EN
200㎡ Өнеркәсіптік мұздатып кептіргіш лиофилизатор - 3000кг/партия, 304 SS автоматты түрде түйісу экраны жемістерге/тамақ/теңіз өнімдеріне арналған (FDA/CE)
- Overview
- Recommended Products
СУБЛИМАЦИЯЛАУ ПРОЦЕССІ
Сублимациялау процесі лизофилизация немесе сублимация деп те аталады және негізгі екі кезеңнен тұрады. Алғашында жаңа кесілген өнімдер «Жедел тоңазытқыш» деп аталатын орынға тасымалданып, -40°C температурадан төмен тоңазытылады. Өнімдер терең тоңып болған соң, олар сублимациялау камерасына салынып, ауа қысымы белгілі дәрежеде төмендетіліп вакуум жасалады.
Кейін сублимациялау камерасының сөрлері арқылы өнімдерге төменгі температурада жылу беріледі және өнімдегі мұз сұйық фазаға айналмай-ақ газға айналады. Сублимацияланған жемістер жаңа жемістердің барлық дәмдік пайдалылығын сақтайды, тек судың шығарылып тасталып, орнына хруст (қаттылық) беріледі. Барлық сублимацияланған өнімдеріміз герметикалық орамада салынған және ұзақ мерзімді сақтауға болады.
| Жоқ | Зат | Параметрлер |
| 1 | Модель | FD-10 |
| 2 | Сублимациялау ауданы | 10м³ |
| 3 | Толық өлшемі | 3700*1400*1800мм |
| 4 | Салмақ | 3000 кг |
| 5 | Күш | 25кВт/380В/50Гц |
| 6 | Қыздыру пластиналарының температура аралығы | Қалыпты температура ~+95℃ |
| 7 | Су сыйымдылығы | 120кг/партия |
| 8 | Энергия тұтыну | 12кВт/сағ |
| 9 | Құрылым | Бірде-бірі |
КӘРТПЕН ҚҰРҒАТЫЛЫП ЖАТҚАН ӨНІМДЕР
·Табиғатта демалу үшін азық ·Ет
·Үй жануарларына арналған азық ·Балық
·Құрамында кофеин бар ішімдік ·Мұз еті
·Саңырауқұлақтар ·Жұмыртқалар
·Гуакамоле/Сальса ·Балалар тағамы
·Дәмділіктер ·Әзірлеуге жеңіл тағамдар
·Жемістер мен көкөністер·Қоректі сорпалар ·Кәннабис және қосылыстары
Жұмыс принципі
Қорлыққа шығару процессі
Сублимациялау процесі лизофилизация немесе сублимация деп те аталады және негізгі екі кезеңнен тұрады. Алғашында жаңа кесілген өнімдер «Жедел тоңазытқыш» деп аталатын орынға тасымалданып, -40°C температурадан төмен тоңазытылады. Өнімдер терең тоңып болған соң, олар сублимациялау камерасына салынып, ауа қысымы белгілі дәрежеде төмендетіліп вакуум жасалады.
Кейін сублимациялау камерасының сөрлері арқылы өнімдерге төменгі температурада жылу беріледі және өнімдегі мұз сұйық фазаға айналмай-ақ газға айналады. Сублимацияланған жемістер жаңа жемістердің барлық дәмдік пайдалылығын сақтайды, тек судың шығарылып тасталып, орнына хруст (қаттылық) беріледі. Барлық сублимацияланған өнімдеріміз герметикалық орамада салынған және ұзақ мерзімді сақтауға болады.
Өнімге шолу
200㎡ азықты суспензиямен құрғату қондырғысы – бұл үлкен партиялы азық өңдеуге арналған индустриалдық масштабдағы лиофильдендіру жүйесі, сонымен қатар аралас ластануды болдырмау үшін интеграцияланған орындалу процесстерін қамтиды. 2000–4000кг дейінгі партия көлемі бар машина кофе, шай ұнтағы), жеміс хлопьялары, үй жануарларының азығы, сонымен қатар құнды балық өнімдерін сақтауға арналған тез еритін ішімдіктерді өндіруге бағытталған.
Негізгі сипаттамалар
| Параметр | Типтік диапазон | Техникалық нұсқаулар |
| Құрғату ауданы | 197–200㎡ | Сөрелердің баптауға болатын орналасуы |
| Конденсатор температурасы | ≤-65°C дейін -70°C (бос) | Сатылы салқындату, бу ұстау тиімділігі ≥90% |
| Мұзбен ұстау | 2400–4000кг/партия | Бөлінетін конденсатор, мұзды еріту ≤90 мин (бүрікпе/батырма) |
| Сөренің температуралық диапазоны | -45°C дейін +120°C | Кремний майымен қыздыру, ±1°C біркелкілік, 50 программаланатын учаскелер |
| Максималды вакуум | ≤2,7–10Па (бос) | Екі вакуумдық сорғы, вакуум уақыты ≤30 мин |
| Энергия тұтыну | 174–570 кВт (VFD пайдаланып 40% үнемдеу) | Айнымалы жиілікті жетек+жылу қайта өңдеу |
| Қойма конфигурациясы | (15+1) қабат × 2 комплект | 304 арнайы болат, аралығын реттеу мүмкіндігі (70–80 мм) |
| Кептіру циклы | 18–24 сағ/партия | үздіксіз режимде 3–4 партия/тәулік |
Негізгі техникалық сипаттамалар
энергияны үнемдеу жобасы
1.Бөлік конденсатор: Бір партияда 3000–4000 кг мұзды ұстап алады, қайта қыздыру уақыты ≤90 минут, цикл уақытын 30%-ға қысқартады
2.Жиілікті басқару құрылғысы (VFD) арқылы жылу энергиясын қайта пайдалану: Қалдық жылуды қайта пайдалану арқылы тізбектелген суыту жүйесі энергия шығынын 15–40% дейін азайтады
Ақылды басқару
1.Бағдарламаланатын процесстер: 50 температуралық қисықтар, ≥32 рецепт сақтау, 50мс интервалмен деректерді өлшеу (HACCP-совместимый)
2.Тотығуды болдырмау: Вакуум жүйесінде газ толтыру (N₂/Ar) бар болмаған жағдайда
Азық-түлікке арналған инженериялық шешімдер
1.Қауіпсіз температура диапазоны: -45°C - +120°C жемістер, ет, кофе және т.б. өнімдерге сәйкес келеді
2.CIP жуу: Айналатын форсункалар жасырын аймақтарды жуып тазалайды, жуу суы тамақ өнеркәсібіне сай стандартта болады
Өндірістік икемделу
1.Үздіксіз өндіріс: Бөлінген конденсатор алдын-ала тоңдыру → кептіру → желі бойынша тиеу процесстерін орындайды
2.Таза бөлме интерфейсі: Толық ашылатын немесе автоматты «пицца табағы» ластану қаупін азайтады
Негізгі Қолданулар мен Пайдалы Қасиеттер
| Сала | Қызметкерлік пайдалану құжаттары | Негізгі плюслер |
| Дәмді Сусындар | Құрамы: құрғақ шай, кофе, сүт | ≥98% дәмді сақтау, дереу еру (≤15с қайта гидратация) |
| Жемістерден Хрустящий Крепленый Табақтар | Бүлдірген, манго, саңырауқұлақ | ≥95% түс/витаминдерді сақтау, 5 есе ұзақ сақтау мерзімі (ыстық ауалы кептіруге қарағанда) |
| үй Жануарларына Арналған Жем | Кристалды ет, қоспалар | Ақуыздың белсенділігін сақтайды, кonservанттар жоқ |
| Теңіз өнімдерін өңдеу | Шаян, мидия, балық файлдары | Құрылымын сақтайды, гидратация деңгейі ≥90% |
