ผู้ผลิตอาหารแช่แข็งแห้ง
ผู้ผลิตอาหารแช่แข็งสุญญากาศเป็นผู้นำด้านเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่ทันสมัย โดยใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิและความดันสุญญากาศที่ซับซ้อน เพื่อผลิตสินค้าที่เก็บไว้ได้นานโดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างสมบูรณ์ สถานประกอบการเหล่านี้ใช้อุปกรณ์แช่แข็งขั้นสูงที่สามารถกำจัดความชื้นออกจากอาหารแช่แข็งด้วยกระบวนการระเหิด ซึ่งน้ำแข็งจะเปลี่ยนสถานะจากของแข็งกลายเป็นไอน้ำโดยตรง โดยไม่ผ่านสถานะของเหลว กระบวนการผลิตมี 4 ขั้นตอนสำคัญ ได้แก่ การแช่แข็งเบื้องต้น การอบแห้งขั้นแรก การอบแห้งขั้นที่สอง และการบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตในปัจจุบันใช้ระบบอัตโนมัติเพื่อควบคุมอุณหภูมิ ความดัน และระดับความชื้นอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ สถานประกอบการเหล่านี้มีห้องสะอาดเฉพาะทาง ห้องปฏิบัติการตรวจสอบคุณภาพ และระบบตรวจสอบที่ทันสมัย เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร โดยสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ตั้งแต่ผักผลไม้ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไปจนถึงอาหารสำเร็จรูป เพื่อรองรับกลุ่มตลาดต่าง ๆ ทั้งกิจกรรมกลางแจ้ง การเตรียมพร้อมสำหรับภาวะฉุกเฉิน การใช้งานทางทหาร และผู้บริโภคในตลาดค้าปลีก สถานประกอบการมักมีสายการผลิตหลายสายที่สามารถแปรรูปอาหารหลายประเภทพร้อมกันได้ พร้อมทั้งระบบบรรจุภัณฑ์แบบบูรณาการที่ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานยิ่งขึ้น มาตรการประกันคุณภาพรวมถึงการทดสอบอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณความชื้น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ และการคงคุณค่าทางโภชนาการ โดยใช้อุปกรณ์วิเคราะห์ขั้นสูงและขั้นตอนการทดสอบที่ได้รับการมาตรฐาน
EN
