mga tagagawa ng nagbebenta ng pagkain na naka-freeze at naka-dry
Ang mga tagagawa ng pagkain na naka-pack na sariwa sa pamamagitan ng pagyeyelo ay kumakatawan sa isang mahalagang segment ng modernong industriya ng pagproseso ng pagkain, na nag-espesyalisa sa produksyon ng mga pagkain na matatag sa istante sa pamamagitan ng pinakabagong teknolohiya sa pagyeyelo. Ang mga tagagawa na ito ay gumagamit ng sopistikadong proseso ng lyophilization upang alisin ang kahalumigmigan mula sa mga produktong pagkain habang pinapanatili ang kanilang nutritional value, lasa, at integridad ng istraktura. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay nagsasangkot ng pagyeyelo ng mga pagkain sa napakababang temperatura, kasunod ng paglalagay sa isang vacuum chamber kung saan ang nakaraang yelo ay direktang nagbabago mula sa solid patungong vapor state. Ang sopistikadong prosesong ito ay nagpapahintulot sa mga tagagawa na makagawa ng malalaking dami ng magaan at matatag na pagkain na nakakapreserba ng hanggang 97% ng kanilang orihinal na nutritional nilalaman. Ang mga pasilidad ay may mga naka-estado ng sining na mga silid sa pagyeyelo, mga yunit ng imbakan na may kontrol sa temperatura, at mga laboratoryo ng kontrol sa kalidad upang matiyak ang pare-parehong kalidad ng produkto. Ang mga tagagawang ito ay naglilingkod sa iba't ibang sektor kabilang ang emergency preparedness, military supplies, outdoor recreation, at retail food markets. Ang kanilang kapasidad sa produksyon ay karaniwang nasa pagitan ng pagproseso ng daan-daang libo hanggang ilang libong pounds ng pagkain araw-araw, na may kakayahang hawakan ang iba't ibang uri ng pagkain tulad ng mga prutas, gulay, karne, at kompletong mga ulam.