EN
200㎡ Sənaye dondurub qurutma maşını - 3000kq\/Partiya, 304 SS avtomatik toxunmatik ekran meyvə\/Qida\/Dəniz məhsulları üçün (FDA\/CE)
- Overview
- Recommended Products
DONMUŞ QURUTMA PROSESİ
Donmuş qurutma prosesi həmçinin liofilizasiya və ya süblimasiya kimi tanınır və iki əsas mərhələdən ibarətdir. İlk növbədə təzə doğranmış məhsullar müəyyən edilmiş olan “Blast Freezer”-ə daşınır və -40C-dən aşağı temperaturda dondurulur. Məhsullar tamamilə donduqdan sonra vakuum yaratmaq üçün hava təzyiqi müəyyən səviyyəyə qədər azaldılarmaqla donmuş qurutma kamerasına yerləşdirilir.
Sonra donmuş qurutma kamerasının rəfləri vasitəsilə məhsullara zəif temperatur ötürülür və məhsulda olan buz maye fazasından keçmədən qaza çevrilir. Donmuş qurudulmuş meyvə təzə meyvənin bütün qidalı xüsusiyyətlərini saxlayır, yalnız su çıxarılır və çıtır çıtır hal alır. Bütün donmuş qurudulmuş məhsullarımız hava keçirməyən paketlərdədir və uzun saxlama müddətinə malikdir.
| Yox | Məhsul | Parametrlər |
| 1 | Model | FD-10 |
| 2 | Donmuş qurutma sahəsi | 10m³ |
| 3 | Tam ölçülü | 3700*1400*1800mm |
| 4 | Çəki | 3000kg |
| 5 | Güc | 25kV/380V/50Hz |
| 6 | Yastıqların temperatur həddi | Normal temperatur ~+95℃ |
| 7 | Suyu tutma həcmi | 120kq/dəfə |
| 8 | Enerji sömrəsi | 12kVt/s |
| 9 | Struktur | Bir neçə funksiya birlikdə |
DONDURARAQ QURUTULAN MƏHSULLAR
·Turluq qidalar · Et
· Ev heyvanları üçün qida · Balıq
·Qəhvə ·Dondurma
·Göbələklər ·Yumurta
·Quakamol/Salsa ·Uşaq qidaları
·Ətirli otlar ·Hazırlanması asan yeməklər
·Meyvələr və tərəvəzlər·Şorbalar ·Kanabis və əlaqəli məhsullar
İş prinsipi
Donduraraq qurutma prosesi
Donmuş qurutma prosesi həmçinin liofilizasiya və ya süblimasiya kimi tanınır və iki əsas mərhələdən ibarətdir. İlk növbədə təzə doğranmış məhsullar müəyyən edilmiş olan “Blast Freezer”-ə daşınır və -40C-dən aşağı temperaturda dondurulur. Məhsullar tamamilə donduqdan sonra vakuum yaratmaq üçün hava təzyiqi müəyyən səviyyəyə qədər azaldılarmaqla donmuş qurutma kamerasına yerləşdirilir.
Sonra donmuş qurutma kamerasının rəfləri vasitəsilə məhsullara zəif temperatur ötürülür və məhsulda olan buz maye fazasından keçmədən qaza çevrilir. Donmuş qurudulmuş meyvə təzə meyvənin bütün qidalı xüsusiyyətlərini saxlayır, yalnız su çıxarılır və çıtır çıtır hal alır. Bütün donmuş qurudulmuş məhsullarımız hava keçirməyən paketlərdədir və uzun saxlama müddətinə malikdir.
Məhsul haqqında bədəl
200㎡ qida dondurucusu böyük həcmli qida emalı üçün hazırlanmış sənaye miqyaslı liofilizasiya sistemidir və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün yerində emal funksiyasına malikdir. Hər dəfə 2000–4000 kq istehsal imkanı ilə bu sistem dərhal içkilər (qəhvə, çay tozu), meyvə çipiləri, ev heyvanları qidaları və qiymətli dəniz məhsullarının saxlanılması üçün optimallaşdırılmışdır.
Əsas Xüsusiyyətlər
| Parametr | Tipik diapazon | Texniki qeydlər |
| Donmuş qurutma sahəsi | 197–200㎡ | Qablaşdırma yeri tənzimlənməsi |
| Kondensator temperaturu | ≤-65°C - 70°C (boş) | Kaskad soyutma, ≥90% buxar tutma effektivliyi |
| Buzun toplanması | 2400–4000 kq/dəfə | Ayrı kondensator, donuzdurma ≤90 dəqiqə (sprey\/daldırma) |
| Qabın temperatur aralığı | -45°C-dən +120°C-ə qədər | Silikon yağı ilə qızdırma, ±1°C bərabərliyi, 50 proqramlaşdırıla bilən seqment |
| Ən Yaxşı Vakum | ≤2.7–10Pa (boş) | İki vakuum nasosu, boşaltma vaxtı ≤30 dəqiqə |
| Enerji sömrəsi | 174–570kVt (VFD ilə 40% qənaət) | Dəyişən tezlikli sürətləndiricilər + istilik rekuperasiyası |
| Yanacaq Kameralarının Konfiqurasiyası | (15+1) qat × 2 dəst | 304 nömrəli paslanmayan polad, ayarlanan aralıq (70–80 mm) |
| Qurutma Dövrü | 18–24 saat/seriya | kəsilməz rejimdə 3–4 partiya\/gün |
Əsas Texniki Xüsusiyyətlər
enerjiyə Qənaət Etdirən Dizayn
1. Bölünmüş Kondensator: Hər bir seriyada 3000–4000 kq buz toplayır, donun əriməsi ≤90 dəqiqə, tsikl müddətini 30% qədər azaldır
2. VFD Istiliyin İstifadəsi: Tullantı istiliyinin təkrar istifadəsi ilə kaskad soyutma sistemi enerji sərfiyyatını 15–40% azaldır
Ağıllı Nəzarət
1. Proqramlaşdırıla bilən Proses: 50-segment temperatur əyriləri, ≥32 resept saxlama, 50ms datanın nümunələnməsi (HACCP-ə uyğun
2. Oksidləşmənin qarşısının alınması: Qeyri-aktiv qazın (N₂/Ar) avtomatik doldurulması vakuumun pozulması halında
Qida məhsullarına xas mühəndislik
1. Geniş temperatur diapazonu: -45°C-dən +120°C-ə qədər meyvələrə, ətə, kofeyə və s. adaptasiya
2. CIP təmizləmə: Döndürən duzlar ölü zonaları əhatə edir, yaxalamaq üçün su qida standartlarına cavab verir
Sənaye adaptasiyası
1. Davamlı istehsal: Ayrı kondensator soyutmaq → qurutmaq → boşaltmaq üçün kənardan təmin edir
2. Təmiz otaq interfeysi: Tam açılmaq və ya avtomatik "pitsa qapısı" çirklənmə riskini minimuma endirir
Əsas tətbiqlər və faydalar
| ساحه | Tipik İstifadə Şəlləri | Əsas Fərdiqliyi |
| Dərhal içkilər | Qəhvə, çay tozu, şirə | ≥98% aromat saxlama, dərhal həllolma (≤15 saniyə rehidratasiya) |
| Meyvə çipsləri | Çili, manqo, göbələk | ≥95% rəng/vitamin saxlama, 5 dəfə saxlama müddəti (istiliyə qurutmaqla müqayisədə) |
| heyvanlar üçün qida | Donmuş quru ət, aditivlər | Zülalın aktivliyini saxlayır, konserverləşdirici maddələr yoxdur |
| Dəniz məhsullarının emalı | Xərçəng, mərmər başlıqlar, balıq filetəsi | Quruluşu saxlayır, rehidratasiya dərəcəsi ≥90% |
