Xüsusi avadanlıqla çıxılmaz vəziyyətdən çıxış! Yinuo Qida Maşınları Şirkəti Snek Brendlərinin Dondurulmuş Marshmallowların Reytinq Çırpısını Yaratmasına Kömək Edir

"Şirniyyatın pambıq şəkilli məhsulu istehsal olunandan 30 gün sonra 500 min çanta satış həcmini keçdi və birbaşa elektron ticarətin TOP 3 şirniyyat məhsullarına daxil oldu. Dondurulmuş qurudulmuş marshmallonun brendin inkişaf mühərriki olmasının səbəbi Yinuo Qida Maşınları tərəfindən yaradılan xüsusi istehsal xəttinin əsas hərəkətverici qüvvə olmasıdır." Yeni məhsul tədbirində danışan ölkənin aparıcı şirniyyat brendi "Sweet Fun Workshop"-un təsisçisi Li Ran açıq-aşkar belə dedi. 2024-cü ildə bu brend dondurulmuş qurudulmuş marshmallowlar sayəsində gəlirini iki dəfə artırdı və bunun arxasında duran əsas istehsal dəstəyi də tam olaraq Yinuo Qida Maşınları tərəfindən bu brend üçün xüsusi olaraq hazırlanmış olan dondurulmuş qurudulmuş marshmallow avadanlığıdır.

I. Sənayenin problemləri: Dondurulmuş qurudulmuş marshmallowların kütləvi istehsalında üç əsas texniki maneə

2024-cü ilin əvvəlində Sweet Fun Workshop "estetik iqtisadiyyat + sağlam şirniyyatlar" istiqamətini hədəflədi və laboratoriya mərhələsindən kütləvi istehsal səviyyəsinə qədər dondurulmuş pambıq xurma reseptini təbliğ etdi, lakin sənayenin ümumi problemləri ilə üzləşdi:
● Formanın saxlanma dərəcəsinin aşağı olması: Ənənəvi dondurucu qurğuların soyuma sürəti böyük ölçüdə dəyişir (±2 ℃/dəqiqə). Buz kristallarının bərabərsiz formalaşması səbəbindən karton formalı xurmaların kənarları dağılır və nəticədə çıxım yalnız 58% təşkil edir ki, bu da kütləvi istehsal üçün tələb olunan 90%-dən xeyli aşağıdır;
● Dadın sabitliyinin zəif olması: Vakuum dərəcəsinin əllə tənzimlənməsi polaryasiyalı məhsul dadına səbəb olur — ya çox xırda və asan qırılır, ya da yapışqan qalır, partiyaların uyğunluq dərəcəsi isə 70%-dən azdır;
● Yüksək Enerji İstehlakı Xərcləri: Pilot test mərhələsində quruducunun tonla enerji istehlakı 220kWh-a çatdı ki, bu da adi dondurulmuş qida məhsullarının enerji istehlakından 1,8 dəfə çoxdur və terminal qiymətin kütləvi istehlak bazarına uyğunlaşmasını çətinləşdirir.
● "Biz üç avadanlıq istehsalçısı ilə əlaqə saxladığımız halda onların hər biri ya forma dağılması problemi həll edə bilmədi, ya da avadanlıqların istehsal gücü partlayış xarakterli e-ticarət sifarişləri ilə nizamlı gedə bilmədi," — dedi Li Ran. Şanxay Beynəlxalq Qida Emal Texnologiyaları Sərgisində Yinuo Qida Maşınları tərəfindən nümayiş etdirilən "qida dərəcəli fərdiləşdirilmiş dondurularaq qurutma həlli" onun diqqətini cəlb etdi və tərəflər dərhal texniki uzlaşmalara başlamışdı.

II. Eksklüziv Həll: Yinuo Qida Maşınlarının Üç Əsas Texnoloji Nailiyyəti

● Maraşmarşın material xarakteristikaları nəzərə alınmaqla — "65%-dən çox nəmlik və yüngül, gözenekli struktur", Yinuo Food Machinery 12 senior mühəndisdən ibarət xüsusi komanda yaratdı. Qida dondurub qurutma avadanlıqlarında 15 illik R&D təcrübəsini birləşdirərək, "dəqiq temperatur nəzarəti + ağıllı vakuum + enerji səmərəliliyinin optimallaşdırılması"nın inteqrasiya edilmiş avadanlıq həllini təqdim etdi:
● (1) Qradient Tez Dondurma Sistemi: Formalı qalma dərəcəsi 98%-ə çatdırıldı
● Hava mənbəli istilik nasosu sarmal kompressorundan və PID dəqiqlik temperatur idarəetmə texnologiyasından istifadə edərək -40 ℃-dən -30 ℃-ə qədər pillə-pilə soyutma həyata keçirir və soyutma sürəti sabit şəkildə 0,8 ℃/dəqiqə daxilində tənzimlənir (xəta ≤0,1 ℃). Bu, marşmallowun daxilindəki nəmliyin bərabər şəkildə kristallaşmasını təmin edir və buz kristallarının genişlənməsindən yaranan formalı deformasiyaya mənbədən yol vermir. Avadanlığı dəstəkləyən qida sənayesi üçün nəzərdə tutulmuş 304 paslanmayan poladdan hazırlanmış sinilər tənəffüs edə bilən balpəncərə strukturuna malikdir və eyni vaxtda 1200 ədəd karikatura formalı məhsulun dondurulması zamanı bərabər yük təmin edir. Tərəfdaş testlərə əsasən, formalı bütövlük dərəcəsi 58% -dən 98% -ə qədər artıb.
● (2) İki mərhələli vakuum tənzimləmə sistemi: Dad keyfiyyət dərəcəsi 99% -ə çatır
● Sublimasiya mərhələsində vakuum dərəcəsini (10Pa-dan 30Pa-a qədər dəyişən, addımsız tənzimləmə) avtomatik olaraq tənzimləyən tezlik çevirməli iki mərhələli vakuum nasosu vahidini inkişaf etdirdi. Qat-qat rəf istiləşmə texnologiyası ilə (temperatur fərqi ≤±1℃) birgə işlədikdə, marshmallowların "xırıldayan xarici qat və yüngül daxili qat" kombinasiya dadını əldə etməsinə imkan yaradır. Qurğuda 120-dən çox proqramlaşdırılmış proses əyrisi daxil edilib və çilirotu, pendirli mayonez kimi 8 ləzzət üçün xüsusi parametrlər optimallaşdırılıb. Bu, əllə temperaturun idarə edilməsi səbəbindən meydana gələn dad dalğalanmaları problemi tamamilə həll edir və partiyalarda uyğunluq nisbəti sabit şəkildə 99% səviyyəsində saxlanılır.
● (3) Enerji effektivliyinin artırılması dizaynı: Vahid maya dəyəri 28% azalıb
● Su toplayıcının istilik mübadilə sahəsinin 30% qədər artırılması və tullantı istiliyinin geri qazanılması sisteminin yenidən qurulması nəticəsində vahid enerji istehlakı 150 kVt/sənədə azaldılmışdır ki, bu da ənənəvi avadanlıqla müqayisədə 32% aşağıdır. Hər gün 2 ton emal etmə qabiliyyətinə malik olan bu istehsal xətti tam avtomatik idarəetməyə malikdir və qida verilmədən dondurulmaya və boşaldılana qədər bütün prosesi həyata keçirmək üçün yalnız 3 əməkdaş tələb olunur. İstehsalat səmərəliliyi Sweet Fun Workshop-un gözləntilərindən 40% yüksəkdir.
● "Avadanlığın çevikliyi gözləntiləri xeyli aşdı. Gec bir mərhələdə çiçək formalı və dolğulu məhsullar hazırladığımız zaman avadanlıqda heç bir dəyişiklik etmədən sadəcə sistemdəki əvvəlcədən təyin edilmiş parametrləri çağıraraq onları birbaşa istehsala buraxa bildik", deyir Şirin Əyləncə Ustasının istehsal direktoru Van Tao. Avadanlıq tez çıxarılan təmizləmə konstruksiyasına malikdir və BRC qida təhlükəsizliyi sertifikasiya standartlarına uyğundur. Hər partiyə tətbiq olunan təmizləmə vaxtı ənənəvi avadanlıqlarda olduğu kimi 90 dəqiqədən 40 dəqiqəyə qədər qısaltmaqla istehsalın dövriyyə sürəti əhəmiyyətli dərəcədə artırıldı.

III. Əməkdaşlıq Nəticələri: Laboratoriya Formulasından İllik 10 Milyon Yuan Satış Həcmi Olan Hit Məhsula

● 2024-cü ilin avqustunda Yinuo Qida Maşınları tərəfindən hazırlanmış fərdiləşdirilmiş istehsal xətti rəsmən istismara verildi və Şirin Əyləncə Ustasında tam zəncirli yeniləməyə səbəb oldu:
● Məhsul möhkəmliyində keyfiyyətcə dəyişiklik: SGS testinə əsasən, dondurularaq qurudulmuş maşmarillərin vitamin saxlama dərəcəsi ənənəvi üsullarla müqayisədə 27% yüksəkdir, qalıq rütubət 5% daxilində saxlanılır (qida səviyyəli donduraraq qurutma standartlarına uyğundur) və saxlayıcılar tələb olunmur;
● Daha Tez Bazar Reaksiyası: Yeni məhsulun R&D-dən kütləvi istehsalına qədər olan dövr 3 aydan 45 günə qısaltılmış, Beləcə Orta Payız Bayramı və Milli Gündə zirvə istehlak mövsümü uğurla tutulmuşdur. Birgə brendli IP məhsulu 72 saat ərzində 100 min çantadan artıq satılmışdır;
● Genişlənmiş gəlir aralığı: Vahid istehsal xərcləri 28% azalmış, son qiymət 12,9 yuan/çanta səviyyəsinə endirilmiş, təkrar alış dərəcəsi isə 35%-ə çatmışdır (sənaye ortalaması təxminən 18%) . 2024-cü ildə bu kateqoriyanın gəliri 12 milyon yuanı keçmişdir.

IV. Sənaye Uzantısı: Avadanlıqlar Çoxlu Senaryolarda Tətbiqetməyə İmkan Verir

● "Dondurulmuş qənnadının uğuru əsasən qida maşınları ilə istehlak tələbinin dəqiq uyğunlaşdırılmasına əsaslanır", – deyir Yinuo Qida Maşınları şirkətinin marketinq direktoru Han Veysi. Hazırda bu avadanlıq komplekti standartlaşdırılmış həllə çevrilib və 5 şirniyyat müəssisəsinə xidmət göstərərək, əlaqədar məhsulların illik satış həcmini 200 milyon yuanın üzərinə çıxarıb. Ev heyvanları qidası və bişirmə üçün əlavə komponentlər kimi genişlənmiş sahələr üçün Yinuo Qida Maşınları modul avadanlıqlar hazırlayır – məsələn, ev heyvanları üçün dondurulmuş qənnadilər üçün avadanlıqların turşu və qələvi korroziyasına davamlılığını optimallaşdırır; kiçik və orta ölçülü brendlərin ehtiyaclarını ödəmək üçün bişirmə bəzək sahələri üçün mini istehsal xəttini (gündəlik emal tutumu 500 kq) təqdim edir.
● "Növbəti addımda məhsulun formasını və rəngini real vaxtda izləmək və keyfiyyət nəzarəti xətasını 0,1 mm daxilində saxlamaq üçün süni intellekt vizual yoxlama sistemini qoşacağıq", – dedi Han Veysi. Laboratoriya pilot testindən sənaye miqyaslı istehsala qədər Yinuo Qida Maşınları avadanlığın fərdiləşdirilməsi ilə qida maşınlarının texniki dərinliyinin şirniyyat brendlərinin bazar rəqabətqabiliyyətini birbaşa müəyyən etdiyini sübut etdi.