EN
เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งควบคุมด้วยระบบ PLC อัจฉริยะ 30㎡ - สแตนเลส 304 อัตโนมัติเต็มรูปแบบ เกรดอาหาร ช่องแช่แข็งอุณหภูมิ -70℃ การแช่แข็งอุตสาหกรรมความเร็วสูงสำหรับอาหารเหลวและของแข็ง
- ภาพรวม
- ผลิตภัณฑ์แนะนำ
| ไม่ | รายการ | พารามิเตอร์ |
| 1 | รุ่น | FD-30 |
| 2 | พื้นที่สำหรับการอบแห้งแบบแช่แข็ง | 30ลูกบาศก์เมตร |
| 3 | ขนาดถาด | 1000*580*35mm |
| 4 | น้ำหนัก | 7000 กิโลกรัม |
| 5 | พลังงาน | 75kw/380V/50Hz(ใช้ไอน้ำเป็นแหล่งความร้อน) |
| 6 | ช่วงอุณหภูมิของแผ่นทำความร้อน | อุณหภูมิปกติ ~+95℃ |
| 7 | ความจุในการจับน้ำ | 400กก./รอบ |
| 8 | โหมดการทำความร้อน | การแผ่รังสีทั้งสองด้าน |
| 9 | โครงสร้าง | แบบแยกชิ้น ส่วนเครื่องหลักกับห้องอบติดตั้งแยกกัน |
| 10 | มิติ | 8000*2000*2800mm |
·อาหารแคมป์ปิ้ง ·เนื้อสัตว์
·อาหารสัตว์เลี้ยง ·ปลา
·กาแฟ ·ไอศกรีม
·เห็ด ·ไข่
·กวากามอลี/ซัลซา ·อาหารเด็ก
·สมุนไพร ·อาหารทำง่ายๆ
·ผลไม้และผัก·ซุป ·กัญชารวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ภาพรวมของผลิตภัณฑ์
เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งขนาด 30 ตารางเมตร เป็นระบบสูญญากาศสำหรับใช้ในอุตสาหกรรม ออกแบบมาเพื่อใช้งานตั้งแต่ระดับต้นจนถึงการผลิต มีคุณสมบัติในการแช่แข็งและอบแห้งภายในห้องเดียวกัน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างกระบวนการ โดยมีกำลังการผลิตต่อรอบอยู่ที่ 300–600 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของวัสดุ) พร้อมติดตั้งคอนเดนเซอร์แบบแยกส่วนและระบบควบคุมอุณหภูมิด้วยน้ำมันซิลิโคน เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมชีวภาพและการแปรรูปอาหารที่มีมูลค่าสูง
ข้อมูลจำเพาะหลัก
1.พื้นที่อบแห้งแบบแช่แข็ง: 30㎡
2.อุณหภูมิของตัวควบแน่น: ≤-70°C (เครื่องทำความเย็นแบบคาสเคด Bitzer จับน้ำแข็งได้ ≥450 กก./รอบ)
3.ช่วงอุณหภูมิของแผ่นวาง: -50°C ถึง +60°C (ให้ความร้อนด้วยน้ำมันซิลิโคน มีความสม่ำเสมอ ±1°C มีโปรแกรมตั้งค่าได้ 50 ขั้นตอน)
4.ระบบสุญญากาศ: แรงดันสุญญากาศขั้นต่ำ ≤5Pa (ในสภาพว่างเปล่า),e เวลาในการสร้างสุญญากาศ ≤45 นาที (จนถึงระดับ 10Pa โดยใช้ปั๊ม Leybold + กลุ่มปั๊มโรตส์)
5.ควบคุมอัจฉริยะ: หน้าจอสัมผัสคู่ขนาด 10 นิ้ว + การควบคุมอัตโนมัติด้วย PLC, เก็บข้อมูลสูตรได้ 32 สูตร ส่งออกข้อมูลผ่าน USB และตรวจสอบสถานะจากระยะไกล
คุณสมบัติทางเทคนิคหลัก
โครงสร้างคอนเดนเซอร์แบบแยกส่วน: ระบบกักเก็บไอระเหยประสิทธิภาพสูงแบบแยกช่อง ลดเวลาในการอบแห้งลง 30% เวลาละลายน้ำแข็ง ≤90 นาที
ระบบทำความเย็นประหยัดพลังงาน: คอมเพรสเซอร์ Bitzer พร้อมระบบกู้คืนความร้อน ช่วยลดการใช้พลังงานลง 15%
มาตรฐานและความยืดหยุ่น
เป็นไปตามมาตรฐาน GMP รองรับการทำความสะอาด CIP/SIP
ติดตั้งอุปกรณ์ปิดปากขวดและทดสอบจุดเปลี่ยนเฟสของสารผสมได้
หลักการทำงาน
กระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง หรือที่เรียกว่าไลโอฟิไลเซชัน (Lyophilization) หรือการระเหิด (Sublimation) ประกอบด้วยสองขั้นตอนหลัก โดยในขั้นตอนแรก วัตถุดิบที่ผ่านการตัดแต่งแล้วจะถูกนำไปยังห้องเย็นจัด (Blast Freezer) เพื่อทำการแช่แข็งให้อุณหภูมิต่ำกว่า -40°C เมื่อวัตถุดิบถูกแช่แข็งจนถึงจุดที่ลึกพอสมควร จากนั้นจะถูกนำไปไว้ในห้องอบแห้งแบบแช่แข็งซึ่งจะลดความดันอากาศลงจนเกิดสภาพสุญญากาศในระดับหนึ่ง
จากนั้นจะมีการถ่ายเทความร้อนที่อุณหภูมิต่ำผ่านชั้นวางของในห้องอบแห้ง ทำให้น้ำแข็งในวัตถุดิบเปลี่ยนสถานะเป็นไอน้ำโดยตรง โดยไม่ผ่านสถานะของเหลว ผลไม่ที่ผ่านการอบแห้งแบบแช่แข็งนี้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการเหมือนผลไม้สดทุกประการ เพียงแค่น้ำถูกระบายออกไปและแทนที่ด้วยความกรอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้งแบบแช่แข็งทั้งหมดของเราบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท และสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน
