เพื่อนคนหนึ่งถามเมื่อเร็วๆ นี้ว่า มีคนให้อาหารผลไม้ที่ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งมา ลูกของฉันก็ชอบกินทันที หลายคนมักพูดว่าควรกินผลไม้สด—เมื่อนำไปแปรรูปแล้ว จะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป แม้แต่ผลไม้แห้งก็ยังคงมีไฟเบอร์...
ดูเพิ่มเติม
01 หลักการพื้นฐานของเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง การอบแห้งแบบแช่แข็ง หรือที่เรียกว่าไลโอฟิไลเซชัน เป็นเทคนิคการแปรรูปขั้นสูงที่ช่วยกำจัดความชื้นออกจากอาหารโดยยังคงรักษากิจกรรมทางชีวภาพไว้ ผ่านการรวมกันของอุณหภูมิต่ำ...
ดูเพิ่มเติม