амттай ашиглалтын төхөөрөмж
Хөлдөөт хатаагч машиныг мөн л лиофилизатор гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь сублимацийн процесс ашиглан материалын чийгийг авч үлдээхийн тулд хөгжилтэй технологийн шийдэл юм. Энэ нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж нь эхлээд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж, дараа нь даралтыг бууруулж, халаалтыг нэмэх замаар хөлдөөсөн усыг шууд хатуу төлөвт нь хий болгон хувиргдаг. Машиныг вакуум камера, конденсатор, хөргөлтийн систем, ажлын төхөөрөмж гэсэн гол хэсгүүдээс бүрдүүлдэг. Энэ төхөөрөмж нь -50°C-аас -80°C хүртэл температур дээр ажилладаг бөгөөд хоолны бүтээгдэхүүн, эмийн бэлдмэл, биологийн дээжинд боловсруулалт хийх боломжтой. Энэ технологи нь бүтээгдэхүүний анхны бүтцийг, дүрсийг, шингээгдэх нутриентийн агууламжийг хадгалж, хадгалах хугацааг нь олон дахин сунгах боломжтой. Орчин үеийн хөлдөөт хатаагч машинаас автоматаар удирдах систем, температурын олон мэдрэгч, нарийн вакуум удирдлагын системүүдийг ашиглан боловсруулалтын үр ашигтай нөхцлийг бий болгодог. Эдгээр нь лабораторийн хэрэглээнд зориулсан жижиг хэмжээтэй нарын тавих төрлийн нэгжээс эхлээд нэг удаад зуун килограмм материал боловсруулах чадамжтай томоохон үйлдвэрийн масштабын системүүд хүртэлх хэмжээнд байдаг. Энэ процессыг ерөнхийдөө дөрвөн үе шатанд хийдэг: урьдчилан хөлдөөх, анхны хатаалт, хоёрдогч хатаалт, эцсийн баглаа боодол гэсэн үе шатуудыг бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах зорилгоор хяналт тавьсан орчинд явуулдаг.