sản xuất đông khô quy mô lớn
Sản xuất sấy đông khô quy mô lớn đại diện cho một quy trình công nghiệp tinh vi, giúp bảo quản sản phẩm thông qua việc loại bỏ độ ẩm một cách cẩn thận mà vẫn giữ được các đặc tính ban đầu của chúng. Công nghệ tiên tiến này hoạt động bằng cách làm đông lạnh nguyên liệu ở nhiệt độ cực thấp, sau đó loại bỏ độ ẩm thông qua quá trình thăng hoa trong môi trường chân không. Quy trình này bao gồm ba giai đoạn chính: làm đông, sấy sơ cấp và sấy thứ cấp. Trong giai đoạn làm đông, các sản phẩm được làm lạnh nhanh đến nhiệt độ dưới -40°C, đảm bảo toàn bộ lượng nước trong sản phẩm kết tinh hoàn toàn. Giai đoạn sấy sơ cấp bao gồm việc giảm áp suất buồng sấy đồng thời từ từ cung cấp nhiệt, khiến băng thăng hoa trực tiếp thành hơi nước. Giai đoạn sấy thứ cấp loại bỏ độ ẩm còn sót lại thông qua quá trình giải hấp, tạo ra sản phẩm cuối cùng với hàm lượng nước tối thiểu. Các hệ thống sấy đông khô quy mô lớn hiện đại tích hợp hệ thống điều khiển tự động, công nghệ cảm biến tiên tiến và hệ thống quản lý nhiệt độ chính xác. Các hệ thống này có thể xử lý hàng ngàn kilogram nguyên liệu đồng thời, phù hợp cho các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm và công nghệ sinh học. Công nghệ này đảm bảo tính ổn định của sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng và bảo tồn các đặc tính quan trọng như giá trị dinh dưỡng, hương vị và hoạt tính sinh học. Các hệ thống này được trang bị các công cụ giám sát tinh vi để theo dõi các thông số quan trọng trong suốt quá trình, đảm bảo chất lượng đồng nhất và tuân thủ các tiêu chuẩn quy định.