Isang Bagong Trend sa Pagpapalamig! Naging "Bagong Paborito" ang Mga Freeze-Dried Marshmallows sa Larangan ng Meryenda, Nangunguna sa Pag-angat ng Konsumo

Sa gitna ng patuloy na pagpapalawak ng merkado ng freeze-dried na pagkain, isang inobatibong kategorya na nagdudulot ng saya at lasa—ang freeze-dried marshmallows—ay mabilis na sumisikat dahil sa kanilang natatanging pagkaakit, kung saan naging "bagong paborito" sa larangan ng mga meryenda. Mula sa mga istante ng meryenda sa mga supermarket hanggang sa listahan ng pinakamurid sa mga online e-commerce platform, ang freeze-dried marshmallows ay mabilis na nakapanalo sa grupo ng kabataang mamimili dahil sa kanilang malutong na tekstura, iba't ibang hugis, at mga katangiang pangkalusugan. Ito ay nagdagdag ng bago at sariwang sigla sa industriya ng freeze-dried na pagkain at nagbukas ng bagong espasyo para sa paglago ng mga kumpanya ng pagkain.

Iba sa malambot at makunat na tekstura ng tradisyonal na marshmallow, ang mga freeze-dried marshmallow na naproseso gamit ang teknolohiyang pagyeyelo at pagpapalutang ay nakamit ang isang "mapanupil na upgrade" sa tekstura. Sa isang mababang temperatura at kapaligirang walang hangin, ang kahalumigmigan sa loob ng marshmallow ay mabilis na nag-sublimate, na hindi lamang ganap na nagpapanatili sa kanilang orihinal na tatlong-dimensional na hugis—maging ito man ay mga larawan ng kartun, hugis bulaklak, o kakaibang heometrikong disenyo—lahat ay tumpak na naipapakita upang matugunan ang pangangailangan ng mga konsyumer para sa "magandang tingnan na pagkain"; kundi nagtatayo rin ito ng isang magaan at may butas-butas na istrukturang nagtatunaw sa bibig nang walang pagkadikit, na sinisira ang stereotype tungkol sa tradisyonal na marshmallow na "matamis at pandikit". Kasabay nito, ang proseso ng pagyeyelo at pagpapalutang ay nagpapanatili sa pinakamataas na antas ng lasa ng marshmallow. Pinagsama sa iba't ibang bagong lasa tulad ng strawberry, mangga, at yogurt, hindi lamang nagpapanatili ito sa matamis na batayan ng marshmallow kundi nagdaragdag pa ng masarap at maraming antas na karanasan sa panlasa, na umaayon sa kasalukuyang pangangailangan ng mga konsyumer para sa mga "nakakaiba at personalisadong" meryenda.

Sa aspeto ng kalusugan, sumusunod din ang mga freeze-dried marshmallows sa mga konseptong pang-diyeta ng mga modernong konsyumer. Kumpara sa tradisyonal na paraan ng pagproseso ng meryenda tulad ng pagprito at pagpapaputok, ang teknolohiyang freeze-drying ay hindi nangangailangan ng labis na langis at mga pampreserba, at mas nababawasan ang pagkawala ng mga sustansya (tulad ng ilang bitamina) sa isang mababang temperatura. Dahil dito, nagpapanatili ang mga freeze-dried marshmallows ng kanilang lasa habang may benepisyong "magaan ang epekto." Ayon sa datos mula sa isang institusyong nagtatasa ng pagkain, ang nilalaman ng taba ng mga freeze-dried marshmallows na may parehong lasa ay higit sa 30% na mas mababa kaysa sa tradisyonal na pritong matatamis na meryenda, at walang artipisyal na kulay o sintetikong pampreserba, na siya nang nangunguna sa pagpipilian ng mga magulang sa pagpili ng meryenda para sa mga bata at ng mga kabataan upang mapagbigyan ang kanilang mga cravings sa pang-araw-araw na buhay.

Ang katanyagan ng consumer market ay nagtulak din sa aktibong pagkakaayos ng upstream na industrial chain. Sa isang banda, patuloy na pinataas ng mga kumpanya ng meryenda ang kanilang pamumuhunan sa kategorya ng freeze-dried marshmallow at inilunsad ang mga produktong naiiba tulad ng co-branded models at seasonal limited editions. Halimbawa, isang kilalang brand ng meryenda ay naglunsad ng mga cartoon-shaped freeze-dried marshmallows sa pakikipagtulungan sa isang sikat na animation IP, na nanguna sa listahan ng pinakamabentang meryenda sa mga e-commerce platform noong unang buwan ng paglulunsad nito. Sa kabilang banda, ang mga kumpanya ng freeze-drying equipment ay nag-optimize rin ng mga proseso ng kagamitan batay sa mga katangian ng marshmallow—tulad ng pagbabago sa temperature curve ng pagyeyelo upang maiwasan ang pag-deform ng marshmallow at pag-upgrade sa vacuum system upang mapataas ang kahusayan ng moisture sublimation—na lalong nagagarantiya sa kalidad ng produkto at kahusayan ng produksyon ng freeze-dried marshmallows. Ang mga lokal na kumpanya ng freeze-drying equipment na kinatawan ng Yinuo Machinery ay naglabas ng mga espesyalisadong kagamitan na angkop sa produksyon ng freeze-dried marshmallows. Dahil sa mga kalamangan tulad ng intelligent temperature control at mataas na energy efficiency, sila ay naging kasosyo ng maraming food enterprise at nakatulong sa pagsasakatuparan ng malawakang at napantay-pantay na produksyon ng freeze-dried marshmallows.

Ang pagsusuri ng mga eksperto sa industriya ay nagpapakita na ang katanyagan ng mga freeze-dried marshmallow ay hindi basta pagkakataon, kundi ang resulta ng pagsisidlag ng maraming uso sa pagkonsumo. Sa kasalukuyan, ang "ekonomiya ng estetika", "malusog na pagkonsumo", at "masaya at kasiya-siyang pagkain" ay naging mga pangunahing salitang-kilos sa merkado ng meryenda. Tumpak na tinutugunan ng mga freeze-dried marshmallow ang tatlong uso na ito—ang kanilang mataas na presentasyon ay nakakatugon sa pangangailangan ng paningin, ang proseso ng pagpapalamig ay nagbibigay sa kanila ng mga katangiang nakakabuti sa kalusugan, at ang kanilang iba't ibang hugis at lasa ay nagdudulot ng masayang karanasan. Ayon sa datos, inaasahan na aabot sa mahigit 200 bilyong yuan ang sukat ng lokal na merkado ng matamis na meryenda sa Tsina noong 2025, kung saan ang rate ng paglago ng mga matamis na meryendang freeze-dried ay umabot sa 18%, malaki ang agwat kumpara sa average na rate ng paglago na 8% ng tradisyonal na matamis na meryenda. Bilang isang segmentadong kategorya ng mga matamis na meryendang freeze-dried, patuloy na lumalago ang rate ng market penetration ng mga freeze-dried marshmallow sa bilis na 5% bawat buwan.

Sa pagtingin sa hinaharap, habang patuloy na tumataas ang kamalayan ng mga konsyumer tungkol sa pagkain na nabibye-tuyo gamit ang pagyeyelo, at patuloy na ginagawa ng mga kumpanya ang mga inobasyon sa lasa at pagpapalawak ng mga sitwasyon ng paggamit (tulad ng sangkap para sa pagluluto at kasama sa meryenda ng hapon), inaasahan na lalo pang mapapalawak ang merkado para sa mga marshmallow na nabibye-tuyo gamit ang pagyeyelo. Nang magkasabay, ang teknolohikal na pag-upgrade ng lokal na kagamitan sa pagyeyelo-tuyo ay patuloy na bababa sa hadlang sa produksyon ng mga ganitong marshmallow, na nag-uudyok sa mas maraming maliit at katamtamang negosyo sa pagkain na pumasok sa larangang ito, upang makabuo ng isang maayos na siklo ng "innobasyon ng produkto + suporta ng kagamitan" at magdagdag ng bagong puwersa para sa de-kalidad na pag-unlad ng industriya ng mga pagkain-meryenda.