Захидалт Тоног Төхөөрөмжийн Тусам Далд Тавцанг Шийдвэрлэх! Yinuo Хоолны Машин Тоног Төхөөрөмж Жимсгэнэ Брендүүдийг Хөлдөөсөн Маршмеллоу-ийн Шилдэг Бүтээгдэхүүн Бүтээхэд Тусаллаа

"Хөтлөгч дүрс бүхий бүтээгдэхүүн нь гаргаснаас хойш 30 хоногийн дотор 500 мянга гаруй хайрцаг борлуулж, шууд цахим худалдааны чихэрлэг зуушны TOP 3-д орж чадсан. Хөргөж хатаасан мармеллоу нь яагаад брендийн өсөлтийн хөдөлгүүр болох болсон гэвэл Инуо Хоолны Машин Тоноглолын захидалт үйлдвэрийн шугам л ноцдог шалтгаан юм" гэж дотоодын урьд үеийн чихэрлэг зуушны бренд "Сладкий Фантази Студио"-ийн үүсгэн байгуулагч Ли Ран шинэ бүтээгдэхүүний танилцуулгын хуралдаан дээр шууд хэлэв. 2024 онд энэ бренд хөргөж хатаасан мармеллоуны тусламжтайгаар орлогогоо хоёр дахин нэмэгдүүлсэн бөгөөд түүний ард үндсэн үйлдвэрлэлийн дэмжлэг бол Инуо Хоолны Машин Тоноглолоор брендэд тусгайлан хөгжүүлэн гаргасан эксклюзив хөргөж хатаах мармеллоуны тоноглол юм.

I. Салбарын сорилтууд: Хөргөж хатаах мармеллоуны масс үйлдвэрлэлд гурван их техникийн хязгаарлалт

2024 оны эхэнд Свит Фан Воркшоп нь "аesthetic economy + healthy snacks" чиглэлд чиглэн лабораторийн түвшнээс массаар үйлдвэрлэх шатанд хүргэсэн цэвдэгт бөмбөлөгийн томъёог хөгжүүлж байсан боловч ердийн аж үйлдвэрийн асуудлуудад тулгарчээ:
● Хэлбэр хадгалах чанар бага: Традицийн цэвдэгт үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийн хөргөлтийн хурд ихэд хэлбэлзэлтэй (±2℃/минут). Энэ нь жигд бус цэвдэг үүсгэж, дүрс үгийн хэлбэртэй бөмбөлгүүдийн ирмэгүүд хугарч, хамгаалалтгүй болох ба үр дүнд нь гарц зөвхөн 58% болж, масс үйлдвэрлэлд шаардагдах 90%+-аас хамаагүй доогуур байна;
● Амтны тогтвортой байдал муу: Вакуумын зэрэгтийг гар аргаар тохируулах нь бүтээгдэхүүний амтыг туйлын ялгаатай болгож, эсвэл хэт хурдан мэдэгдэж хугарч эсвэл наалдамхай хэвээр үлдэхэд хүргэх ба партийн шалгалтын амжилт 70%-иас бага байна;
● Өндөр энерги зарцуулалт: Туршилтын үе шатанд нэг тонн бүтээгдэхүүнд 220кВтц цахилгаан эрчим хүч зарцуулах бөгөөд энэ нь ердийн хөлдөөсгөн хатаасан хоолны зарцуулалтаас 1.8 дахин их байсан тул эцсийн үнэ нь ердийн хэрэглэгчийн зах зээлд тохирох боломжгүй болсон.
● "Бид гурван тоног төхөөрөмжийн үйлдвэртэй холбогдсон ч тэдний нэг ч нь хэлбэрээ алдах асуудлыг шийдэж чадаагүй, эсвэл тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн чадал цахим худалдааны эрч хүчтэй захидалтай нийцэж чадаагүй," гэж Ли Ран үзэл бодлоо илчилсэн. Шанхай хотноо болсон Олон Улсын Хоол Бэлтгэх Технологийн Үзэсгэлэн дээр Инуо Хоолны Машин Төхөөрөмжийн үзүүлсэн "хоолны зэрэглэлтэй захидал бүхий хөлдөөсгөн хатаах шийдэл" түүний анхаарлыг татсан бөгөөд хоёр тал нэн даруй техникийн зохицуулалт хийсэн.

II. Онцгой шийдэл: Инуо Хоолны Машин Төхөөрөмжийн гурван том технологийн шилжилт

● Маршмеллоуны материалын онцлог болох "65%-с дээш чийгийн агууламж, хөнгөн цэвэрхий бүтэц"-ийг үндэслэн Yinuo Хооллох Машин Тоноглолын 12 туршлагатай инженерээс бүрдсэн тусгай баг байгуулж, хоолны хөлдөөгч тоноглолд 15 жилийн судалгаа, хөгжүүлэлтийн туршлагатай үндэслэн "нарийвчлалтай температурын хяналт + оюунлаг вакуум + энергийн үр ашигийг сайжруулах" нэгдсэн тоноглолын шийдлийг гаргав:
● (1) Алхам өндөр хурдны хөлдөөлтийн систем: Хэлбэр хадгалах түвшин 98% хүртэл нэмэгдсэн
● Агаарын эх үүсвэрт дулаан насосны шургагч, PID нарийн температурын хяналтын технологийг ашигласнаар -40℃-с -30℃ хүртэлх түвшинд хөргөх боломжийг бий болгож, хөргөх хурд нь тогтвортойгоор 0.8℃/минут (алдаа ≤0.1℃) байхаар хянасан. Энэ нь мармеллоны доторх чийгийн жигд кристалжилтийг хангаж, хөлдсөн талст тэлэлтээс үүдэлтэй хэлбэрийн деформацийг эхнээс нь саатуулдаг. Тоног төхөөрөмжид суурилуулсан хоолны зориулалтын 304 зэвэрдэггүй гангууд нь нүхтэй агаарлаг бүтэцтэй бөгөөд 1200 ширхэг цэцэрлэгт дүрсний нэгжийг зэрэг хөлдөөх үед жигд ачаалал өгөх боломжийг олгодог. Гуравдагч этгээдийн шалгалтаар хэлбэрийн бүтэн байдлын хувь 58%-с 98% хүртэл өссөн байна.
● (2) Хоёр шаттай вакуумын тохируулгын систем: Амтны чанарын шалгуур хүртэл 99%
● Энэ нь шилжилтийн үе шатанд вакуумийн зэргийг автоматаар тохируулдаг (10Pa-с 30Pa хүртэл алхамгүй тохируулга) давтамжийн хувиргалтын хоёр шатны вакуум насосны цогц системийг шинэчлэн боловсруулсан. Давхаргатай тавган дулааны технологийн хамтран ажиллахад (температур ялгаа ≤±1℃) мармеллоуны "гадна тал нь хурц, дотор тал нь бага зэрэг сулхан" байдлыг бий болгоно. Тоног төхөөрөмжид 120-иас дээш урьдчилан тохируулсан процессын муруй орсон бөгөөд стратегийн дүүрэлт, газрын чихэртэй найрлага гэх мэт 8 амтны талаар онцлох параметрүүдийг сайжруулсан. Энэ нь гар аргаар температурыг удирдахтай холбоотой гарч буй амтны хэвийн хэлбэлзлийн асуудлыг бүрэн шийдвэрлэж, багцын чанарын баталгаажилт тогтвортойгоор 99% байна.
● (3) Эрчим хүчний үр ашигтай байдлыг сайжруулах дизайн: Нэгжийн өртөг 28%-иар буурсан
● Усны шүүгчийн дулаан солилцооны талбайг 30%-иар нэмэгдүүлж, хаягдал дулааны сэргээлтийн системийг шинэчилснээр нэгж энергийн хэрэгцээ 150кВтц/тонн болтол буурсан бөгөөд энэ нь уламжлалт тоног төхөөрөмжийнхөөс 32% бага юм. 2 тонны өдрийн боловсруулалтын чадалтай энэ үйлдвэрийн шугам нь бүрэн автоматаар удирдагддаг бөгөөд хооллох, хөлдөөх, гаргалт хүртэлх бүх процессийг гурван ажилтан гүйцэтгэх боломжтой. Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг Свит Фан Воркшопод хүлээсэнээс 40% илүү байна.
● «Тоног төхөөрөмжийн уян хатан байдал нь хүлээсээ давж, дараа нь бид цэцгэн хэлбэртэй, дотор нь дүүргэсэн бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлсэн үед системд урьдчилан тохируулсан параметрийг дуудаж шууд үйлдвэрлэлд оруулах боломжтой болж, тоног төхөөрөмжийг өөрчлөх шаардлагагүй болсон» гэж Сладкий Фантази ажлын газрын үйлдвэрлэлийн захирал Ван Тао хэллээ. Энэ тоног төхөөрөмж нь хурдан сольж цэвэрлэх боломжтой бүтэцтэй бөгөөд BRC хоолны аюулгүй байдлын сертификатын стандартад нийцнэ. Нэг партийг цэвэрлэх хугацаа нь уламжлалт тоног төхөөрөмжийн 90 минутаас 40 минут хүртэл хугацаанд багасч, үйлдвэрлэлийн эргэлтийг ихээхэн сайжруулсан.

III. ХАМТЫН АЖИЛЛАГААНЫ ҮР ДҮН: ЛАБОРАТОРИЙН ТОМЪЁОНООС ЖИЛИЙН 10 САЯ ЮАНЬ БОРЛУУЛАЛТТАЙ ШИЛДЭГ БҮТЭЭГДЭХҮҮН ХҮРТЭЛ

● 2024 оны 8-р сард Инуо хоолны машин техникийн захидалтын үйлдвэрлэлийн шугам албан ёсоор үйлдвэрлэлд нэвтэрч, Сладкий Фантази ажлын газарт бүх холбоосын шинэчлэлтийг авчирсан:
● Бүтээгдэхүүний хүч чадалд чанарын өөрчлөлт: SGS-ийн шалгалтаар хөлдөөсөн мармеладны витамин хадгалах чадвар нь уламжлалт аргаас 27% илүү бөгөөд чийгийн хэмжээг 5%-иас доош хянах боломжтой (хүнсний зэрэглэлийн хөлдөөгчийн стандартыг хангасан) ба хадгалахуйц нэмэлт шаардлагагүй байдаг;
● Зах зээлийн хариу урвал хурдасч байна: Шинэ бүтээгдэхүүний судалгаа, хөгжүүлэлтээс масс үйлдвэрлэлд шилжих хугацаа 3 сараас 45 хүртэлх өдөр болон багасч, Хагас сарны баясгалант өдөр болон Ардчиллын өдрийн үеийн хэрэглээний үндсэн үеийг амжилттай ашигласан. Хамтран брендийн бүтээгдэхүүн 72 цагийн дотор 100 мянгаас дээш хайрцаг борлуулсан;
● Ашиг орлогын илүү өргөн зай: Нэгжийн үйлдвэрлэлийн зардлыг 28% бууруулсан, эцсийн үнийг 12.9 юань/хайрцаг болгон бууруулсан ба дахин худалдан авах хувь 35% хүрсэн (салбарын дунджаас 18% орчим) бөгөөд 2024 онд энэ ангиллын орлого 12 сая юангаас дээш хүрсэн;

IV. Салбарын өргөжилт: Тоног төхөөрөмж нь олон нийтийн нөхцөл байдалд хүч чадал олгож байна

● «Хөлдөөсөн мармеллоуны амжилт нь үндсээндээ хоолны машин, тоног төхөөрөмж болон хэрэглэгчийн эрэлтийг нарийн тохируулах асуудал юм,» гэж Иньжоу хоолны машин, тоног төхөөрөмжийн маркетингийн захирал Хан Вэйсийн өгүүлсэн. Одоогийн байдлаар энэ тоног төхөөрөмж нь стандартчилсан шийдэл болон боловсронгуй болж, 5 жижиг зууслын үйлдвэрийг үйлчилж, холбогдох бүтээгдэхүүний жилийн борлуулалтыг 200 сая юань түвшинд татан хөтлөж байна. Амьтны хоол, талхны найрлагын нэмэлт хэрэглээний салбарт чиглэсэн хэрэгцээг хангахын тулд Иньжоу хоолны машин, тоног төхөөрөмж нь модуль бүхий тоног төхөөрөмжийг хөгжүүлж байна — жишээ нь, амьтдын хэрэглээний хөлдөөсөн мармеллоуны хоолны хувьд тоног төхөөрөмжийн хүчил, шүлтэнд тэсвэртэй байдлыг сайжруулах; жижиг зууслын брендийн хэрэгцээг хангахын тулд талхны чимэглэл хийх нөхцөлд жижиг хэмжээний үйлдвэрлэлийн шугам (өдөрт 500 кг боловсруулах чадвартай) гаргаж байна.
● «Дараа нь бүтээгдэхүүний хэлбэр, өнгийг бодит цагт хянах, чанарын хяналтын алдагдлыг 0.1 мм-д хүртэл хянахын тулд АИ харааны шалгалтын системийг холбох болно» хэмээн Хан Вэйсийн хэлсэн. Лабораторийн туршилтаас эхлээд үйлдвэрийн масст үйлдвэрлэл хүртэлх үе шатанд Инуо Хоолны Машин механизм нь захидалт тоног төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хоолны машин механизмийн техникийн гүнзгийрэл нь самсны брэндийн зах зээлийн өрсөлдөх чадварыг шууд тодорхойлдог гэдгийг баталсан.