máy sấy đông
Máy sấy đông khô, còn được gọi là máy lyophilizer, là một giải pháp công nghệ tiên tiến giúp loại bỏ độ ẩm khỏi vật liệu thông qua quá trình thăng hoa. Thiết bị tinh vi này hoạt động bằng cách đầu tiên làm đông lạnh sản phẩm, sau đó giảm áp suất và cung cấp nhiệt để nước đóng băng chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể khí. Máy bao gồm một số bộ phận chính như buồng chân không, thiết bị ngưng tụ, hệ thống làm lạnh và bộ phận điều khiển. Hoạt động ở nhiệt độ thấp tới -50°C đến -80°C, những máy này có thể xử lý nhiều loại vật liệu khác nhau bao gồm thực phẩm, dược phẩm và các mẫu sinh học. Công nghệ này giúp bảo tồn cấu trúc ban đầu, hình dạng và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm trong khi kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng. Các máy sấy đông khô hiện đại tích hợp hệ thống điều khiển tự động, nhiều cảm biến nhiệt độ và hệ thống quản lý chân không chính xác để đảm bảo điều kiện xử lý tối ưu. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, từ loại để bàn dùng trong phòng thí nghiệm đến các hệ thống quy mô công nghiệp có khả năng xử lý hàng trăm kilogram vật liệu. Quy trình thường bao gồm bốn giai đoạn: làm đông trước, sấy chính, sấy phụ và đóng gói cuối cùng, tất cả được thực hiện trong môi trường kiểm soát để duy trì chất lượng sản phẩm.