vakuumli doniyor quruvchi mashina
Vakuumli muzlatib quritish mashinasi turli xossalarni saqlab turish uchun sublimatsiya printsipini qo‘llash orqali materiallardan namni olib tashlaydigan murakkab jihozdir. Bunday ilg‘or texnologiya mahsulotni muzlatish hamda sovuq suv muzi bevosita suyuq fazaga o‘tmay, balki to‘g‘ridan-to‘g‘ri gazga aylanadigan muhit yaratish orqali ishlaydi. Mashinaning asosiy tashkil qiluvchi qismlari — muzlatish kamerasi, vakuum tizimi, kondensator hamda isitish tizimi bo‘lib, ular bir-biriga moslashgan holda ishlaydi. Jarayon odatda -40°C dan past bo‘lgan temperaturalarda mahsulotlarni tez muzlatish bilan boshlanadi, so‘ngra birinchi quritish bosqichida muz vakuumli muhitda sublimatsiyaga uchrab bug‘ga aylanadi va yakuniga yetib, mahsulotdagi bog‘langan namni olib tashlash uchun ikkinchi quritish bosqichi amalga oshiriladi. Ushbu texnologiya oziq sanoati, dorixonaviy vositalar, biotexnologiya hamda materialshunoslik sohalarida keng qo‘llaniladi. Mashinaning aniq temperatura hamda bosim nazorati mahsulotning xususiyatlarini, jumladan, shakli, tuzilishi, ta'mi hamda me'yorida saqlanishini ta'minlaydi. Zamonaviy vakuumli muzlatib quritish qurilmalari jarayonning barqarorligi hamda quritish sikli davomida mahsulot sifatini nazorat qilish uchun ilg‘or monitoring tizimi hamda avtomatik boshqaruv tizimlari bilan jihozlangan.