vakuumli muzlatib quritish jarayoni
Vakuumli muzlatib quritish — bu muzlatish va quritish jarayonlarini vakuum sharoitida birlashtiruvchi zamonaviy saqlash texnologiyasidir. Bu murakkab jarayon mahsulotni juda past haroratda, odatda -40°C dan pastda muzlatish bilan boshlanadi, so'ng muzlatilgan suv sublimatsiya orqali olib tashlanadi. Ushbu jarayon davomida muz suyultirish fazasidan o'tmasdan bevosita bug'ga aylanadi, mahsulotning dastlabki tuzilishi, shakli va bio kimyoviy xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu texnologiya ehtimollik bosqichlari orqali ishlaydi: dastlabki muzlatish, dastlabki quritish (sublimatsiya) va ikkinchi quritish (desorbsiya). Jarayon vakuum tizimlari, sovutish bloklari va isitish elementlariga ega maxsus kamerada amalga oshiriladi. Bu komponentlar sikl davomida optimal sharoitni saqlash uchun birgalikda ishlaydi. Texnologiya farmatsevtika, oziq-ovqat sanoati, biotexnologiya va materialshunoslik sohalari, jumladan, turli sanoatda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida u o'zining og'irlikni tejash, oziq sifatini va dastlabki ta'mini saqlab qolish imkonini beradi. Dorivor dori vositalarida esa unutilmas biologik materiallarni, vaksinalarni va dorilarni saqlashda muhim ahamiyatga ega. Shuningdek, ushbu jarayon hujjatlarni va tarixiy narsalarni saqlashda ham muhim rol o'ynaydi, shirshugina aralashmagan holda nozik materiallarni shifob topishning nafis, lekin samarali usulini taklif qiladi.