เครื่องทำอาหารแบบสุญญากาศแช่แข็งและอบแห้ง
เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งด้วยสูญญากาศสำหรับอาหารเป็นเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่มีความซับซ้อน ซึ่งรวมเอาสภาพแวดล้อมสุญญากาศเข้ากับการลดความชื้นในอุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษาคุณภาพของอาหาร ระบบนี้ทำงานโดยการแช่แข็งอาหารก่อน จากนั้นสร้างสภาพแวดล้อมสุญญากาศที่น้ำแข็งจะเปลี่ยนสถานะจากน้ำแข็งเป็นไอโดยตรงผ่านกระบวนการระเหิด (sublimation) กระบวนการนี้ช่วยรักษาโครงสร้างเดิม สารอาหาร รสชาติ และลักษณะภายนอกของอาหารไว้ได้ ในขณะที่กำจัดความชื้นออกไปได้ถึง 98% อุปกรณ์นี้มีระบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ปั๊มสูญญากาศ และองค์ประกอบทำความร้อนที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่ามีเงื่อนไขการถนอมอาหารที่เหมาะสมที่สุด เทคโนโลยีนี้สามารถนำไปใช้งานได้หลากหลายสาขา ตั้งแต่การถนอมอาหารที่บ้าน ไปจนถึงการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ การเก็บรักษาเภสัชภัณฑ์ และแม้แต่การผลิตอาหารสัตว์เลี้ยง เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งด้วยสูญญากาศสำหรับอาหารสมัยใหม่มีระบบควบคุมแบบดิจิทัล เซ็นเซอร์หลายตัวสำหรับตรวจสอบพารามิเตอร์กระบวนการ และฟีเจอร์ความปลอดภัยอัตโนมัติเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ เครื่องเหล่านี้สามารถจัดการกับอาหารประเภทต่าง ๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารสำเร็จรูป ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีความยืดหยุ่นสูงสำหรับการเก็บรักษาอาหารระยะยาว ระยะเวลาในการถนอมอาหารที่ได้จากการอบแห้งแบบแช่แข็งนี้สามารถยืดอายุได้ถึง 25 ปี เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง ซึ่งมากกว่าวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมอย่างมาก
EN
