Тағамдық машиналар компаниясы Yinuo шаңырақсыз жағдайдан ерекше жабдықтар арқылы шығады! Тоңазытылған мармелод пен бәріп жасау үшін кішігірім тағамдар брендтеріне көмектеседі

"Қоймадан шығарылған маржмалладан жасалған, мультфильм пішінді өнім жарық көргеннен кейін 30 күн ішінде 500 000 пакеттен астам сатылды және тікелей электронды коммерциядағы тәтті дәмдеуіштердің үшінші орынына шығып отыр. Ли Ран «Сласти Лабораториясы» — елдегі алдыңғы қатарлы дәмдеуіш брендінің негізін қалаушысы — жаңа өнімді тойлау мерекесінде айтқандай, қоймадан шығарылған маржмалланың бренд үшін өсу факторына айналу себебі — Yinuo Food Machinery компаниясының бапталған өндіріс желісі болып табылады. 2024 жылы бұл бренд қоймадан шығарылған маржмалласы арқасында табысын екі есе арттырды, ал оның негізгі өндірістік қолдауы — нақты бренд үшін Yinuo Food Machinery компаниясымен арнайы әзірленген эксклюзивті қоймадан шығарылған маржмалла қондырғысы болып табылады.

I. Салаға тән қиыншылықтар: Қоймадан шығарылған маржмалланың массалық өндірісіндегі үш негізгі техникалық шектеулер

2024 жылдың басында Sweet Fun Workshop «эстетикалық экономика + дұрыс тамақтану» бағытына бағытталып, лабораториялық кезеңнен бастап массалық өндіруге дейін мұздатылған маршмеллоу формуласын дамытты, бірақ өнеркәсіптің ортақ мәселелерімен кездесті:
● Пішінін сақтау деңгейі төмен: Дәстүрлі мұздату құрғату жабдығының суыту жылдамдығы өте көп тербеледі (±2℃/минут). Мұз кристалдарының бірқалыпсыз пайда болуынан кейіпкерлер пішінді маршмеллоулардың шеттері құлап, өнімнің шығымы тек 58% құрады, бұл массалық өндіру үшін қажетті 90%+ көрсеткіштен едәуір төмен;
● Дәмнің тұрақсыздығы: Вакуум деңгейін қолмен реттеу өнімнің дәмінің поляризациялануына әкеп соғады — не тым хрустящий және сынғыш, не желімделіп қалатындай болып, партияның сапасы 70%-дан төмен болады;
● Жоғары энергия тұтыну құны: Тәжірибелік сынақ кезеңінде бірлік энергия тұтыну 220 кВт·сағ/тоннаға жетті, бұл дәстүрлі суық кептірілген тамақтан 1,8 есе жоғары, соның салдарынан соңғы баға массалық тұтынушы нарығына бейімделуі қиын болды.
● «Біз 3 жабдық шығаратын компаниямен хабарласқан болатынбыз, бірақ олардың біреуі пішіннің құлау проблемасын шеше алмады, басқаларының өндірістік қуаты электрондық коммерцияның экспоненциалды өскен тапсырыстарына үлгермеді», — деді Ли Жан. Шанхай Халықаралық тамақ өндеу технологиясы көргенінде Инуо тамақ өнеркәсібі жабдықтары компаниясының көрсеткен «тамақ өнімдеріне арналған дайындалған суық кептіру шешімі» оның назарын аудартты, екі жақ тез арада техникалық келісімге келді.

II. Эксклюзивті шешім: Инуо тамақ өнеркәсібі жабдықтарының үш негізгі технологиялық жетістігі

● Маршмеллоу өнімдерінің материалдық сипаттамаларын ескерсек – «65% астам ылғалдылық және жеңіл бос кеңістік құрылымы», Yinuo тамақ өнеркәсібі машиналары 12 білікті инженерден тұратын арнаулы топ құрды. Тамақ өнімдерін мұздату жабдықтарының 15 жылдық зерттеу және дамыту тәжірибесін пайдалана отырып, «дәл температураны бақылау + интеллектуалды вакуум + энергияны үнемдеу» жинақталған жабдық шешімін ұсынды:
● (1) Градиентті тез мұздату жүйесі: Пішіннің сақталу деңгейі 98%-ке дейін артты
● Ауа көзінен жылу насосының иірімді компрессорын және PID дәл температураны басқару технологиясын қолдану арқылы -40℃-ден -30℃-дейін температураны түсіру іске асырылады, ал салқындату жылдамдығы тұрақты түрде 0,8℃/минут (қате ≤0,1℃) болып сақталады. Бұл мармелодтың ішіндегі ылғалдың біркелкі кристалдануын қамтамасыз етеді және мұз кристалдарының ұлғаюынан пайда болатын пішіннің деформациялануын бастапқы деңгейде болдырмауға мүмкіндік береді. Жабдықтың тамақ өнеркәсібіне жарамды 304 маркалы болаттан жасалған табақтары ұяшықты, жел өткізетін құрылымға ие, осылайша 1200 дана мультфильм пішінді өнімді бір уақытта вакуумдық кептірген кезде біркелкі жүктеме қамтамасыз етіледі. Тәуелсіз зертханалық тексерулерге сәйкес, пішіннің сақталу коэффициенті 58%-дан 98%-ға дейін өсті.
● (2) Екі сатылы вакуумды реттеу жүйесі: дәмнің сапасына сәйкестік көрсеткіші 99%-ға жетеді
● Ылғалдың сублимациялану кезеңінде вакуум деңгейін (10Pa-ден 30Pa-ға дейін сатысыз реттеу) автоматты түрде реттейтін жиілікті өзгертуші екі сатылы вакуумдық сорғы қондырғысын инновациялық түрде әзірледі. Сөрелердің қабатты жылу беру технологиясымен (температуралық айырмашылық ≤±1℃) бірге жұмыс істеуі мармеладтарда «сыртқы қабығы хрустящы, ішкі қабаты жеңіл данасы» композитті дәмін қалыптастырады. Қондырғының ішінде 120-нан астам алдын ала орнатылған технологиялық қисық сызықтар бар және жүзім шырыны, қаймақ майымен жабылған 8 дәмге арналған эксклюзивті параметрлер оптимизацияланған. Бұл қолмен температураны реттеуден туындайтын дәмнің тербелу проблемасын толық шешеді және сериялық өнімнің сапасы 99% - да тұрақты түрде сақталады.
● (3) Энергияны пайдалану тиімділігін арттыру жобасы: өнім бірлігінің құны 28% - ға төмендеді
● Су жинағыштың жылу алмасу аймағын 30% ке кеңейту және қалдық жылуды қайта өңдеу жүйесін қайта жағарту арқылы бірлік энергия тұтыну 150 кВтсағ/тонна деңгейіне дейін төмендеді, бұл дәстүрлі жабдықтармен салыстырғанда 32% төмен. Тәулігіне 2 тонна өнім өңдей алатын бұл өндіріс сызығы толық автоматты басқару жүйесін қолданады және шикізатты енгізуден бастап, құрғату мен шығаруға дейінгі барлық процесті орындау үшін тек 3 оператор қажет. Өндірістік тиімділік Sweet Fun Workshop-тың күткен мәнінен 40% жоғары.
«Жабдықтың икемділігі күтілгеннен де асып түсті. Кейін біз гүл пішінді және толтырылған өнімдерді әзірлегенде, жабдықты өзгертуге деген қажет болмай-ақ, жүйедегі алдын ала белгіленген параметрлерді шақыру арқылы оларды тікелей өндіруге болды», — дейді Суит Фан Воркшопның өндіріс директоры Ван Тао. Жабдық BRC тамақ қауіпсіздігі сертификаттау стандарттарына сәйкес келетін тез ажыратылатын тазалау құрылымын қабылдады. Әр партияны тазалау уақыты дәстүрлі жабдықтағы 90 минуттан 40 минутқа дейін қысқарды, бұл өндіріс айналымының деңгейін едәуір арттырды.

III. Нәтижелер: Зертханалық формуладан 10 миллион юань жылдық сатылым көрсеткішіне дейін

● 2024 жылғы тамызда Инуо тамақ өнеркәсібінің жабдықтарын өзіндік баптау жолы ресми түрде іске қосылды және Суит Фан Воркшопқа толық байланыс желісінің жаңартылуын әкелді:
● Өнімнің сапалық күшінде өзгеріс: SGS-тің сынақтары бойынша, мұздатылған мармеладтың витамин сақталу деңгейі дәстүрлі әдістерге қарағанда 27% жоғары, ылғалдылық 5%-дан аспайтындай бақыланады (тағамдық тауарларға арналған мұздатып құрғату стандарттарына сай), консерванттар қажет емес;
● Нақтырақ нарыққа жауап беру: Жаңа өнімді әзірлеуден массалық өндіріске дейінгі цикл 3 айдан 45 күнге дейін қысқартылды, осылайша Құттық күн мен Ұлттық күннің шыңдық тұтыну маусымдары уақтылы пайдаланылды. Біріккен брендтің IP-өнімі 72 сағат ішінде 100 000 пакеттен астам сатылды;
● Кеңейтілген пайда кеңістігі: Өндіру бірлігінің өзіндік құны 28% төмендеді, соңғы бағасы 12,9 юань/пакетке дейін төмендеді, қайталап сатып алу деңгейі 35%-ға жетті (саланың орташа көрсеткіші шамамен 18%). 2024 жылы осы санат бойынша түсім 12 миллион юаньдан асты.

IV. Сала кеңейту: Жабдықтар көптеген сценарийлердегі қолданыстарға мүмкіндік береді

● «Кептірілген бәліштің сәттілігі негізінен тамақ өнеркәсібі машиналары мен тұтынушы сұранысының дәл сәйкес келуіне байланысты», — деді Инуо тамақ өнеркәсібі машиналары компаниясының маркетинг директоры Хан Вэйсі. Қазіргі уақытта бұл жабдықтар жинағы 5 шағын тамақ өндіруші кәсіпорынға қызмет көрсетіп, байланысты өнімдердің жылдық сатылу көлемін 200 млн юаньдан астам деңгейге жеткізетін стандартталған шешімге ие болды. Үй жануарлары үшін азық немесе пісіру компоненттері сияқты кеңейтілген сценарийлер үшін Инуо Тамақ өнеркәсібі машиналары модульді жабдықтарды дамытуда — мысалы, үй жануарларына арналған кептірілген бәлішті өндіру үшін жабдықтардың қышқыл мен сілтіге төзімділігін оптимизациялау; пісіруді безендіру сценарийлері үшін кіші кәсіпорындардың қажеттіліктерін қамтамасыз ету үшін тәулігіне 500 кг өнім өңдей алатын миниатюрлі өндіріс желісін шығару.
● «Келесі қадамда өнімнің пішіні мен түсін нақты уақыт режимінде бақылау үшін AI-ның визуалды тексеру жүйесін қосып, сапа бақылауының қатесін 0,1 мм-ден аспайтындай етіп бақылаймыз», — деді Хань Вэйсі. Зертханалық сынақтан өңдірістік масштабтағы үлкен өндіріске дейінгі барлық кезеңде Инуо тамақ өнеркәсібі құрал-жабдықтары сәйкесінше өңделген жабдықтар арқылы тамақ өнеркәсібінің техникалық тереңдігі шырынды тамақ брендтерінің нарықтағы бәсекеге қабілеттілігін анықтайтынын дәлелдеді.