Paglabag sa Patayan gamit ang Nakatuon na Kagamitan! Tulungan ng Yinuo Food Machinery ang mga Brand ng Meryenda na Lumikha ng Blockbuster na Freeze-Dried Marshmallows

"Ang produkto na may hugis-kartun ay naibenta ng higit sa 500,000 na supot sa loob ng 30 araw mula sa paglulunsad nito at pumasok nang direkta sa TOP 3 ng mga matamis na meryenda sa e-commerce. Ang dahilan kung bakit ang mga freeze-dried marshmallow ay naging engine ng paglago ng brand ay ang pasadyang production line ng Yinuo Food Machinery na siyang pangunahing nagpapatakbo nito." Sa diretsahang pahayag ni Li Ran, tagapagtatag ng "Sweet Fun Workshop", isang nangungunang lokal na brand ng meryenda, sa pagdiriwang ng bagong produkto. Noong 2024, dinoble ng brand ang kita nito dahil sa mga freeze-dried marshmallow, at ang pangunahing suporta sa produksyon dito ay ang eksklusibong kagamitan para sa freeze-dried marshmallow na espesyal na inimbento ng Yinuo Food Machinery para sa brand.

I. Mga Suliraning Pang-industriya: Tatlong Pangunahing Hadlang sa Teknikal sa Mass Production ng Freeze-Dried Marshmallows

Sa simula ng 2024, ang Sweet Fun Workshop ay nagtungo sa larangan ng "ekonomiya ng estetika + malusog na meryenda" at inilunsad ang pormula ng freeze-dried marshmallow mula sa yugto ng laboratoryo patungo sa masalimuot na produksyon, ngunit nakaranas ito ng karaniwang problema sa industriya:
● Mababa ang Rate ng Pagpapanatili ng Hugis: Ang rate ng paglamig ng tradisyonal na kagamitan sa pagyeyelo ay lubhang nagbabago (±2℃/minuto). Dahil sa hindi pare-parehong pagkabuo ng mga kristal ng yelo, ang mga gilid ng mga marshmallow na may hugis kartun ay bumubuwal, na nagreresulta sa rate ng paggawa na 58% lamang, na mas mababa nang husto kaysa sa 90%+ na kinakailangan para sa masalimuot na produksyon;
● Mahinang Katatagan ng Lasap: Ang manu-manong pag-aayos ng antas ng vacuum ang nagdudulot ng magkalabis na lasa ng produkto—masyadong napakahrunchy at madaling mabasag, o nananatiling manipis, na may rate ng pagsusuri ng batch na wala pang 70%;
● Mataas na Gastos sa Pagkonsumo ng Enerhiya: Sa panahon ng pilot test phase, ang pagkonsumo ng enerhiya bawat yunit ay umabot sa 220kWh/ton, na 1.8 beses na higit kaysa sa karaniwang freeze-dried na pagkain, kaya mahirap para sa presyo sa dulo na umangkop sa masadlang merkado ng mga konsyumer.
● "Nakipag-ugnayan kami sa 3 manufacturer ng kagamitan, ngunit alinman ay hindi nila masolusyunan ang problema sa pagbagsak ng hugis, o ang kapasidad ng produksyon ng kagamitan ay hindi makaabot sa bilis ng mga order sa e-commerce," kinilala ni Li Ran. Sa Shanghai International Food Processing Technology Exhibition, hinikayat ng pansin nito ang "food-grade customized freeze-drying solution" na ipinakita ng Yinuo Food Machinery, at agad na nag-umpisa ang dalawang panig sa technical docking.

II. Eksklusibong Solusyon: Tatlong Pangunahing Teknolohikal na Pagtuklas ng Yinuo Food Machinery

● Dahil sa mga katangian ng materyales ng marshmallows—"kakulangan sa kahalumigmigan na higit sa 65% at magaan, may butas-butas na istruktura", itinatag ng Yinuo Food Machinery ang isang espesyal na grupo na binubuo ng 12 senior engineers. Sa pagsasama ng 15 taon ng karanasan sa R&D sa mga kagamitan para sa pagyeyelo at pagpapatuyo ng pagkain, inilunsad nito ang isang buong solusyon sa kagamitan na "precision temperature control + intelligent vacuum + energy efficiency optimization":
● (1) Gradient Quick-Freezing System: Ang Rate ng Pagganap sa Hugis ay Tumaas Hanggang 98%
● Sa pamamagitan ng air-source heat pump scroll compressor at PID precision temperature control technology, nagagawa nitong gradient cooling mula -40℃ hanggang -30℃, at ang cooling rate ay maayos na nakontrol sa 0.8℃/minuto (error ≤0.1℃). Tinutiyak nito ang pare-parehong crystallization ng moisture sa loob ng marshmallows at maiiwasan ang pagbabago ng hugis dahil sa pag-expanda ng ice crystal mula sa pinagmulan. Ang mga food-grade 304 stainless steel trays na sumusuporta sa kagamitan ay may honeycomb breathable structure, na nagagarantiya ng pantay na puwersa habang pinapalamig nang sabay ang 1,200 cartoon-shaped units. Ayon sa third-party testing, tumaas ang rate ng shape integrity mula 58% patungo sa 98%.
● (2) Dalawang-Yugtong Sistema ng Regulasyon ng Vacuum: Ang rate ng pagkamit sa kinakailangang kalidad ng lasa ay umabot sa 99%
● Inobatibo itong pabrika ng isang dalawang-yugtong yunit ng vacuum pump na may frequency-conversion, na kusang nag-a-adjust ng vacuum degree (stepless adjustment mula 10Pa hanggang 30Pa) sa panahon ng yugto ng sublimation. Kasama ang teknolohiyang layered shelf heating (temperature difference ≤±1℃), nagbibigay ito sa mga marshmallow ng komposisyong lasa na "napakamatigas sa labas at bahagyang maluwag sa loob". Ang kagamitan ay mayroong higit sa 120 na naka-imbak na preset na proseso ng kurba, at mayroong na-optimize na eksklusibong mga parameter para sa 8 lasa tulad ng strawberry filling at yogurt coating. Lubusan nitong nalulutas ang problema ng pagbabago ng lasa dahil sa manu-manong pagkontrol ng temperatura, at ang rate ng pagsang-ayon sa bawat batch ay matatag na nakapirme sa 99%.
● (3) Disenyo ng Upgrade sa Kahusayan sa Enerhiya: Nabawasan ang gastos kada yunit ng 28%
● Sa pamamagitan ng pagpapalawak ng heat exchange area ng water catcher ng 30% at reporma sa waste heat recovery system, nabawasan ang unit energy consumption sa 150kWh/ton, na 32% na mas mababa kaysa sa tradisyonal na kagamitan. Ang production line na may daily processing capacity na 2 tonelada ay gumagamit ng buong awtomatikong kontrol, at kailangan lamang ng 3 operator upang maisakatuparan ang buong proseso mula sa pag-input, freeze-drying, hanggang sa paglabas ng output. Ang efficiency ng produksyon ay 40% na mas mataas kaysa sa inaasahan ng Sweet Fun Workshop.
● "Ang kakayahang umangkop ng kagamitan ay lumampas sa mga inaasahan. Nang kalaunan ay bumuo kami ng mga produktong hugis-sampaguita at mga puno ng produkto, at maaari naming ipasok agad sa produksyon sa pamamagitan lamang ng pagtawag sa mga naunang itinakdang parameter sa sistema nang hindi binabago ang kagamitan," dagdag ni Wang Tao, production director ng Sweet Fun Workshop. Ang kagamitan ay gumagamit ng istrakturang madaling alisin para sa paglilinis, na sumusunod sa mga pamantayan ng sertipikasyon sa kaligtasan ng pagkain na BRC. Ang oras ng paglilinis bawat batch ay nabawasan mula sa 90 minuto (ng tradisyonal na kagamitan) patungo sa 40 minuto, na malaki ang ambag sa pagpapabilis ng turnover sa produksyon.

III. Mga Resulta ng Pakikipagtulungan: Mula sa Formula sa Laboratoryo hanggang sa Blockbuster na may 10-Milyong-Yuan na Annual Sales

● Noong Agosto 2024, opisyal nang nagsimulang mag-produce ang customized na production line ng Yinuo Food Machinery, na nagdala ng kompletong pag-upgrade sa lahat ng aspeto para sa Sweet Fun Workshop:
● Kualitatibong Pagbabago sa Lakas ng Produkto: Ayon sa pagsusuri ng SGS, ang rate ng pag-iingat ng bitamina ng mga freeze-dried na marshmallow ay 27% na mas mataas kaysa sa tradisyonal na proseso, ang natitirang kahalumigmigan ay kontrolado sa loob ng 5% (ayon sa pamantayan ng pagpapalamig na pangkalidad ng pagkain), at hindi kailangan ng anumang mga pampreserba;
● Mas Mabilis na Tugon sa Merkado: Ang siklo mula sa pananaliksik at pagpapaunlad ng bagong produkto hanggang sa masalimuot na produksyon ay nabawasan mula 3 buwan patungo sa 45 araw, na matagumpay na nakakuha ng mga panahon ng tuktok na pagkonsumo tulad ng Mid-Autumn Festival at Araw ng Bansang Tsina. Ang co-branded IP na produkto ay naibenta nang higit sa 100,000 na supot sa loob lamang ng 72 oras;
● Mas Malawak na Espasyo ng Tubo: Nabawasan ang gastos sa produksyon bawat yunit ng 28%, binaba ang presyo sa tingian sa 12.9 yuan/kilo, at umabot ang rate ng paulit-ulit na pagbili sa 35% (ang average sa industriya ay tinatayang 18%). Noong 2024, lumampas sa 12 milyong yuan ang kita ng kategoryang ito.

IV. Pagpapalawig ng Industriya: Ang Kagamitan ay Nagbibigay-Kapangyarihan sa Multi-Scenario na Aplikasyon

● "Ang tagumpay ng mga freeze-dried na marshmallow ay nakasalalay sa tamang pagtutugma sa pagitan ng makinarya para sa pagkain at pangangailangan ng mamimili," sabi ni Han Weixi, marketing director ng Yinuo Food Machinery. Sa kasalukuyan, ang hanay ng kagamitang ito ay mayroon nang isang napormat na pamantayang solusyon, na naglilingkod sa 5 negosyo ng meryenda at nagtutulak sa benta ng mga kaugnay na produkto nang higit sa 200 milyong yuan kada taon. Para sa mga karagdagang aplikasyon tulad ng pagkain ng alagang hayop at sangkap sa pagluluto, binibigyang-pansin ng Yinuo Food Machinery ang pag-unlad ng modular na kagamitan—halimbawa, pinahuhusay ang paglaban sa pagkaagnas dulot ng asido at alkali ng mga kagamitan para sa mga freeze-dried marshmallow na meryenda ng alagang hayop; naglulunsad ng isang miniaturisadong linya ng produksyon (na may kakayahang panghawakan nang 500kg araw-araw) para sa mga senaryo ng palamuti sa pagluluto upang matugunan ang pangangailangan ng mga maliit at katamtamang laki ng brand.
● "Susunod, ikakonekta namin ang sistema ng AI na visual inspection upang bantayan ang hugis at kulay ng produkto nang real time, at kontrolin ang pagkakamali sa quality control sa loob ng 0.1mm," ilinahad ni Han Weixi. Mula sa laboratory pilot test hanggang sa industrial mass production, napabura na ng Yinuo Food Machinery na may pasadyang kagamitan na ang teknikal na kalaliman ng food machinery ay direktang nagdedetermina sa market competitiveness ng mga snack brand.