երաշխավորություն. Սարքը կարող է ստեղծել կայուն բարձր վակուումային միջավայր, արագացնել սառույցի բյուրեղների սուբլիմացումը և կրճատել սառը չորացման ցիկլը: Վակուումային համակարգը կարող է կայուն պահել վակուումի աստիճանը 10Պա-ի սահմաններում, որն էապես բարելավում է սուբլիմացման արդյունավետությունը:
Ճշգրիտ տաքացման համակարգ. Կարգավորեք տաքացման ջերմաստիճանը՝ ապահովելով, որ հավի միսը կարողանա ավելով ջերմություն կլանել սուբլիմացման գործընթացի ընթացքում՝ առանց սննդարար նյութերի կորստի կամ մսի որակի վատթարացման բարձր ջերմաստիճանի պատճառով: Սուբլիմացման փուլում տաքացման ջերմաստիճանը ճշգրիտ կարելի է վերահսկել ±1°C սահմաններում:
Մեծ Տարողությամբ Նախագծում. Այն կարող է բավարարել ձեռնարկության խոշոր սարքավորումների արտադրության պահանջները և միաժամանակ մշակել խոշոր քանակով ճիշտ կրծքամիս: Սարքավորման չորացման խցումը 120 խոր. մետր ծավալ ունի, և միաժամանակ կարող է տեղադրվել մի քանի պարտիա կրծքամիս սառեցված չորացման համար:

Սառեցված Չորացման Գործընթացը

Կուտակման նախապատրաստում. Ընտրեք թարմ և բարձր որակի կրծքամիս, հեռացրեք մեմբրանը, ճարպը և այլ խառնուրդները, լավ լվացեք և կտրեք համաչափ կտորների կամ փոքր կտորների՝ հեշտացնելով հետագա սառեցված չորացման վերամշակումը:
Նախօրյա Սառեցման Փուլ Պատրաստված կրծքամիսը դրեք IN-120 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորման չորացման խցում: Սարքավորումը արագ միանում է սառեցման համակարգին և 2 ժամվա ընթացքում կրծքամսի ջերմաստիճանը իջեցնում է էվտեկտիկ կետի ջերմաստիճանից ցած, ամբողջությամբ սառեցնելով ջուրը սառույցի բյուրեղների: Այս գործընթացում առաջացած փոքր սառույցի բյուրեղները ստեղծում են բարենպաստ պայմաններ հետագա սուբլիմացիայի համար:

Գոլորշիացման չորացման փուլ. Շների կրծքամսը նախօրոք սառեցվելուց հետո սարքավորման վակուումային համակարգը սկսում է աշխատել և արագ ճնշումը չորացման խցում բարձրացնում է մինչև սարքավորված բարձր վակուումի աստիճան: Նույն ժամանակ միացվում է ճշգրիտ տաքացման համակարգը՝ ապահովելով շների կրծքամսի համար սուբլիմացիայի համար անհրաժեշտ ջերմությունը ճիշտ տեմպով, ինչի արդյունքում սառույցի բյուրեղները անմիջապես սուբլիմանում են դառնալով ջրի գոլորշի: Այս փուլում սարքավորումը ճշգրիտ կերպով պահում է վակուումի աստիճանը և տաքացման ջերմաստիճանը՝ միջոցառումների ինտելեկտուալ ղեկավարման համակարգի միջոցով, ապահովելով սուբլիմացիայի գործընթացի կայուն և արդյունավետ ընթացքը, որը տևում է 18 ժամ՝ սուբլիմանալով և հեռացնելով սառույցի մեծ մասը:
Դեսորբցիայի չորացման փուլ. Սուբլիմացիոն չորացման ավարտից հետո կրծքամսի մեջ մնում է փոքր քանակով կապակցված ջուր: Այդ պահին սարքավորումը հետագայում բարձրացնում է ջեռուցման ջերմաստիճանը և խիստ վերահսկվող ջերմաստիճանային ու վակուումային պայմաններում հեռացնում է այդ կապակցված ջրերը՝ հասնելու չորացման ցանկալի աստիճանին: Այս փուլը տևում է 6 ժամ և վերջնականապես նվազեցնում է սառեցված չորացված կրծքամսի ջրի պարունակությունը 2%-ից ցածր:
Վերջապես մշակում. Սառեցված չորացումն ավարտվելուց հետո սառեցված չորացված կրծքամսը ստերիլ միջավայրում փաթեթավորվում է՝ երկրորդային աղտոտման դեմ պաշտպանվելու համար:

Կիրառման արդյունքներ

Սննդային արժեք և համ: Փորձարկման միջոցով ստացվել է, որ IN-120 վակուումային սառը չորացման սարքավորումներով արտադրված հավի կրծքամիսը պարունակում է մինչև 96% սպիտակուց, ինչպես նաև վիտամինների և հանքային նյութերի բարձր պարունակություն: Ապրանքը փխրուն է, ունի համեղ հատկություններ և համեմատ հեշտ է վերականգնվում: Վերականգնման ընթացքում հնարավոր է վերականգնել հավի կրծքամսի համը և տեքստուրան, որի շնորհիվ այն շատ սիրված է կենդանիների շրջանում:
Արտադրողական հզորության բարելավում. IN-120 վակուումային սառը չորացման սարքավորման մեծ տարողության դիզայնը և արդյունավետ գործողությունը մեծապես բարելավել են ձեռնարկության արտադրողական հզորությունը: Համեմատած սկզբնական արտադրության մեթոդի հետ՝ արտադրողական հզորությունը մեծացել է 3 անգամ, որը հնարավորություն է տվել բավարարել շուկայի աճող պատվերները:
Ծախսերի վերահսկում. Սարքավորումը հիանալի է աշխատում էներգիայի սպառման տեսանկյունից: Շնորհիվ սառեցման, տաքացման և վակուումային համակարգերի օպտիմալացման՝ մեկ միավոր արտադրանքի էներգասպառումը արդյունավետ կերպով նվազեցվել է, իսկ արտադրության ծախսերը՝ 20%-ով: Նույն ժամանակ, արտադրանքի որակի բարելավման շնորհիվ, շուկայական վաճառքի գինը բարձրացել է, իսկ ձեռնարկության շահութաբերության մարժան էապես ընդարձակվել է:
Արտադրանքի կայունությունը. Սարքավորումը աշխատում է կայուն և հուսալի, ցածր անսարքության մակարդակով, ապահովելով արտադրական գործընթացի անընդհատությունը և արտադրանքի որակի համապատասխանությունը: Երկարաժամկետ խոշորամասշտաբ արտադրության ընթացքում այն միշտ կարող է ստանձնել բարձր որակական չորացրած հավի կրծքամիս արտադրելը:

Հաճախորդի գնահատական

«INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. ընկերության IN-120 վակուումային սառեցված չորացման սարքավորումը ընտրելը մեր ձեռնարկության զարգացման համար կարևոր որոշում էր: Այս սարքավորումը մեզ օգնեց հաջողությամբ ներդնել բարձր որակի սառեցված չորացված հավի կրծքամիս կենդանիների համար, ինչպես նաև մեզ բերեց նշանակալի բարելավումներ արտադրողականության, արժեքի և ապրանքի որակի տեսանկյունից: Այն արդյունավետ և կայուն աշխատանքային ցուցանիշներ է ցուցաբերում, ինչպես նաև ճշգրիտ տեխնոլոգիական վերահսկում, որը լրիվ համապատասխանում է մեր պահանջներին՝ բարձր որակի ապրանքների խոշորամասշտաբ արտադրության համար: INNOTECH-ի հետ համագործակցությունը շատ հաճելի էր, և մենք ցանկանում ենք ապագայում շարունակել միասին աշխատել և հետազոտել ավելի շատ շուկայական հնարավորություններ» — Վանգ Ցիանգ, Shandong Flavoryland Co., Ltd. ընկերության գլխավոր տնօրեն

Շնորհիվ INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. ընկերության IN-120 սառը չորացման սարքավորումների կիրառման՝ Shandong Mengchongle Pet Food Co., Ltd. ընկերությունը հաջողությամբ իրականացրել է արտադրանքի արդիականացում և արտադրողական հզորության ընդլայնում, ավելի նախընտրելի դիրք է գրավել վաճառքի բնագավառում և լիովին ցուցադրել է INNOTECH սառը չորացման սարքավորումների հուսալիությունը և կիրառական արժեքը կովի կրծքամիս սառը չորացման ոլորտում: