жимсний хөлдөөн хатаагуурын үнэ
Жимс хатаагуур нь хүнсний хадгалах технологийн чухал хөрөнгө оруулалт юм. Үүний үнэ нь худалдааны төхөөрөмжийн хувьд 2000-7000 ам.долларын хооронд хэлбэлздэг. Эдгээр нарийн төхөөрөмжүүд нь жимсний чийгийг хадгалалтын үед нь хадгалж байгаа байдалд нь хадгалахын тулд шууд хөлдөөж, дараа нь хөлдүүгээс шууд уурыг авч чаддаг технологийг ашигладаг. Үнийн хэлбэлзэл нь багцын багтаамж, боловсруулах хурд, технологийн онцлогууд зэргээс хамаарна. Энгийн загварууд нэг удаагийн боловсруулалтанд 4-6 фунт чийгтэй жимсийг хөтлөх боломжтой байдаг бол аж ахуйн нэгжийн түвшний төхөөрөмжүүд нэг удаад 20 фунт эсвэл түүнээс дээш жимсийг боловсруулж чаддаг. Орчин үеийн жимс хатаагуурын төхөөрөмжүүд нь дижитал удирдлагын самбар, автоматаар чийгийг хэмжигч мэдрэгч, нарийн температурын хяналтын системийг агуулдаг. Технологи нь жимсийг -40°F-аас доош температурт хөлдөөж, дараа нь хөлдүүгээс шууд уур болгон хувиргах вакуум орчин үүсгэдэг. Энэхүү процесс нь ихэвчлэн жимсний төрөл, тоо хэмжээнээс хамааран 24-36 цагийн хооронд явагддаг. Үнэ нь мөн програмчлагдсан циклүүд, энерги хэмнэлтийн үнэлгээ, баталгаат хугацаа зэрэг нэмэлт онцлогуудыг тусгаж байна. Олон төхөөрөмж нь тохируулга боломжтой тавцан бүхий системтэй байдаг тул олон төрлийн жимсийг зэрэг боловсруулах боломжийг олгодог.