սառեցված չորացման արտադրություն
Խորակտորոն արտադրությունը ներկայացնում է բարդ պահպանման գործընթաց, որն իր մեջ է ներառում սառեցումը վակուումային տեխնոլոգիայի հետ միասին՝ նյութերից խորան հեռացնելու համար՝ պահպանելով դրանց կառուցվածքային ամբողջականությունը: Այս առաջադեմ արտադրական մեթոդը ներառում է երեք հիմնական փուլեր՝ ապրանքի սառեցումը շատ ցածր ջերմաստիճաններում, առաջնային չորացումը սուբլիմացիայի միջոցով և երկրորդային չորացումը՝ մնացած կապակցված խորանը հեռացնելու համար: Գործընթացը սկսվում է ապրանքը արագ սառեցնելով, սովորաբար -40°C-ից ցածր ջերմաստիճաններում, ստեղծելով սառույցի բյուրեղներ, որոնք օգնում են պահպանել ապրանքի սկզբնական կառուցվածքը: Առաջնային չորացման փուլի ընթացքում սառը ջուրը վակուումային պայմաններում անմիջապես անցնում է պինդ վիճակից գազայինի՝ հեղուկ փուլն ամբողջովին բաց թողնելով: Այս սուբլիմացիայի գործընթացը պահպանում է ապրանքի բջջային կառուցվածքը, սննդարար նյութերը և կենսաակտիվ միացությունները: Վերջնական երկրորդային չորացման փուլը հեռացնում է մնացորդային խորանը դեսորբցիայի միջոցով, որի արդյունքում ստացվում է ապրանք՝ շատ ցածր խորանի պարունակությամբ, սովորաբար 1%-ից պակաս: Տեխնոլոգիան օգտագործում է ամենանորագույն հսկման համակարգեր՝ գործընթացի ընթացքում հսկելու և ճշգրտելու կրիտիկական պարամետրերը, ինչպիսիք են ջերմաստիճանը, ճնշումը և ժամանակը: Այս արտադրական մեթոդը լայն կիրառում է գտնում տարբեր արդյունաբերության ճյուղերում, ներառյալ դեղագործական արտադրությունը, սննդի պահպանումը, կենսատեխնոլոգիան և նյութերի գիտությունը, առաջարկելով աննախադեպ որակ զգայուն նյութերի պահպանման մեջ:
EN
