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liofilizador Industrial 200㎡ - 3000kg/Lote, Tela de Toque Automática em Aço Inoxidável 304 para Frutas/Alimentos/Frutos do Mar (FDA/CE)
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PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO
O processo de liofilização, também conhecido como liofilização ou sublimação, consiste em duas etapas principais. Inicialmente, os produtos frescos cortados são transportados para um chamado "Blast Freezer" e congelados abaixo da temperatura de -40°C. Uma vez que os produtos estão bem congelados, eles são colocados na câmara de liofilização, onde é criado um vácuo reduzindo a pressão do ar até certo grau.
Em seguida, calor de baixa temperatura é transferido aos produtos através das prateleiras da câmara de liofilização e o gelo no produto transforma-se diretamente em gás, evitando a fase líquida. A fruta liofilizada contém todos os benefícios nutricionais da fruta fresca, tendo apenas a água removida e substituída por crocância. Todos os nossos produtos liofilizados vêm em embalagens seladas e possuem longa vida útil.
| Não | Item | Parâmetros |
| 1 | Modelo | FD-10 |
| 2 | Área de liofilização | 10m³ |
| 3 | Tamanho total | 3700*1400*1800mm |
| 4 | Peso | 3000kg |
| 5 | Poder | 25KW/380V/50HZ |
| 6 | Intervalo de temperatura das placas de aquecimento | Temperatura Normal ~+95℃ |
| 7 | Capacidade de Captação de Água | 120kg/lote |
| 8 | Consumo de energia | 12kw/h |
| 9 | Estrutura | Tudo-em-um |
PRODUTOS EM LIOFILIZAÇÃO
·Alimentos para Acampamento ·Carnes
·Ração para Pets ·Peixes
·Café ·Sorvete
·Cogumelos ·Ovos
·Guacamole/Salsa ·Alimentos para Bebês
·Ervas ·Refeições Fáceis de Preparar
·Frutas & Legumes·Sopas ·Cannabis & Produtos Relacionados
Princípio de funcionamento
Processo de liofilização
O processo de liofilização, também conhecido como liofilização ou sublimação, consiste em duas etapas principais. Inicialmente, os produtos frescos cortados são transportados para um chamado "Blast Freezer" e congelados abaixo da temperatura de -40°C. Uma vez que os produtos estão bem congelados, eles são colocados na câmara de liofilização, onde é criado um vácuo reduzindo a pressão do ar até certo grau.
Em seguida, calor de baixa temperatura é transferido aos produtos através das prateleiras da câmara de liofilização e o gelo no produto transforma-se diretamente em gás, evitando a fase líquida. A fruta liofilizada contém todos os benefícios nutricionais da fruta fresca, tendo apenas a água removida e substituída por crocância. Todos os nossos produtos liofilizados vêm em embalagens seladas e possuem longa vida útil.
Visão Geral do Produto
O secador industrial de alimentos por liofilização de 200㎡ é um sistema em escala industrial projetado para processamento alimentício em grandes lotes, com sistema integrado de processamento in loco para eliminar a contaminação cruzada. Com capacidade de lote de 2000–4000 kg, é otimizado para bebidas instantâneas (café, chá em pó), frutas crocantes, alimentos para animais de estimação e preservação de frutos do mar de alto valor.
Especificações principais
| Parâmetro | Faixa Típica | Notas Técnicas |
| Área de Liofilização | 197–200㎡ | Layout Personalizável das Prateleiras |
| Temperatura do Condensador | ≤-65°C a -70°C (vazio) | Refrigeração em cascata, eficiência de captura de vapor ≥90% |
| Captura de gelo | 2400–4000kg/lote | Condensador dividido, descongelamento ≤90 minutos (spray/imersão) |
| Intervalo de Temperatura das Prateleiras | -45°C a +120°C | Aquecimento com óleo de silicone, uniformidade ±1°C, 50 segmentos programáveis |
| Vácuo Final | ≤2,7–10Pa (vazio) | Bombas de vácuo duplas, tempo de evacuação ≤30 minutos |
| Consumo de energia | 174–570 kW (economia de 40% com inversor de frequência) | Inversores de frequência + recuperação de calor |
| Configuração das Prateleiras | (15+1) camadas × 2 conjuntos | aço inoxidável 304, espaçamento ajustável (70–80 mm) |
| Ciclo de Secagem | 18–24 horas/lote | 3–4 lotes/dia em modo contínuo |
Características Técnicas Principais
design Econômico de Energia
1.Condensador Dividido: Captura 3000–4000 kg/lote de gelo, descongelamento ≤90 minutos, reduzindo o tempo de ciclo em 30%
2.Recuperação de Calor com Inversor: Refrigeração em cascata com reaproveitamento de calor residual reduz o consumo energético em 15–40%
Controle Inteligente
1. Processo Programável: curvas de temperatura em 50 segmentos, armazenamento ≥32 receitas, amostragem de dados a cada 50 ms (compatível com HACCP)
2. Prevenção de Oxidação: Reenchimento automático com gás inerte (N₂/Ar) em caso de falha no vácuo
Engenharia Específica para Alimentos
1.Ampla Faixa de Temperatura: -45°C a +120°C adapta-se a frutas, carnes, café, etc.
2.Limpeza CIP: Bicos giratórios cobrem zonas mortas, água de enxágue atende aos padrões alimentares
Adaptabilidade Industrial
1.Produção Contínua: Condensador isolado permite pré-congelamento → secagem → descarregamento em linha
2.Interface com Sala Limpa: Porta totalmente aberta ou automática do tipo "pizza" minimiza o risco de contaminação
Aplicações e Benefícios Principais
| Campo | Casos de Uso Típicos | Principais vantagens |
| Bebidas Instantâneas | Café, pó de chá, suco | ≥98% retenção de sabor, solubilidade instantânea (≤15s de hidratação) |
| Snacks de Frutas | Morango, manga, cogumelo | ≥95% retenção de cor/vitaminas, 5x mais durabilidade (em comparação com secagem a ar quente) |
| alimentos para Animais de Estimação | Carne crua liofilizada, aditivos | Preserva a atividade das proteínas, sem conservantes |
| Processamento de Frutos do Mar | Camprones, vieiras, filés de peixe | Mantém a textura, taxa de reidratação ≥90% |
