кептірілген жеміс өндірушілері
Кристалды кептіру арқылы жеміс өндірушілері – жоғары сапалы кептірілген жеміс өнімдерін шығару үшін күрделі кристалды кептіру технологиясын қолданатын мамандандырылған өндірістік кәсіпорындар. Бұл өндірушілер жемістердегі ылғалды сублимация арқылы алып тастайтын күрделі кристалды кептіру құрылғыларын пайдаланады, бұл процессте ауыстырылған су тікелей қатты күйден бу күйіне ауысады. Бұл инновациялық сақтау әдісі жемістің бастапқы пішінін, түсін, дәмін және қоректік құрамын сақтап, оның сақтау мерзімін бірнеше есе ұзартады. Қазіргі заманғы кристалды кептіру арқылы жеміс өндірушілері автоматтандырылған өндіріс желілерін пайдаланады, олар дәл температура мен қысымды бақылау арқылы өнімнің біркелкі сапасын қамтамасыз етеді. Әдетте оларға алдын ала өңдеу цехтары, мұздату камералары, негізгі кептіру қондырғылары мен екінші кептіру жүйелері кіреді. Бұл кәсіпорындар жидектер мен тропиктік жемістерден бастап мейіз және лимон тәрізді жемістерге дейінгі әртүрлі жемістерді өңдеуге арналған және үлкен көлемдерді өңдеу мүмкіндігіне ие. Сапаны бақылау жүйелеріне ылғалдылықты талдау құралдары мен микробиологиялық зерттеулер жүргізуге арналған құрылғылар кіреді, олар бұл өндірістердің негізгі құрамдас бөліктері болып табылады. Сонымен қатар, өндірістерде тазалық стандарттары қатаң сақталады және жиі жағдайда таза бөлмелердің болуы азық-түлік қауіпсіздігі талаптарына сәйкестікті қамтамасыз етеді.