EN
200㎡ Промышленный лиофилизатор для заморозки - 3000 кг/партия, автоматический сенсорный экран из нержавеющей стали 304 для фруктов/пищевых продуктов/морепродуктов (FDA/CE)
- Overview
- Recommended Products
ПРОЦЕСС СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ
Процесс сублимационной сушки, также известный как лиофилизация или сублимация, состоит из двух основных этапов. Сначала свежие нарезанные продукты транспортируются в так называемый «скороморозильный цех» и замораживаются при температуре ниже -40 °C. Как только продукты хорошо проморожены, их помещают в камеру сублимационной сушки, где создается вакуум путем снижения давления воздуха до определенной степени.
Затем тепло при низкой температуре передается продуктам через полки камеры сублимационной сушки, и лед в продуктах напрямую превращается в газ, минуя жидкую фазу. Сублимационно-высушенные фрукты сохраняют все питательные свойства свежих фруктов, из них удалена лишь вода, а хрустящая текстура заменена на хруст. Все наши высушенные продукты упакованы в герметичные упаковки и имеют длительный срок хранения.
| Нет | Товар | Параметры |
| 1 | Модель | FD-10 |
| 2 | Площадь сублимационной сушки | 10м³ |
| 3 | Общий размер | 3700*1400*1800 мм |
| 4 | Вес | 3000 кг |
| 5 | Мощность | 25КВт/380В/50Гц |
| 6 | Диапазон температур нагревательных пластин | Нормальная температура ~+95℃ |
| 7 | Вместимость сбора воды | 120 кг/партия |
| 8 | Потребление энергии | 12 кВт/ч |
| 9 | Структура | Все-в-одном |
ПРОДУКТЫ, ПОДВЕРГАЕМЫЕ СУШКЕ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ
·Питание для кемпинга · Мясо
· Корм для домашних животных · Рыба
· Кофе · Мороженое
· Грибы · Яйца
·Гуакамоле/Сальса ·Детское питание
·Зелень ·Блюда, которые легко приготовить
·Фрукты и овощи·Супы ·Каннабис и сопутствующие товары
Принцип работы
Процесс лиофилизации
Процесс сублимационной сушки, также известный как лиофилизация или сублимация, состоит из двух основных этапов. Сначала свежие нарезанные продукты транспортируются в так называемый «скороморозильный цех» и замораживаются при температуре ниже -40 °C. Как только продукты хорошо проморожены, их помещают в камеру сублимационной сушки, где создается вакуум путем снижения давления воздуха до определенной степени.
Затем тепло при низкой температуре передается продуктам через полки камеры сублимационной сушки, и лед в продуктах напрямую превращается в газ, минуя жидкую фазу. Сублимационно-высушенные фрукты сохраняют все питательные свойства свежих фруктов, из них удалена лишь вода, а хрустящая текстура заменена на хруст. Все наши высушенные продукты упакованы в герметичные упаковки и имеют длительный срок хранения.
Обзор продукта
Система лиофилизации продуктов на 200 м² — это промышленная установка для обработки больших объемов продукции, в которой предусмотрена интегрированная ин-ситу обработка для предотвращения перекрестного загрязнения. С объемом загрузки от 2000 до 4000 кг она оптимизирована для производства растворимых напитков (кофе, чайный порошок), фруктовых чипсов, кормов для домашних животных и хранения высококачественных морепродуктов.
Ключевые характеристики
| Параметры | Типичный диапазон | Технические характеристики |
| Площадь сублимационной сушки | 197–200 м² | Настраиваемая компоновка полок |
| Температура конденсатора | ≤-65°C до -70°C (пустой) | Каскадное охлаждение, эффективность улавливания пара ≥90% |
| Захват льда | 2400–4000 кг/цикл | Раздельный конденсатор, время оттаивания ≤90 мин (распыление/погружение) |
| Диапазон температур полки | -45°C до +120°C | Нагрев силиконовым маслом, равномерность ±1 °C, 50 программируемых этапов |
| Предел вакуума | ≤2,7–10 Па (пустой) | Два вакуумных насоса, время откачки ≤30 мин |
| Потребление энергии | 174–570 кВт (экономия 40% с использованием ЧРП) | Приводы с переменной частотой + рекуперация тепла |
| Конфигурация полок | (15+1) слоев × 2 комплекта | нержавеющая сталь 304, регулируемое расстояние (70–80 мм) |
| Цикл сушки | 18–24 ч/партия | 3–4 партии/день в непрерывном режиме |
Основные технические особенности
энергоэффективная конструкция
1.Конденсатор с разделением: Захватывает 3000–4000 кг/партия льда, время разморозки ≤90 мин, сокращая время цикла на 30%
2.Рекуперация тепла с ИБП: Каскадное охлаждение с повторным использованием отработанного тепла снижает потребление энергии на 15–40%
Интеллектуальное управление
1.Программируемый процесс: 50 температурных кривых, ≥32 рецепта хранения, выборка данных 50 мс (совместимо с HACCP)
2.Защита от окисления: Автоматическое заполнение инертным газом (N₂/Ar) при выходе из вакуума
Индивидуальные решения для пищевой промышленности
1. Широкий температурный диапазон: -45 °C до +120 °C подходит для фруктов, мяса, кофе и т. д.
2. CIP-очистка: Вращающиеся сопла охватывают труднодоступные зоны, промывная вода соответствует пищевым стандартам
Промышленная адаптируемость
1. Непрерывное производство: Изолированный конденсатор обеспечивает процесс предварительной заморозки → сушки → выгрузки по трубопроводу
2. Интерфейс чистого помещения: Полностью открывающаяся или автоматическая "пиццатека" минимизирует риск загрязнения
Основные приложения и преимущества
| Поле | Типичные случаи использования | Основные преимущества |
| Напитки быстрого приготовления | Кофе, чайный порошок, сок | сохранение вкуса ≥98%, мгновенная растворимость (восстановление ≤15 секунд) |
| Фруктовые хлопья | Клубника, манго, грибы | сохранение цвета/витаминов ≥95%, срок хранения в 5 раз дольше (по сравнению с сушкой горячим воздухом) |
| корм для домашних животных | Сырое мясо и добавки, высушенные методом сублимации | Сохраняет активность белков, отсутствие консервантов |
| Переработка морепродуктов | Креветки, морские гребешки, филе рыбы | Сохраняет текстуру, скорость восстановления ≥90% |
