Dəniz qızılgülü şirəsinin donduraraq qurutulması tətbiqi işi

Daxili Moğolustanda yerləşən biotexnologiya şirkəti dəniz qızılı seriyası məhsullarının istehsalına xüsusi diqqət yetirir. Məhsul çeşidini genişləndirmək üçün şirkət yüksək əlavə dəyərə malik donduraraq qurutma üsulu ilə hazırlanmış dəniz qızılı şirəsi məhsulları buraxmağı planlaşdırır. Dəniz qızılı şirəsi C vitamini, üzvi turşular və flavonoidlər kimi qida birləşmələri ilə zəngindir, lakin çox güclü turşuluğu və yüksək termohəssaslığı səbəbindən donduraraq qurutma prosesində qidanın keyfiyyətinin aşağı düşməsi, dadın dəyişməsi və qurudulduqdan sonra suyu geri alma qabiliyyətinin zəif olması kimi problemlər yaranır. Yüksək keyfiyyətli donduraraq qurutulmuş dəniz qızılı şirəsinin istehsalını həyata keçirmək üçün Mengquo Biotexnologiya Şirkəti Şan-dunq əyalətinin Çjuçenq şəhərində yerləşən İnnotex Qida Maşınları şirkəti ilə əməkdaşlıq edərək peşəkar vakuumla donduraraq qurutma avadanlıqlarından istifadə edərək istehsal problemi həll edib.

Donduraraq Qurutma Üsulunda Yaranan Çətinliklər

Dəniz qızılı şirəsinin tərkibi mürəkkəbdir. Bir tərəfdən yüksək temperatur vitamin C kimi istiliyə həssas qida maddələrinin itirilməsinə səbəb olur və turş mühit komponentlərin oksidləşməsi və parçalanmasını sürətləndirir; digər tərəfdən, əgər dəniz qızılı şirəsi donduraraq qurutma zamanı yaxşı gevşək və gözenəkli struktur saxlanılmazsa, bərpaetmə sürəti və effektivliyi ciddi şəkildə zəifləyəcəkdir. Əlavə olaraq, müəssisə kütləvi istehsal həyata keçirməyi planlaşdırır ki, bu da donduraraq qurutma avadanlığına qoyulan temperaturun dəqiqliyi, vakuum sabitliyi, partlayışlar üzrə emal gücü və enerji istehlak idarəetməsinə sərt tələblər irəli sürüb.

INNOTECH Vakuum Donduraraq Qurutma Avadanlıqları Həlli

Avtomobilin seçimi
Şirkət dəniz qızılı şirəsinin xüsusiyyətləri üçün kompleks texniki modernizasiya edilmiş INNOTECH IN-100 vakuum donduraraq qurutma avadanlığını seçib:

· Çox Aşağı Temperaturlu Sürətli İlk Soyutma Sistemi: Effektiv soyutma qurğusu və xüsusi dizayn edilmiş soyuq tələsi ilə təchiz olunmuşdur, mədən üzümü şirəsinin otaq temperaturundan -50°C-ə qədər 1,5 saat ərzində soyumasına imkan verir, bərabər və nazik buz kristallarının sürətli formalaşmasına kömək edir, buz kristallarının şirədəki qida maddələrinə zərərini azaldır və onun orijinal komponentlərini maksimal qoruyur.
· Dinamik Vakuum Tənzimləmə Sistemi: İntellektual vakuum idarəetmə alqoritmini qəbul etmişdir, donduraraq qurutma prosesinə əsasən vakuum dərəcəsini real zaman rejimində tənzimləyə bilər. Sublimasiya qurutma mərhələsi zamanı vakuum dərəcəsi 8Pa sabit səviyyədə saxlanılır ki, buz kristallarının sublimasiyasını sürətləndirsın; analiz qurutma mərhələsi zamanı isə dəqiq vakuum nəzarəti qalıq rütubətin tam aradan qaldırılmasını təmin edir və eyni zamanda mədən üzümü şirəsinin komponentlərinin oksidləşməsini qarşısını alır.
· Qradient Temperaturu Nəzarət Etmək Üçün İstilik Plitəsi: Cihazın qızdırma lövhəsinin yüksək dəqiqliyə malik qradiyent temperatur idarəetmə funksiyası var, bu da dondurulmuş qurutma prosesində əvvəlcədən proqramlaşdırılmış proqram üzrə mərhələli və zonal temperaturu nəzarət etməyə imkan verir. Sublimasiya mərhələsində buz kristallarının sublimasiyasını təşviq etmək üçün yumşaq istilik istifadə olunur, analiz mərhələsi isə materialı tamamilə qurutmaq və dəniz boşan şirəsindəki istiliyə həssas komponentlərin zədələnməsini maneə törətmək üçün temperaturu yavaş-yavaş artırır.
· Böyük Həcmli Kəsilməz Doldurma Dizaynı: Qurutma kamerasının həcmi 100 kub metrdir və kəsilməz doldurmanı dəstəkləyir, bu da bir dəfəyə çox miqdarda dəniz boşan şirəsinin emalına imkan verir. Bundan əlavə, avtomatik material daşıma sistemi ilə təchiz edilmişdir ki, bu da istehsalat səmərəliliyini artırır və müəssisənin böyük miqdarda istehsal ehtiyaclarını ödəyir.

Dondurulmuş Qurutma Prosesi

· Xammalın İlkin Emalı: Yetişmiş və yüksək keyfiyyətli dəniz qızılgıcı meyvələrini seçin, təmizləyin, şirəsini sıxın və süzün ki, təmiz dəniz qızılgıcı şiresi alın. Sterilizasiyadan sonra dəniz qızılgıcı şiresi xüsusi dondurub qurutma qablara bərabər paylanır.
· Əvvəlcədən dondurma mərhələsi: Dəniz qızılgıcı şiresi olan qablaları IN-100 vakuumla dondurub qurutma cihazının qurutma kamerasına yerləşdirin. Cihaz ultra aşağı temperaturda sürətli əvvəlcədən dondurma sistemini işə salır, kameranın temperaturunu 1,5 saat ərzində -50°C-yə endirir və 2 saat saxlayır ki, dəniz qızılgıcı şiresi tamamilə donmuş halə keçsin.
· Sublimasiya qurutma mərhələsi: Əvvəlcədən dondurulduqdan sonra vakuum sistemi sürətlə qurutma kamerasındakı vakuum səviyyəsini 8Pa-a endirir və qradiyent temperaturlu idarəetməli istilik lövhəsi işə düşür, zəif və sabit istiliklə dəniz qızılgıcı şirəsindəki buz kristallarının birbaşa su buxarına sublimasiyasını təmin edir. Bu proses təxminən 15 saat davam edir və suyun çox hissəsini ayırır.
· Analitik qurutma mərhələsi: Sublimasiya qurutmadan sonra təchizat istilik lövhəsinin temperaturunu 25°C-ə qaldıraraq vakuum dərəcəsini daha da dəqiqləşdirir. Qurutma bu şərtlərdə 6 saat davam edir ki, bu da dəniz qızılı şirəsindəki qalan bağlı suyu tamamilə aradan qaldırsın və nəticədə məhsulun nəmliyinin 2%-dən az olmasına səbəb olsun.
· İşləmə sonrası: Donduraraq qurutmadan sonra dondurulmuş qurudulmuş dəniz qızılı şirəsi steril mühitdə nazik toz halına çevrilir, sonra isə azotla doldurulmuş və möhürlənmiş şəkildə paketlənir ki, bu da məhsulun nəm sorulmasını və oksidləşməsini effektiv şəkildə qarşısını alsın.

Tətbiq Nəticələri

· Mükəmməl Qidalanma və Keyfiyyət: İN-100 vakuum qurutma avadanlığı ilə istehsal olunan dondurulmuş qurudulmuş dəniz bülbülü şirəsinin C vitamini saxlama dərəcəsi 95%-ə çatır və flüvonoidlər kimi digər qida maddələrinin saxlanılması da 90% -dən yuxarıdır. Məhsul tez rehidratlayır və rehidrata edildikdən sonra dadı təzə dəniz bülbülü şirəsinə olduqca bənzəyir, rəngi parlaq və dadı zəngindir.
·S i̇stehsal gücü əhəmiyyətli dərəcədə artırıldı: İN-100 avadanlığının böyük həcmli və davamlı qidalandırma dizaynı müəssisənin gündəlik istehsal həcmini əvvəlki 300 kq-dan 1000 kq- a yüksəldib, artan bazar sifarişlərinin təlabatını qane edərək şirkətin bazar hissəsini sürətlə ələ keçirməsinə kömək edib.
·Effektiv xərc nəzarəti: Qurğu soyutma, vakuum və istilik sistemlərini optimallaşdıraraq məhsul vahidinə düşən enerji sərfiyyatını azaldır. Ənənəvi donduraraq qurutma qurğuları ilə müqayisədə enerji sərfiyyatı təxminən 30% azalır. Eyni zamanda, effektiv istehsal prosesi əmək və xammal itkilərini azaldır, ümumi istehsal xərcləri isə 22% azalaraq müəssisənin mənfəət marjasını artırır.
· ایستیقامتلی و موثبت ایش: Qurğunun intellektual səviyyəsi yüksəkdir və iş zamanı xətaların baş vermə ehtimalı aşağıdır. Uzunmüddətli kəsilmədən istehsal prosesində həmişə sabit texnoloji parametrlər və məhsul keyfiyyəti saxlanılır, bu da müəssisənin istehsal planının hamar şəkildə həyata keçirilməsini təmin edir.

مشتری بیلینجی

"INNOTECH Food Machinery Co., Ltd. ilə əməkdaşlıq çox uğurlu cəhdlərdən biri oldu! IN-100 vakuum konveksion quruducu avadanlıqları bizim mürəbbə dəniz boyu prosesində rast gəldiyimiz texniki problemləri mükəmməl həll edib, dəniz boyunun yüksək qida dəyərini saxlamaqla yanaşı istehsal effektivliyini və məhsul keyfiyyətini də əhəmiyyətli dərəcədə artırıb. Peşəkar texniki komandası və tam şəkildə təmin edilən zəmanət xidməti istehsal zamanı bizə heç bir narahatlıq yaşamır. Gələcəkdə daha yüksək keyfiyyətli konveksion qurudulmuş məhsullar hazırlamaq üçün birgə çalışacağımıza ümid edirik!"
— İçərilərdə yerləşən biotexnologiya şirkətinin baş texnoloqu

İNNOTECH Qida Maşınları şirkətinin IN-100 vakuum donduraraq qurutma avadanlığı ilə irəliləmiş texnologiya və yüksək performansla donanıb, müəssisələrin donduraraq qurudulmuş gülçiyə şirəsinin yüksək keyfiyyətli və böyük miqyaslı istehsalını reallaşdırmasında uğurla kömək edib və maye materialların donduraraq qurutulması sahəsində onun güclü potensialını və tətbiq dəyərini tamamilə nümayiş etdirib.