EN
Дәлме-дәл жидек шырынын мұз еріту қондырғысы - 20м² Жоғары өнімді 304 SS Тамақ өнеркәсібіне арналған құрылғы
- Overview
- Recommended Products
СУБЛИМАЦИЯЛАУ ПРОЦЕССІ
Сублимациялау процесі лизофилизация немесе сублимация деп те аталады және негізгі екі кезеңнен тұрады. Алғашында жаңа кесілген өнімдер «Жедел тоңазытқыш» деп аталатын орынға тасымалданып, -40°C температурадан төмен тоңазытылады. Өнімдер терең тоңып болған соң, олар сублимациялау камерасына салынып, ауа қысымы белгілі дәрежеде төмендетіліп вакуум жасалады.
Кейін сублимациялау камерасының сөрлері арқылы өнімдерге төменгі температурада жылу беріледі және өнімдегі мұз сұйық фазаға айналмай-ақ газға айналады. Сублимацияланған жемістер жаңа жемістердің барлық дәмдік пайдалылығын сақтайды, тек судың шығарылып тасталып, орнына хруст (қаттылық) беріледі. Барлық сублимацияланған өнімдеріміз герметикалық орамада салынған және ұзақ мерзімді сақтауға болады.
| Жоқ | Зат | Параметрлер |
| 1 | Модель | FD-20 |
| 2 | Сублимациялау ауданы | 20м³ |
| 3 | Толық өлшемі | 4200*1700*1850мм |
| 4 | Салмақ | 4500кг |
| 5 | Күш | 39кВт/380В/50Гц |
| 6 | Қыздыру пластиналарының температура аралығы | Қалыпты температура ~+95℃ |
| 7 | Су сыйымдылығы | 300кг/партия |
| 8 | Энергия тұтыну | 25-39 кВт/сағ |
| 9 | Құрылым | Бірде-бірі |
КӘРТПЕН ҚҰРҒАТЫЛЫП ЖАТҚАН ӨНІМДЕР
·Туризм үшін тағам ·Ет
·Үй жануарларына арналған азық ·Балық
·Құрамында кофеин бар ішімдік ·Мұз еті
·Саңырауқұлақтар ·Жұмыртқалар
·Гуакамоле/Сальса ·Балалар тағамы
·Дәмділіктер ·Әзірлеуге жеңіл тағамдар
·Жемістер мен көкөністер·Қоректі сорпалар ·Кәннабис және қосылыстары
Сипаттама
Өнімге шолу
20㎡ сублимациялық кептіргіш өндірістік масштабдағы лиофилизациялық жүйе болып табылады, ол өндірістің бастапқы үлгісінен өндіріске дейінгі қолданбалар үшін жасалған және аралас ластануды болдырмау үшін арналған. Бір партиядағы өнімділігі 400-500 кг (материал тығыздығына байланысты), бұл биофармацевтика, тамақ өнеркәсібі және кәдімгіден жоғары материалдар үшін идеалды нұсқа
Негізгі сипаттамалар
1.Сублимациялық кептіру ауданы: 20м²
2.Конденсатор температурасы: ≤-75°C (сатылы суыту, мұзды жинау ≥40 кг/24 сағ, ішінде)
3.Сөре температурасының диапазоны: -55°C - +80°C (силиконды маймен қыздыру, біркелкілігі ±1°C, бағдарламаланатын 50 сегмент)
4.Вакуумдық жүйе: Қорытынды вакуум ≤5 Па (бос), сору уақыты <30 минут (10 Па дейін)
5.Ақылды басқару: 7 дюймтік өнеркәсіптік түйдік экран деректерді шығару, қашықтықтан бақылау және бағдарламаланатын қисықтармен
Негізгі сипаттамалар
Энергия тиімділігі: Жылу қайта өңдеумен модульді суыту энергиясының тұтынуын 15% азайтады
Сәйкестік: GMP-сәйкес, CIP/SIP тазалау мен стерилизацияны қолдайды
Қолданулар
Тамақ өнеркәсібі: Мейіз бен кофе мен еттің тура қоректік заттары мен түсін сақтау
Қорлыққа шығару процессі
Сублимациялау процесі лизофилизация немесе сублимация деп те аталады және негізгі екі кезеңнен тұрады. Алғашында жаңа кесілген өнімдер «Жедел тоңазытқыш» деп аталатын орынға тасымалданып, -40°C температурадан төмен тоңазытылады. Өнімдер терең тоңып болған соң, олар сублимациялау камерасына салынып, ауа қысымы белгілі дәрежеде төмендетіліп вакуум жасалады.
Кейін сублимациялау камерасының сөрлері арқылы өнімдерге төменгі температурада жылу беріледі және өнімдегі мұз сұйық фазаға айналмай-ақ газға айналады. Сублимацияланған жемістер жаңа жемістердің барлық дәмдік пайдалылығын сақтайды, тек судың шығарылып тасталып, орнына хруст (қаттылық) беріледі. Барлық сублимацияланған өнімдеріміз герметикалық орамада салынған және ұзақ мерзімді сақтауға болады.
