vakuum donduraraq qurutma maşını
Vakuum dondurub qurutma maşını müxtəlif materiallardan nəmliyi sublimasiya prinsipi ilə çıxarmaqla onların orijinal xassələrini saxlayan mürəkkəb bir avadanlıqdır. Bu inkişaf etmiş texnologiya məhsulu donduraraq işə başlayır və sonra donmuş su birbaşa bərk halda buxar halına keçərək maye fazasından yayınmaqla vakuum mühitində yaradılır. Maşın bir-biri ilə mükəmməl uyğunlaşan dondurma kamerası, vakuum sistemi, kondensator və istilik sistemi də daxil olmaqla bir neçə əsas komponentdən ibarətdir. Proses adətən -40°C-dən aşağı temperaturlarda məhsulların sürətli dondurulması ilə başlayır, əsas qurutma fazasında buz vakuum şəraitində sublimasiya edilir və bağlı nəmin çıxarılması üçün ikinci qurutma fazası ilə tamamlanır. Bu texnologiya qida emalı, dərman vasitələri, biotexnologiya və materialşünaslıq də daxil olmaqla bir neçə sənayedə geniş tətbiq olunur. Maşının dəqiq temperatur və təzyiq nəzarəti məhsul xassələrinin saxlanılmasında optimal nəticələr verir və forma, quruluş, dad, qida dəyəri kimi xüsusiyyətləri saxlayır. Müasir vakuum dondurub qurutma maşınları prosesin ardıcılığını və qurutma dövrü ərzində məhsul keyfiyyətini təmin edən inkişaf etmiş monitorinq sistemləri və avtomatik nəzarət sistemləri ilə təchiz edilmişdir.