donduraraq qurutma istehsalı
Donmuş qurutma istehsalı, maddələrdən nəm çıxarmaq üçün dondurma texnologiyasını vakuum texnologiyası ilə birləşdirən və maddənin struktur bütövlüyünü saxlayan inkişaf etmiş bir saxlama prosesini təmsil edir. Bu inkişaf etmiş istehsal üsulu üç əsas mərhələdən ibarətdir: məhsulun çox aşağı temperaturlarda dondurulması, birincili qurutma sublimasiya yolu ilə həyata keçirilir və ikincili qurutma qalan bağlı nəmliyin çıxarılması üçün aparılır. Proses adətən -40°C-dən aşağı temperaturlarda məhsulun sürətli dondurulması ilə başlayır və məhsulun orijinal strukturunu saxlayan buz kristallarının yaranmasına səbəb olur. Birincili qurutma mərhələsi zamanı donmuş su vakuum şəraitində birbaşa bərk halda buxara keçir və maye fazasından tamamilə yayınır. Bu sublimasiya prosesi məhsulun hüceyrə strukturunu, qida dəyərini və bioloji aktiv birləşmələrini saxlayır. Son ikincili qurutma mərhələsi qalan nəmliyin desorbsiya yolu ilə çıxarılmasını təmin edir və nəticədə nəmliyi adətən 1%-dən az olan məhsul alınır. Texnologiya prosesin hər mərhələsində temperatur, təzyiq və zaman kimi kritik parametrləri izləmək və tənzimləmək üçün ən müasir nəzarət sistemlərindən istifadə edir. Bu istehsal üsulu dərman sənayesində istehsalat, qida saxlama, bioTexnologiya və materialşünaslıq daxil olmaqla müxtəlif sənayenin bir çox sahələrində tətbiq olunur və həssas maddələrin saxlanmasında yüksək keyfiyyət təmin edir.
EN
