اخیراً یک دوست پرسید: کسی چند بسته میانوعده میوه خشکشده انجمادی به من داد و فرزندم بلافاصله عاشق آن شد. همیشه میگویند میوهها باید تازه خورده شوند—به محض اینکه فرآوری شوند، بیشتر مواد مغذی خود را از دست میدهند. حتی میوههای خشکشده نیز الیاف رژیمی... را حفظ میکنند.
مشاهده بیشتر
01 اصل اساسی فناوری خشککردن انجمادی خشککردن انجمادی، که به لیوفیلیزاسیون نیز معروف است، یک تکنیک پیشرفته فرآوری است که با ترکیب دمای پایین و خلاء، رطوبت را از غذا حذف میکند و در عین حال فعالیت بیولوژیکی آن را حفظ میکند...
مشاهده بیشتر