EN
دستگاه خشک‌کننده انجمادی مایع میوه - 20 متر مربعی با کارایی بالا با بدنه از استیل ضدزنگ 304 برای صنایع غذایی
- بررسی اجمالی
- محصولات پیشنهادی
فرآیند خشک کردن انجمادی
فرآیند خشک کردن انجمادی، که به عنوان لیوفیلیزاسیون یا تصعید نیز شناخته می‌شود، از دو مرحله اصلی تشکیل شده است. در ابتدا محصولات تازه برش داده شده به یخچال سریع (Blast Freezer) منتقل می‌شوند و در دمای پایین‌تر از 40- درجه سانتی‌گراد منجمد می‌گردند. وقتی محصولات کاملاً منجمد شدند، داخل محفظه خشک کن انجمادی قرار می‌گیرند و خلاء توسط کاهش فشار هوا به میزان مشخصی ایجاد می‌شود.
در مرحله بعدی حرارت با دمای پایین از طریق قفسه‌های محفظه خشک کن انجمادی به محصول منتقل می‌شود و یخ موجود در محصول بدون عبور از فاز مایع به گاز تبدیل می‌شود. میوه خشک شده انجمادی تمامی ارزش‌های تغذیه‌ای میوه تازه را دارد و تنها آب آن حذف و با تردی جایگزین شده است. تمام محصولات خشک شده انجمادی ما در بسته‌بندی‌های دربسته قرار دارند و عمر مصرف طولانی دارند.
| خیر | آیتم | پارامترها |
| 1 | مدل | FD-20 |
| 2 | منطقه خشک کردن انجمادی | 20م³ |
| 3 | ابعاد کلی | 4200*1700*1850mm |
| 4 | وزن | 4500کیلوگرم |
| 5 | قدرت | 39kw /380V/50Hz |
| 6 | دامنه دمای صفحات گرمایشی | دمای معمولی ~+95℃ |
| 7 | ظرفیت جذب آب | 300kg/هر بار |
| 8 | مصرف برق | 25-39 کیلووات‌برساعت |
| 9 | ساختار | همه در یک |
محصولات تحت فرآیند خشک کردن انجمادی
·غذای کمپینگ ·گوشت ها
· غذای خشک حیوانات · ماهی‌ها
· قهوه · بستنی
· قاروها · تخم مرغ‌ها
· گواکاموله/سالسا · غذای کودکان
· گیاهان دارویی · وعده‌های سریع‌التحویل
· میوه‌ها و سبزی‌ها · شوربه‌ها · کنف و محصولات مرتبط
توضیح
مرور کلی محصول
خشک‌کننده انجمادی 20 مترمربعی یک سیستم صنعتی لیوفیلیزاسیون است که برای کاربردهای نمونه‌سازی تا تولید طراحی شده است و از آلودگی متقاطع جلوگیری می‌کند. با ظرفیت بچ 400-500 کیلوگرمی (بسته به چگالی ماده)، این دستگاه ایده‌آل برای داروسازی زیستی، فرآوری مواد غذایی و مواد پیشرفته است.
مشخصات کلیدی
1. مساحت خشک‌کردن انجمادی: 20 متر مربع
2. دمای کندانسور: ≤-75°C (سرمازا مدار ترتیبی، ضبط یخ ≥40kg/24h)
3. دامنه دمایی قفسه: -55°C تا +80°C (گرمایش با روغن سیلیکونی، یکنواختی ±1°C، 50 بخش قابل برنامه‌ریزی)
4.سیستم خلاء: خلاء نهایی ≤5Pa (بدون بار)، زمان تخلیه <30 دقیقه (تا 10Pa)
5. کنترل هوشمند: صفحه لمسی صنعتی 7 اینچی با قابلیت خروجی داده، نظارت از راه دور و منحنی‌های قابل برنامه‌ریزی
ویژگی‌های کلیدی
کارایی انرژی: سرما‌دهی ماژولار با بازیابی گرما مصرف انرژی را تا 15٪ کاهش می‌دهد
امتیاز: مطابق با استاندارد GMP، پشتیبانی از تمیزکاری و ضدعفونی CIP/SIP
کاربردها
صنعت غذا: حفظ میوه‌ها، قهوه و گوشت با حفظ مواد مغذی و رنگ اصلی
فرآیند خشک کردن انجمادی
فرآیند خشک کردن انجمادی، که به عنوان لیوفیلیزاسیون یا تصعید نیز شناخته می‌شود، از دو مرحله اصلی تشکیل شده است. در ابتدا محصولات تازه برش داده شده به یخچال سریع (Blast Freezer) منتقل می‌شوند و در دمای پایین‌تر از 40- درجه سانتی‌گراد منجمد می‌گردند. وقتی محصولات کاملاً منجمد شدند، داخل محفظه خشک کن انجمادی قرار می‌گیرند و خلاء توسط کاهش فشار هوا به میزان مشخصی ایجاد می‌شود.
در مرحله بعدی حرارت با دمای پایین از طریق قفسه‌های محفظه خشک کن انجمادی به محصول منتقل می‌شود و یخ موجود در محصول بدون عبور از فاز مایع به گاز تبدیل می‌شود. میوه خشک شده انجمادی تمامی ارزش‌های تغذیه‌ای میوه تازه را دارد و تنها آب آن حذف و با تردی جایگزین شده است. تمام محصولات خشک شده انجمادی ما در بسته‌بندی‌های دربسته قرار دارند و عمر مصرف طولانی دارند.
