көлемді сублимациялық кептіру өндірісі
Үлкен көлемді мұз құрғату өндірісі - өнімдерді суын жоғалтпай қасиеттерін сақтап құрғату арқылы сақтау үшін қолданылатын күрделі өндірістік процессті білдіреді. Бұл жетілдірілген технология материалдарды өте төмен температурада мұздап, сосын вакуумдық жағдайда сублимация арқылы ылғалды алып тастау арқылы жұмыс істейді. Бұл процес үш негізгі кезеңнен тұрады: мұздату, бірінші кезеңдегі құрғату және екінші кезеңдегі құрғату. Мұздату кезеңінде өнімдерді тез суытып, судың толық кристалдануын қамтамасыз ету үшін -40°C төменгі температураға дейін суытады. Бірінші кезеңдегі құрғату кезінде камера қысымы төмендейді және біртіндеп жылу қолданылады, нәтижесінде мұз буға айналады. Екінші кезеңдегі құрғату қалдық ылғалды десорбция арқылы алып тастайды, соның нәтижесінде судың ең аз мөлшері бар соңғы өнім алынады. Қазіргі заманғы үлкен көлемді мұз құрғату жүйелері автоматтандырылған басқару, жетілдірілген сенсорлық технологиялар мен дәл температураны басқару жүйелерін қамтиды. Бұл қондырғылар бір мезгілде мыңдаған килограмм материал өңдей алады, фармацевтикалық, тамақ өнеркәсібі және биотехнология салалары үшін идеалды нұсқа болып табылады. Бұл технология өнімнің тұрақтылығын, жалғастыру мерзімін және қоректік құндылықтарын, дәмін және биологиялық белсенділігін сақтауға кепілдік береді. Жүйелер процесстің барлық кезеңдерінде маңызды параметрлерді бақылау құралдарымен жабдықталған, сапаның тұрақтылығы мен нормативтік стандарттарға сәйкестігін қамтамасыз етеді.