EN
50㎡ Akıllı Dondurarak Kurutucu -70℃ Soğuk Tuzak & ≤10Pa Vakum, 304 Paslanmaz Çelik Otomatik Dokunmatik Ekran, Eczacılık GMP ve Sıvı Gıdalar için
- Overview
- Recommended Products
DONDURARAK KURUTMA SÜRECİ
Dondurarak kurutma süreci, aynı zamanda liofilizasyon veya süblimleşme olarak da bilinir ve iki ana aşamadan oluşur. İlk olarak taze kesilmiş ürünler, 'Blast Freezer' (hızlı dondurucu) adı verilen bölgeye taşınır ve -40°C'nin altındaki sıcaklıklarda dondurulur. Ürünler iyice donduktan sonra, hava basıncı belirli bir seviyeye kadar düşürüldüğünde kuruma odasına yerleştirilir ve vakum oluşturulur.
Daha sonra düşük sıcaklıklı ısı, dondurarak kurutma odasındaki raflar aracılığıyla ürüne aktarılır ve ürün içindeki buz, sıvı fazdan geçmeden doğrudan buhar haline dönüşür. Dondurarak kurutulmuş meyveler taze meyvelerin tüm besin değerlerine sahiptir ve sadece suyu çıkarılmıştır; çıtır çıtır bir yapı kazanmıştır. Tüm dondurarak kurutulmuş ürünlerimiz hava geçirmez paketlerde sunulur ve uzun raf ömrüne sahiptir.
| Hayır | Ürün | Parametreler |
| 1 | Model | FD-50 |
| 2 | Kurutma alanı | 50m³ |
| 3 | Tepsinin boyutu | 610*610*35*2mm |
| 4 | Ağırlık | 15000kg |
| 5 | Güç | 100kw/380V/50Hz (buharla ısıtılan) |
| 6 | Isıtma plakaları sıcaklık aralığı | Normal Sıcaklık ~+95℃ |
| 7 | Su Tutma Kapasitesi | 600Kg/durma |
| 8 | Isıtma modu | Çift taraflı radyasyon |
| 9 | Yapı | Split tip tip, Ünite ve oda ayrı ayrı monte edilir |
DONDURARAK KURUTMA İŞLEMİ YAPILAN ÜRÜNLER
·Kamp Malzemesi ·Etler
· Evcil Hayvan Maması · Balıklar
· Kahve · Dondurma
· Mantarlar · Yumurtalar
·Guacamole/Salsa ·Bebek Maması
·Otlar ·Hazırlanması Kolay Yemekler
·Meyveler & Sebzeler·Çorbalar ·Kenevir ve İlgili Ürünler
Ürün Genel Görünümü
50㎡'lik dondurarak kurutma cihazı, tek bir odada içinde yerinde dondurma ve kurutma işlemlerini gerçekleştirerek kros kontaminasyon riskini ortadan kaldıran endüstriyel ölçekli bir liofilizasyon sistemidir. Büyük partilerde (topluca 500–600 kg) işleme uygun olarak tasarlanmıştır ve biyofarmasötiklerde, gıda dehidrasyonunda (örneğin kahve, meyveler) ve bitkisel ilaçların korunmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ana Özellikler
1.Lyophilizasyon Alanı: 50㎡
2.Kondansatör Sıcaklığı: ≤ -65°C ila -70°C (kaskad soğutma, buz tutma ≥800 kg/batch)
3.Raf Sıcaklık Aralığı: -45°C ila +80°C (silikon yağı ile ısıtma, ±1°C üniformite, 50 programlanabilir segment)
4.Vakum Sistemi: Maksimum vakum ≤2,7 Pa (boşta), boşaltma süresi ≤30 dakika (10 Pa'ya kadar, Leybold/ULVAC pompalar)
5.Enerji Tüketimi:Standart güç: 150kW, değişken frekanslı modeller (örn. SARDE) ortalama 35kW, %40 enerji tasarrufu sağlar.
TASARIM ÖZELLİKLERİ
Tümleşik Yerinde Proses: GMP standartlarına göre ön dondurma, kurutma ve isteğe bağlı ampul kapatma işlemlerini birleştirir; CIP/SIP ile uyumludur.
Enerji Tasarruflu Soğutma: Bölmeli kondansatör, partibaşı 800kg buz tutar, buharlaştırma süresi ≤90 dakika; Değişken frekanslı kompresörler (SARDE) ısı geri kazanımlı olup enerji kullanımını %15–40 azaltır.
Akıllı Otomasyon: Omron PLC + 10 inç dokunmatik ekran uzaktan izleme, formül depolama ve veri aktarımı için; İsteğe bağlı ötektik nokta testi, soy gazla doldurma ve otomatik mühürleme.
Çalışma prensibi
Dondurarak kurutma süreci
Dondurarak kurutma süreci, aynı zamanda liofilizasyon veya süblimleşme olarak da bilinir ve iki ana aşamadan oluşur. İlk olarak taze kesilmiş ürünler, 'Blast Freezer' (hızlı dondurucu) adı verilen bölgeye taşınır ve -40°C'nin altındaki sıcaklıklarda dondurulur. Ürünler iyice donduktan sonra, hava basıncı belirli bir seviyeye kadar düşürüldüğünde kuruma odasına yerleştirilir ve vakum oluşturulur.
Daha sonra düşük sıcaklık, liofilizasyon odasındaki raflar aracılığıyla ürüne aktarılır ve ürün içindeki buz sıvı faz geçmeden doğrudan gaza dönüşür. Liofilize meyve, taze meyvenin tüm besin değerlerine sahiptir ve sadece suyu çıkarılmıştır; çıtır çıtır bir yapıya bürünmüştür.
