սառը չորացված մրգերի արտադրողներ
Ծանր չորացված մրգերի արտադրողները մասնագիտացված արդյունաբերական կազմակերպություններ են, որոնք օգտագործում են առաջադեմ սառեցված չորացման տեխնոլոգիա՝ արտադրելով բարձր որակի դեհիդրացված մրգեր: Այս արտադրողները կիրառում են բարդ սառեցված չորացման սարքավորումներ, որոնք հեռացնում են խոնավությունը թարմ մրգերից սուբլիմացիայի միջոցով, այն է՝ սառած ջուրը անմիջապես անցնում է պինդ վիճակից գազային վիճակի: Այս նորարական պահպանման մեթոդը պահպանում է մրգի սկզբնական ձևը, գույնը, համը և սննդային բովանդակությունը՝ նշանակալիորեն երկարացնելով դրա պահման ժամկետը: Ժամանակակից ծանր չորացված մրգերի արտադրողները ներառում են ավտոմատացված արտադրական գծեր՝ հագեցած ճշգրիտ ջերմաստիճանի և ճնշման վերահսկմամբ, որպեսզի ապահովվի համապարփակ արտադրանքի որակը: Նրանք սովորաբար բաղկացած են մի քանի մշակման փուլերից, ներառյալ նախնական մշակման համակարգեր, սառեցման խցեր, հիմնական չորացման սարքեր և երկրորդային չորացման համակարգեր: Այս համակարգերը նախագծված են տարբեր տեսակի մրգեր մշակելու համար՝ սկսած հաղարջներից և արևադարձային մրգերից մինչև կոշտ միջուկներ և ցիտրուսային մրգեր, մեծ ծավալներ մշակելու հնարավորությամբ: Որակի վերահսկման համակարգերը, ներառյալ խոնավության վերլուծության սարքավորումները և միկրոբիոլոգիական փորձարկման կենտրոնները, այս արտադրական գործողությունների անբաժանելի մասերն են: Կենտրոնները նաև պահպանում են խիստ հիգիենայի չափանիշներ և հաճախ ապահովում են մաքուր սենյակների միջավայր՝ սննդի անվտանգության համապատասխանությունը ապահովելու համար:
EN
